Ízesített csoki

 

Hozzávalók:

Étcsoki

Puffasztott quinoa

Egész mogyoró

Kókusz reszelék

De rád van bízva, bármit tehetsz bele ízlés szerint. Szétmorzsolhatsz puffasztott rizst vagy bármilyen  puffasztottat beletehetsz vagy magvakat vagy aszalt vagy friss gyümit összevágva, mézet, levendulát, doterra illóolajat, bármit ami eszedbe jut.

Olvaszd fel a csokit és keverd bele amiket szeretnél majd kend egy olyan anyagra, amiről könnyen leszeded, vagy ha van szilikon formád abba is teheted, tetejét én kókusszal szórtam meg, de ki is díszítheted, és tedd hűtőbe, hogy megdermedjen. Én egyben hagytam és rusztikusan szét tördeltem, de lehet kis halmokba is kirakni vagy formába. Majd fogyaszthatod is. Nagyon finom, szépen kidíszítve a tetejét is meg lehet csinálni valamilyen formában pl szív, akár tábla formában is és egy szép csomagolásba téve ajándékba adni. 😊

Almás rózsa

Hozzávalók:

-          1 csomag leveles tészta

-          őrölt fahéj

-          kristálycukor

-          alma

-          kevés olvasztott vaj

A leveles tésztát enyhén lisztezett deszkán nyújtsuk nagyon vékonyra, majd kenjük meg a vajjal. Cukrot ízlés szerint keverjünk ki fahéjjal, majd szórjuk meg vele a tésztát. Az almák héját hagyjuk rajt, vágjuk félbe és szedjük ki a magházukat, majd gyaluljuk le. Majd vágjunk a tésztából  hosszabb és kb 1 cm széles csíkokat és tegyük rá az alma szeleteket hosszában, majd tekerjük fel és süssük aranybarnára előmelegített sütőben.

Szíves süti

Hozzávalók a kakaós szívekhez:  (22 x 32 cm-es tepsihez):

-          18 dkg liszt

-          2 dkg kakaópor

-          1 teáskanál sütőpor

-          1 kávéskanál szódabikarbóna

-          10 dkg vaj

-          10 dkg cukor

-          1 teáskanál vanília kivonat

-          2 tojás

-          1 dl tej

A sárga tésztához:   ( 30 x 12 cm-es kenyérsütő formához)

-          30 dkg liszt

-          1,5 teáskanál sütőpor

-          1,5 kávéskanál szódabikarbóna

-          15 dkg vaj

-          15 dkg cukor

-          2 teáskanál vanília kivonat

-          3 tojás

-          1,5 dl tej

Előmelegítjük a sütőt, a tepsit pedig kivajazzuk, kilisztezzük. Összekeverjük a lisztet a kakaóporral, a sütőporral és a szódabikarbónával. Habosra keverjük a vajat a cukorral és a vanília kivonattal, majd az egyenként hozzáadott tojásokkal, végül a liszttel és a tejjel. Elsimítjuk a tésztát a tepsiben és 10-15 perc alatt megsütjük, kiborítjuk és hűlni hagyjuk. Ezalatt előkészítjük a sárga tésztát, a hozzávalókat az előzőek szerint összekeverjük. A kakaós tésztából 5 cm-es szív kiszúróval kiszaggatjuk a szíveket, amennyit csak lehet. Nem lesz szükség az összesre.  A formát kikenjük és kilisztezzük, kevés sárga tésztát elkenünk benne. Ebbe állítjuk bele a szíveket szorosan egymáshoz illesztve úgy, hogy a sor elején és végén ne érjenek a forma falához. A sárga tésztával kitöltjük a fennmaradó helyet, kicsit az asztalhoz ütögetjük a formát, majd 40-45 perc alatt megsütjük. A formában hagyjuk kihűlni, így nem szárad ki, tálalás előtt szórhatunk rá porcukrot, de be is lehet vonni olvasztott csokival is és persze lehet variálni a színeken is. Pl.: a szíveket lehet kis ételfestékkel rózsaszínre csinálni kakaó helyett és a sárga tésztát meg kakaósra, nagyon mutatós úgyis.

Szivecskés torta

Hozzávalók a tésztához:
- 125 g liszt
- 30 g cukor
- 65 g vaj
- 1 tojás
- csipetnyi só
- késhegynyi sütőpor

A töltelékhez:
- 750 g krémes állagú túró
- 120 g étkezési keményítő
- 300 g cukor
- 700 g tejföl
- 3 tojás
- 1 citrom reszelt héja
- van.cukor

A ribizli öntethez:
- 100 g ribizli vagy málna vagy eper(mirelit is lehet)
- 1-2 evőkanál cukor
- 1 kávéskanál étkezési keményítő

Összegyúrjuk a tészta hozzávalóit és folpackba csomagolva, hűtőben fél órát pihentetjük. A tortaforma méretének megfelelő kört nyújtunk a tésztából, és a vajjal kikent, kilisztezett formába simítjuk. A ribizlit felforraljuk a cukorral, pár percet főzzük, majd szűrőn átnyomjuk. Az így kapott levet újra felforraljuk, hozzáöntjük a kevés hideg vízben elkevert keményítőt, és besűrítjük. Langyosra hűtjük. A túrót, a keményítőt, a cukrot, a tejfölt, a tojást, a vaníliát, a citromhéjat tálba mérjük, és elkeverjük. A túrós krémet a tésztára öntjük, majd a ribizli öntetből kávéskanálnyi mennyiségben pöttyöket csurgatunk rá tetszőleges elrendezésben, én körbe-körbe tettem ezt és fogvájóval kialakítjuk a mintázatot, ami abból áll, hogy a fogpiszkálót végig húzzuk a pöttyök közepénél körbe, így alakul ki a szív. Elő melegített sütőben sütjük, nem kell megijedni, nagyon lassan sül én is sütöttem kb másfél-2 órát. Nem baj, ha úgy látjuk, hogy a közepe még nem szilárd, mert ahogy kihűl, összefog állni. Viszont ez egy elég nagy torta, fél adagba is meg lehet csinálni, ha valakinek van kicsi tortaformája. Tökéletes Valentin napi meglepetés vagy Anyák napjára vagy amire szeretnénk! J És persze tepsibe is elkészíthető, ahhoz jó ez a mennyiség! A szívek sütés közben kicsit beeshetnek, de a maradék szósszal ki lehet egyengetni őket! :)

Csokoládés krémes

Hozzávalók a tésztához:

-          2 ek tej

-          1 dkg szalakáli

-          30 dkg finomliszt

-          5 dkg keserű kakaópor

-          5 dkg porcukor

-          10 dkg vaj

-          1 tojás

-          2 ek tejföl

A krémhez:

-          4 csomag étcsokoládé ízű pudingpor

-          25 dkg kristálycukor

-          1,5 l tej

-          10 dkg vaj

A tetejére:

-          porcukor

-          keserű kakaópor

A szalakálit feloldjuk a langyos tejben. A lisztet elkeverjük a kakaóporral ls egy tálba szitáljuk. Hozzászitáljuk a porcukrot is, majd beledaraboljuk és elmorzsoljuk benne a vajat. A szalakális tej, a tojás és a tejföl hozzáadásával egynemű tésztává gyúrunk, három részre osztva cipókká formázzuk és folpack-ba csomagolva a cipókat 1-2 órára a hűtőbe tesszük. Pihentetés után a hűtőből kivéve egyenként tepsi méretű lappá nyújtjuk a tésztacipókat, villával megszurkáljuk és a tepsi időközben zsírozott, lisztezett hátoldalán megsütjük őket. Előmelegített sütőben a sütési idő szűk negyedóra. A sütőből kivéve sütőpapírra csúsztatjuk az első lapot, majd a másik két kisült lapot az elsőre helyezzük. Amíg hűlnek a lapok, elkészíthetjük a krémet: a pudingport nagy lábasba tesszük, hozzáadjuk a cukrot és a tejet, és közepes lángon, folytonos keverés mellett sűrű pudinggá főzzük. A tűzről lehúzva elkeverjük benne a margarint. Az első lapot rajt hagyjuk a sütőpapíros tepsin, amire sütés után helyeztük, ráöntjük a forró puding felét. Erre jöhet a második lap, majd a puding másik fele, végül a harmadik lap - ezt tehetjük fordítva is, így simább lesz a süteményünk teteje. Egy éjszakára hűtőbe tesszük a süteményt. Másnap kockákra vágjuk, tetejét porcukorral és sablon segítségével kakaóporral díszíthetjük.

Diós linzer

Hozzávalók:

-          250 g finomliszt

-          10 dkg cukor

-          2 tojás

-          20 dkg margarin

-          fél citrom héja és leve

-          1 cs. van.cukor

-          fél cs. sütőpor

Tetejére:

-          1 tojás

-          darált dió

A hozzávalókat összegyúrjuk, kinyújtjuk, de nem kell vékonyra, inkább vastagabbra, és mindenféle kiszúróval ami otthon van kiszaggatjuk ( szív, pillangó, csillag stb.). Majd lekenjük a tetejüket felvert tojással és darált dióba forgatjuk majd egy kivajazott tepsibe téve negyed óra alatt megsütjük.

Csokoládéval töltött keksz

Hozzávalók a tésztához:

-          50 dkg liszt

-          1 csomag sütőpor

-          2 csomag vaníliás pudingpor (88 gr)

-          20 dkg porcukor

-          2 csomag vaníliás cukor

-          35 dkg margarin

-          2 tojás

-          10 dkg csokoládés tortadara

Hozzávalók a töltelékhez:

-          10 dkg étcsoki

-          10 dkg tejcsoki

A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, majd a pudingporral, a cukrokkal és a tojásokkal együtt gyors mozdulatokkal félig összeállítjuk a tésztát majd két részre osztjuk, és az egyik felébe beletesszük a tortadarát majd mindkét tésztát külön készre gyúrjuk. 3 mm vastagságra nyújtjuk, és kb. 4-5 cm átmérőjű formával kiszaggatjuk úgy, hogy a csokis részből legyen a sütemény alja. A felső részbe pedig szaggatunk valamilyen formát, én csillagot választottam, de lehet szív vagy kis virág is. Sütőpapírral bélelt sütőlemezre rakosgatjuk őket, és előmelegített sütőben kb. 12 perc alatt kisütjük. A kétféle csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, a korongok alsó részét megkenjük vele, és a felső lapocskákkal befedjük. Csokoládé helyett mogyorókrémet (nutellát), vagy lekvárt is használhatunk, de simán is nagyon finom ez a keksz. Ha csillag helyett szív mintát szúrunk a kekszbe akkor akár Valentin napra is vagy bármilyen más ünnepre szép ajándék :)

Almás körtés pite

Hozzávalók a tésztához:

-          30 dkg liszt

-          20 dkg vaj vagy margarin

-          2 tojás

-          1 csipet só

-          1 cs. vaníliás cukor

A töltelékhez:

-          1 kg körte és alma vegyesen

-          1 ek cukor

-          1 cs vaníliás pudingpor

-          őrölt fahéj

-          citromlé

A lisztet, a vajat és a tojást és a van.cukrot alaposan összedolgozzuk, a tésztához adjunk egy csipet sót, majd alaposan összegyúrjuk. Az elkészült tésztát kb. 1 órára tegyük a hűtőbe pihenni. Amíg a tészta pihen készítsük el a tölteléket. Ehhez a körtéket és az almákat hámozzuk meg, magozzuk ki és vágjuk össze kockákra. Adjuk hozzá a cukrot és a pudingport, kevés citromlét és a fahéjat, majd hagyjuk állni a keveréket addig, amíg a tésztát kinyújtjuk. Kinyújtás előtt felezzük el a tésztát, majd az egyik felét nyújtsuk vékonyra, úgy, hogy a torta peremére is jusson. A kinyújtott tészták egy felét helyezzük egy kivajazott, kilisztezett piteformába, tegyük bele a tölteléket. A tetejére nyújtsuk ki a másik tésztalapot és szaggassunk belőle csillag formákat vagy szivet amilyet akarunk ( persze simán is ki lehet nyújtani és befedni az egész tölteléket vele, vagy berácsozni, kinek, mi tetszik) majd rakosgassuk a töltelékre. Előmelegített sütőben nagyjából 40 percig sütjük. Miután elkészült várjunk egy kis időt, hogy langyosra hűljön a töltelék. Ha valaki még szeretne dobni rajta, az tálaláskor adjon hozzá egy gombóc vanília fagyit is. 

Cseresznyés túrós szívek

Pite tésztából:

Bolti leveles tésztából:

Hozzávalók:

-          35 dkg liszt

-          fél cs. sütőpor

-          2 dkg élesztő pici tejbe felfuttatva

-          15 dkg margarin

-          15 dkg porcukor

-          2 tojássárgája

-          2 ek. tejföl

A hozzávalókat összegyúrjuk, majd vékonyra kinyújtjuk és egy nagy szív formával kiszaggatjuk.

Töltelékhez:

-          25 dkg túró

-          porcukor

-          tejföl

-          cseresznye

A túrót ízlés szerint kikeverjük cukorral és teszünk bele kb. 1 ek tejfölt, ne legyen híg tőle. A cseresznyét kimagozzuk és kisebb darabokra vágjuk. Veszünk egy szivet, a közepére halmozunk egy kis túrót, arra pedig egy kis cseresznyét, majd a szélét felvert tojással lekenjük és ráhelyezünk még egy szívet és villával összenyomkodjuk a széleket. Így járunk el az egész tésztával, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tojással lekenve aranybarnára sütjük őket.

Bolti leveles tésztából is nagyon finom!

Szivecskés cseresznyés lepény

Hozzávalók:

-          35 dkg liszt

-          fél cs. sütőpor

-          2 dkg élesztő pici tejbe felfuttatva

-          15 dkg margarin

-          15 dkg porcukor

-          2 tojássárgája

-          2 ek. tejföl

-          cseresznye

-          cukor

-          őrölt fahéj

A hozzávalókat összegyúrjuk és elfelezzük a tésztát. Az egyik felét vékonyra nyújtjuk és egy kivajazott, kilisztezett tortaformába simítjuk és megszórjuk egy kis zsemlemorzsával, hogy ne áztassa el a tésztát a cseresznye ha sok levet eresztene. A másikat szintén vékonyra nyújtjuk, majd kicsi szív formával kiszaggatjuk. A cseresznyét kimagozzuk és ízlés szerint összekeverjük cukorral és őrölt fahéjjal majd belesimítjuk a tortába és elkezdjük körberakni a szívekkel kívülről haladva befelé. Ha kiraktunk egy kört kenjük le felvert tojással, így jobban ragad hozzá a következő. Majd ha az egészet beterítettük, a közepe kivételével akkor lekenjük tojással és aranybarnára sütjük.

Epres szives süti

Hozzávalók:

-          35 dkg liszt

-          fél cs. sütőpor

-          2 dkg élesztő

-          15 dkg margarin

-          15 dkg porcukor

-          2 tojássárgája

-          2 ek tejföl

A hozzávalókat összegyúrjuk, majd vékonyra kinyújtjuk és egyforma méretű téglalapokat vágunk belőle.

Töltelék:

-          nutella

-          túró

-          tejföl

-          porcukor

-          eper

Veszünk egy téglalapot és a közepére kenjük a tölteléket, ami lehet nutella vagy a túró kikeverve ízlés szerint a tejföllel és a cukorral. Az epret vágjuk félbe hosszába és vágjunk neki egy kis talpat a külsejére h egyenesen álljon. Egy másik téglalap közepére helyezzünk rá egy fél epret és vágjuk körbe egy késsel, hogy ott maradjon az eper formája. Majd tegyük az epret a töltelék közepére és a téglalap széleit kenjük meg felvert tojással, majd helyezzük rá az eper formára kivágott téglalapot is és a széleit villával nyomkodjuk össze. Kenjük le felvert tojással és süssük aranybarnára.

Én próbáltam már bolti leveles tésztából is elkészíteni és azzal is nagyon jól sikerült. 

Diós korongok

Hozzávalók a tésztához:

-          21 dkg finomliszt

-          7 dkg kristálycukor

-          14 dkg margarin

-          2 dkg cukrozatlan kakaópor

-          fél citrom reszelt héja

-          késhegynyi vaníliás cukor és fahéj

Krémhez:

-          5-10 dkg lekvár

-          10 dkg darált dió

-          1-2 ek. rum

Tetejére:

-          1 tábla étcsoki vagy tortabevonó

-          dió vagy mandula

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd fóliába csomagoljuk, és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap belisztezett deszkán kinyújtjuk és 4-5 centis korongokat szaggatunk belőle. Megvajazott, belisztezett sütőlemezen még megkenjük egy kis cukros vízzel majd előmelegített sütőben 180 fokon 10 percig sütjük. Figyeljünk rá, mert gyorsan sül, és nem szabad nagyon barnának lennie. Amíg a tészta sül, a krém hozzávalóit összekeverjük. Amikor a korongok kihűltek, a krémmel összeragasztjuk őket. Tetejüket, forró vízfürdőben felolvasztott étcsokival megkenjük és egy-egy szem tisztított mandulát vagy fél diógerezdet nyomunk a közepébe. Ha szív alakba szaggatjuk ki a tésztát ajándéknak is jó :)