Sült bounty

Kikeverünk egy sűrű palacsintatésztát tojásból, lisztből, csipet sóból, szódavízből és egy kis sütőporból, majd olajat forrósítunk. A bounty csokikat belemártjuk a palacsinta tésztába, hogy jól bevonja, majd mehet egyből a forró olajba és sokáig nem kell sütni, mert különben kifolyik a csoki. Gyors és isteni édesség! J

Citromos rozmaringos keksz

Hozzávalók:

-          15 dkg liszt

-          10 dkg vaj

-          5 dkg kristálycukor

-          2 citrom héja

-          1 cs sütőpor

-          1 cs van.cukor

-          csipet só

-          kevés rozmaring apróra vágva

Krémhez:

-          2 ek mascarpone

-          2 ek narancslekvár vagy citromlekvár ízlés szerint

A kekszhez összegyúrjuk a hozzávalókat, majd kivajazott tepsibe dió nagyságú golyókat formázunk és egy pohár aljával lelapítjuk, majd készre sütjük! A krémet kikeverjük és megkenjük vele! Nagyon finom de azoknak ajánlom, akik szeretik az egzotikus ízeket!

Cukkini pizza

Hozzávalók:

-          cukkini

-          paradicsompüré

-          fokhagyma

-          só, bors

-           sajt

-          felvágott

Ez a pizza egészséges változata, gyors és nagyon finom! A cukkini két végét levágjuk, arra nem lesz szükség, majd félbe vágjuk, sózzuk, borsozzuk. Megkenjük paradicsompürével, teszünk rá felvágottat és reszelt sajtot és mehet is a sütőbe míg szép pirosra sül! ( Ha valakinek van ideje keverjen a paradicsompürébe is sót, borsot, reszelt fokhagymát, bazsalikomot, de simán is jó rákenni! )

Chef saláta

Hozzávalók:

-          1 fej jégsaláta

-          2 paradicsom

-          2 paprika

-          1 kígyóuborka

-          10-15 dkg sonka

-          reszelt sajt

-          5-6 főtt tojás

-          2 dl natúr joghurt

-          1 gerezd fokhagyma

-          só, bors

A zöldségeket felszeleteljük, a sonkát csíkozzuk majd összeforgatjuk az egészet. Az öntethez a joghurtot összekeverjük a reszelt fokhagymával, sóval, borssal. Majd kimerünk egy adag salátát, meglocsoljuk az öntettel, megszórjuk reszelt sajttal és cikkekre vágott főtt tojással díszítjük!

Roston halfilé zöldborsó és répapürével

Hozzávalók 4 személyre:

-          1 zacskó halfilé

-          só, bors

-          citrom

-          morzsolt bazsalikom

A zöldborsópüréhez:

-          2 dkg vaj

-          25 dkg zöldborsó

-          só, kevés cukor

-          1 csokor petrezselyem

-          1 gerezd fokhagyma

A répapüréhez:

-          2 csokor sárgarépa

-          4 dkg vaj

-          só, kevés cukor

A megmosott leszárított halfiléket sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk egy kis citromlével és megszórjuk bazsalikommal, majd egy kiolajozott tepsibe téve megsütjük. A zöldborsópüréhez forró vajon megfuttatjuk a borsót ( mindegy, hogy mirelit vagy nem ), sóval, kevés cukorral, a reszelt fokhagymával és aprított petrezselyemzölddel ízesítjük. Fél dl vízzel felöntjük és puhára pároljuk. A répapüréhez a megtisztított répát kicsi kockákra vágjuk és forró olajon szintén megfuttatjuk, sózzuk, kevés cukorral ízesítjük és 1 dl vízzel felöntjük és lassú tűzön puhára pároljuk. Majd mindkettőt külön-külön lepépesítjük. Tálaláskor a répapüréből veszünk 2 evőkanállal, ráfektetünk egy szelet halat és a tetejére jöhet a zöldborsópüré és egy kis piros kaliforniai paprika kockával díszítettem. 

Banán leves

Hozzávalók:

-          2 banán

-          4 dl tej+ a higításhoz

-          szerecsendió

-          őrölt fahéj

-          2 kis marék búzadara

A tejet felforraljuk, majd hozzáadjuk a búzadarát és megfőzzük benne, majd a turmixgépbe öntjük és a banánokkal reszelt szerecsendióval és őrölt fahéjjal fűszerezve összemixeljük. Majd felöntjük annyi tejjel még, hogy azért leves állaga legyen és forraljuk fel újra. Lehet enni melegen, de megvárhatjuk míg kihűl, úgyis nagyon finom!

Karamellás túrós lepény

Hozzávalók:

-          25 dkg liszt

-          20 dkg vaj

-          18 dkg kristálycukor

-          csipet só

-          3 tojás

-          2 citrom

-          2 ek étkezési keményítő

-          1 cs. vaníliás cukor

-          45 dkg zsíros krémes túró

-          6 dkg kristálycukor

-          1 dl főzőtejszín

-          25 ml sűrített tej

A lisztet 13 dkg vajjal, 8 dkg cukorral, a sóval és 1 tojással sima tésztává összedolgozzuk. Kb. 30 percre hűtőbe tesszük, majd lisztezett deszkán 30-32 cm átmérőjű kerek lappá kinyújtjuk. Margarinnal kikent gyümölcstortaformába fektetjük, az alját villával megszurkáljuk és sütőpapírt terítünk bele és beleszórjuk a száraz borsót ( azért, hogy a tészta ne tudjon megdagadni ) és előmelegített sütőben magas fokozaton 20 percig sütjük. A borsót és a papírt eltávolítjuk. A maradék 2 tojást a vaníliás cukorral és a maradék 10 dkg cukorral krémesre kikeverjük, hozzáadjuk a túrót, a citrom reszelt héját és 1 dl levét és a keményítőt, majd simára kikeverjük és az omlós tortalapra öntjük és még kb 20 percre visszatesszük a sütőbe de már alacsony fokozatra. Majd kihűtjük. A 6 dkg cukrot karamellizáljuk és állandó keverés mellett felöntjük a tejszínnel, a sűrített tejjel, majd felforraljuk. Belekeverjük a maradék 7 dkg vajat és alacsony fokozaton 10-15 percig főzzük, közben többször megkeverjük, megvárjuk, míg a karamell teljesen szétolvad. 7-10 percig hűlni hagyjuk és egyenletes rétegben a pite tetejére kenjük. 2 órára hűtőbe tesszük. 

Gesztenyés babapiskótás szelet

Hozzávalók a gesztenyés alaphoz:

-          2 csomag gesztenyemassza

-          25 dkg darált háztartási keksz

-          rum vagy rumaroma ízlés szerint

-          5 dkg porcukor

-          tej

Krémhez:

-          9 dl tej

-          3 csomag vaníliás puding

-          15 dkg porcukor

-          25 dkg margarin

Ezen kívül:

-          3 dl Hullala tejszínhab

-          1 csomag babapiskóta

Az alaphoz a hozzávalókat összegyúrjuk, annyi tejet adunk hozzá, hogy összeálljon és ne legyen se túl kemény, se lágy! A krémhez a tejet felfőzzük a cukorral, hozzáadjuk a pudingport amit előtte kevés hideg tejjel kikevertünk, majd ha besűrűsödött, akkor lefedjük folpack-kal közvetlenül a pudingot, nem a lábost amibe csináltuk, rásimítjuk a puding tetejére és hagyjuk kihűlni. Majd a margarinnal krémesre keverjük. Az alapot egyenletesen egy 30x20 cm-es tepsi aljára nyomogatjuk, rákenjük a krém felét. A babapiskótákat rumos tejbe forgatjuk, de vigyázzunk, nehogy túlságosan megszívják magukat, csak mártsuk bele mindkét oldalát és vegyük is ki. Majd jöhet rá a krém másik fele és végül a kemény habbá vert tejszín. Kakaóporral megszórjuk szitán át és mehet a hűtőbe 3-4 órára de akár egy éjszakára is! Mennyei sütemény! 

Fűszeres csirke Marengo módra szalmaburgonyával

Hozzávalók:

-          600 g csirkemell filé

-          150 g zöld olívabogyó

-          250 g gomba

-          300 g paradicsom

-          6 gerezd fokhagyma

-          2 kg burgonya

-          só, bors

-          szárított kakukkfű

-          1 dl fehérbor

-          1 kis fej vöröshagyma

A csirkemellet sózzuk, borsozzuk és megszórjuk kakukkfűvel és bedörzsöljük 3 gerezd reszelt fokhagymával és tegyük be a hűtőbe 1-2 órára. A raguhoz a vöröshagymát apróra vágjuk és kevés olajban megpároljuk, majd hozzáadjuk a felszeletelt gombát és tovább pároljuk, végül belekeverjük a felkarikázott olívabogyót, a 3 gerezd reszelt fokhagymát és a bort. A paradicsomok alját X alakba bevágjuk és lobogva forró vízbe tesszük 1-2 percre, ha már látni, hogy a héja kezd leválni, kivesszük, leöntjük róla a vizet és hideg vízbe kihűtjük. Majd leszedjük a héját, és a magját kiszedjük, a húsát pedig felkockázzuk és mielőtt tálalunk hozzákeverjük a raguhoz. A burgonyát felvágjuk gyufaszál hosszú és vastagságúra és bő olajban kisütjük. Végül pedig a csirkemellet is pirosra sütjük egy serpenyőben. Tálaláskor teszünk egy halmot a krumpliból, rá a csirkemell és a tetejére a ragu!