Vegán körözött

 

Hozzávalók:

1 csomag natúr tofu szétmorzsolva 

1 kis doboz vegajo vegaföl

Fél fej lilahagyma apróra vágva 

Egész kömény

1 gerezd reszelt fokhagyma 

Só 

Édes fűszerpaprika por

Mindent összekeverünk, fűszerezzük ízlés szerint és mehet a hűtőbe legalább egy órára, hogy összeérjenek az ízek. Pirítóssal, zöldségekkel tálaljuk. Észre sem venni, hogy nem túróból van, imádom. 🙂

Bodza szörp

 

Hozzávalók: 

10-12 fürt bodza virág 

5 liter víz 

3,5 kg kristálycukor 

2,5 db citrom 

5 dkg citromsav 

A cukrot felfőzzük a vízzel majd hozzáadjuk a citromsavat és utána kihűtjük. Utána mehet hozzá a bodza virág, a feldarabolt citrom és 3 napig állni hagyjuk hűvös helyen, én betettem a hűtőbe, minden nap át kell keverni. Utána leszűrjük és üvegekbe töltjük. 

Bukta

Hozzávalók:

60 dkg liszt.

4 dkg élesztő 

3 dl növényi tej ( +3 evk. cukor) 

1 dl olaj

1 kicsi marék cukor vagy édesítő

csipet só

gyümölcslekvár ízlés szerint

 

Az élesztőt felfuttatjuk a tejben, a liszthez adjuk, mellé a 3 evk. cukrot és a sót is. Jól kidagasztjuk a tésztát, a végén belecsorgatjuk az olajat is. Ezzel is átdagasztjuk, hogy az állaga puha és foszlós legyen. 1 órára meleg helyre tesszük kelni a tésztát.

Ezt követően lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, kb. 8×8 cm-es kockákra vágjuk. Közepébe lekvárt teszünk és a két oldalát behajtva föltekerjük. Közel egymáshoz tepsibe rakjuk őket, ez elősegíti, hogy sülésnél megtartsák egymás oldalfalát, ha szükséges, majd még fél órát pihentetjük a sütés megkezdése előtt.

 

A tetejét cukrozott vízzel fújjuk meg, ettől gyönyörű színt kap.

200 fokos sütőben kb. 20-25 percig sütjük. 

Ha kisül még forrón átfújjuk ismét.