Bukta

Hozzávalók:

60 dkg liszt.

4 dkg élesztő 

3 dl növényi tej ( +3 evk. cukor) 

1 dl olaj

1 kicsi marék cukor vagy édesítő

csipet só

gyümölcslekvár ízlés szerint

 

Az élesztőt felfuttatjuk a tejben, a liszthez adjuk, mellé a 3 evk. cukrot és a sót is. Jól kidagasztjuk a tésztát, a végén belecsorgatjuk az olajat is. Ezzel is átdagasztjuk, hogy az állaga puha és foszlós legyen. 1 órára meleg helyre tesszük kelni a tésztát.

Ezt követően lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, kb. 8×8 cm-es kockákra vágjuk. Közepébe lekvárt teszünk és a két oldalát behajtva föltekerjük. Közel egymáshoz tepsibe rakjuk őket, ez elősegíti, hogy sülésnél megtartsák egymás oldalfalát, ha szükséges, majd még fél órát pihentetjük a sütés megkezdése előtt.

 

A tetejét cukrozott vízzel fújjuk meg, ettől gyönyörű színt kap.

200 fokos sütőben kb. 20-25 percig sütjük. 

Ha kisül még forrón átfújjuk ismét. 

Hókocka

 

 

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt

1 teáskanál szalalkáli

30 ml tej

3 ek cukor

10 dkg margarin

1 db tojás

A krémhez

2.5 dl tej

3 csomag vaníliás cukor

4 evőkanál finomliszt

20 dkg margarin

30 dkg porcukor

Elkészítés

A tésztához

A lisztet a margarinnal és a cukorral összekeverjük. Az 1 tojást hozzáadjuk a tésztához, és jól összegyúrjuk, közben a kevés tejben feloldjuk a szalalkálit, és azt is a tésztához adjuk, ha kell, akkor még egy pici lisztet adhatunk hozzá, hogy jól gyúrható tésztát kapjunk.

A tésztát 3 részre osztjuk. Kb. 1 cm vastag lappá nyújtjuk, és tepsi hátulján vagy sütőlemezen (éppenhogy csak a széle elkezd barnulni) megsütjük. A másik 2 lapot is ugyanígy megsütjük.

A 2,5 dl tejet a 3 cs vaníliás cukorral felforraljuk, majd a 4 ek lisztet elkeverjük benne, és még egy picit forraljuk, de állandóan kevergetjük. Hűlni hagyjuk.

20 dkg margarint habosra keverjük a 30 dkg porcukorral. Ha kihűlt a lisztes krém, akkor belekanalazzuk a margarinos krémbe, és robotgéppel jól elkeverjük.

A krém felét az egyik lap tetejére kanalazzuk, és egyenletesen elosztjuk, ráhelyezzük a következő lapot, és a krém másik felét ennek a lapnak a tetejére kanalazzuk. Végül az utolsó lapot a krém tetejére tesszük. 1 éjszakát állni hagyjuk.

Tálalás előtt porcukorral megszórjuk a tetejét.

Gyümölcsös chia puding

 

Hozzávalók:

Kókusz joghurt

Chia mag

Banán 

Gyümölcs 

Kókuszreszelék 

Nem tudok pontos arányokat de kb leírom mert csak összedobtam desszert gyanánt. Én egy mangót lepürésítettem és ez ment a poharak aljába. 1 banánt turmixoltam kb 4 ek joghurttal. Ez lehet sima natúr joghurt is. És utána belekevertem a chia magot kb 1 evőkanállal. Ez függ a joghurttól is, hogy milyen híg. Tedd be a hűtőbe fél-1 órára és nézd meg mennyire sűríti be, és ha kell még bele tegyél hozzá még egy kanállal és tedd vissza a hűtőbe míg eléri a kívánt pudingos állagot. Utána mehet a mangó püré tetejére. Arra ananász kockákat tettem és koókuszreszelékkel leszórtam. Bármilyen gyümölccsel megcsináhatod. És variálhatod ahogy szeretnéd. Akár étcsokit is olvaszthatsz a puding a vagy kakaóport is tehetsz bele. Isteni finom és egészséges desszert vagy akár könnyű reggeli. 😋

Sütőtökös golyók

 

Hozzávalók:

Sült sütőtök

Darált zabpehely

Őrölt Fahéj

Cukrozatlan kakaópor

Kókuszreszelék  

Ízlés szerint összekeverjük, ki miből szeretne bele többet tenni. Kakaópor nélkül is meg lehet próbálni, úgyis finom. És kókuszba forgattam. 

Zab palacsinta

 

Hozzávalók:

1 bögre víz

1,5 bögre zabpehely

1 banán

1 KK szódabikarbóna vagy sütőpor

Ízlés szerint fahéj vagy kakaópor vagy gyümölcsöt is tehettek bele. Én fagyasztott apró kockákra vágott sütőtököt tettem bele.

Banánt villával pépesítjük és összekeverjük a többi hozzávalóval, pár percig állni hagyjuk. Utána tapadás mentes serpenyőben evőkanálnyi mennyiségeket sütünk mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. És le lehet csurgatni mézzel, vagy kakaóporral megszórni. Én fekete ribizli lekvárral kentem meg. De cukormentes  mogyoróvajjal és banán karikákkal is isteni. Fogyasszátok egészséggel! 

Fahéjas csiga

 

Hozzávalók:

A tésztához:

380 g finomliszt

100 g teljes kiőrlésű liszt

50 g cukor (amilyet szeretnél, én kókuszvirág cukrot használtam az egész recepthez )

Fél tk só

1 Cs. Szárított élesztő

300 ml tej (ez lehet sima, laktózmentes, növényi)

100 g olvasztott margarin vagy vegán vaj

Töltelékhez:

3 ek olvasztott vaj vagy margarin

5 ek cukor 

3 ek őrölt fahéj

Mázhoz:

50 g olvasztott vaj

1 ek cukor

Öntethez:

Tejföl (én vegánt használtam)

Cukor ízlés szerint porrá őrölve

A tejet meglangyosítjuk és hozzáadjuk az élesztőt, cukrot és felfuttatjuk. Majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és összegyúrjuk, dagasztjuk, majd lefedjük és 1 órán át hagyjuk megkelni. Majd kinyújtjuk és a töltelék hozzávalóit összekeverjük és megkenjük vele a tésztát. Feltekerjük és 3 centis csigákat vágunk belőle és egy kivajazott tepsibe sorakoztatjuk őket, ismét letakarjuk és 30-45 percig kelesztjük újra. Majd lekenjük a mázzal és 180 fokos sütőben 30-35 perc alatt megsütjük. Majd ha kicsit már hűlt, lekenjük a cukros tejföllel. Isteni finom! 

Csöröge fánk

 

Hozzávalók:

40 dkg liszt

Fél csomag sütőpor

1 pici csomag szódabikarbóna

1 csomag vaníliás cukor

1 csipet só

5 dkg cukor (amilyet szeretnél)

10 dkg olvasztott vaj vagy margarin

2 tojás

3 ek tejföl

Összegyúrtam a tésztát és vágtam belőle rombuszokat,a közepükbe egy csíkot és az egyik sarkát áthúztam rajt. De vágtam csíkokat is, amiket megtekerve a forró olajba kisütöttem. Lekvárral, csoki öntettel tálaltam. 

A lekvárhoz én fagyasztott ribizlit felengedtem és kókuszvirágcukorral és chia maggal kikevertem, hagytam, hogy besűrűsödjön. A csoki öntethez pedig cukrozatlan kakaóport levettem ki pici vízzel és szintén ezzel a cukorral. Isteni☺️

Mákos banán karikák

 

Hozzávalók:

Banán

Darált mák

Citrom

Őrölt fahéj

Édesítő vagy cukor vagy méz

Mintha bejgli tölteléket készítenénk, ahhoz hasonlóan a darált mákhoz egy pici vizet (használhatunk növényi tejet is) öntünk és facsarunk hozzá ízlés szerint a citrom levéből és édesítjük. Picit összemelegítjük egy edényben. Olyan sűrűre csináljuk ahogy szeretjük majd a banánt felkarikázzuk és beleforgatjuk. Tetejét fahéjjal megszórjuk. Egyszerű de nagyon finom. Lehet rá tenni tejszínhabot is vagy akár dióval elkészíteni, mazsolát adni hozzá, ki amit szeret. ☺️

Kókuszos köles gombóc

 

Hozzávalók 12 db-hoz:

200g Köles

275 ml víz

Mazsola ízlés szerint

525 ml Vegán tej 

Csipet só

1 vaníliás cukor

1 citrom leve és héja

Cukor vagy édesítő

Natúr (kókusz) joghurt és datolya vagy juhar vagy rizs szirup

 vagy méz

A kölest folyó víz alatt átmossuk és a víz és a tej keverékében, a vaníliás cukorral, csipet sóval mazsolával és ízlés szerint édesítve puhára főzzük. Majd ha kihűlt, hozzákeverjük a citrom héját és levét és vizes kézzel gombócokat formálunk és kókuszreszelékbe forgatjuk. Natúr kókusz joghurttal és datolya sziruppal tálaltam. Isteni 😋

Házi kakaós roll

 

Hozzávalók:

1 csomag leveles tészta

2,3 ek Liga margarin vagy vegán vaj

Cukrozatlan kakaópor ízlés szerint

Cukor vagy édesítő ízlés szerint

A készen megvásárolt, kinyújtott leveles tésztát megkenjük a kakaós krémmel, amihez a margarint picit megolvasztjuk, kikeverjük a kakaóval, cukorral és rákenjük a tésztára. Majd felvágjuk háromszögekre, felcsavarjuk, vízzel lekenjük és pirosra sütjük. Aznap is finom, de másnap még jobb. 

Ízesített csoki

 

Hozzávalók:

Étcsoki

Puffasztott quinoa

Egész mogyoró

Kókusz reszelék

De rád van bízva, bármit tehetsz bele ízlés szerint. Szétmorzsolhatsz puffasztott rizst vagy bármilyen  puffasztottat beletehetsz vagy magvakat vagy aszalt vagy friss gyümit összevágva, mézet, levendulát, doterra illóolajat, bármit ami eszedbe jut.

Olvaszd fel a csokit és keverd bele amiket szeretnél majd kend egy olyan anyagra, amiről könnyen leszeded, vagy ha van szilikon formád abba is teheted, tetejét én kókusszal szórtam meg, de ki is díszítheted, és tedd hűtőbe, hogy megdermedjen. Én egyben hagytam és rusztikusan szét tördeltem, de lehet kis halmokba is kirakni vagy formába. Majd fogyaszthatod is. Nagyon finom, szépen kidíszítve a tetejét is meg lehet csinálni valamilyen formában pl szív, akár tábla formában is és egy szép csomagolásba téve ajándékba adni. 😊

Kakaós füge puding

Hozzávalók:

Füge

Cukrozatlan kakaópor

Pici víz

Itt minden az ízlésetekre van bízva. Turmixba teszünk fügét, kakaóport, amennyire kakaósan szeretnéd és pici vizet, hogy sűrű legyen. Kóstolgasd, ha szeretnél édesítheted még, de szerintem a füge elég édes, inkább abból tegyél bele többet. Merd ki poharakba, díszítsd bármilyen gyümölccsel és tedd hűtőbe kicsit és már eheted is😇

Plusz egy tipp:

Ugyanebből a masszából készíthetsz kókuszgolyót is, csak adj hozzá zabpelyhet vagy darált kekszet, amelyiket szereted és gyúrd össze, ízesítheted még ha valamivel szeretnéd és forgasd kókuszba vagy darált dióba. Finom és egészséges desszert.

Epres piskóta

 

Hozzávalók:

25 dkg liszt

1 csomag sütőpor

25 dkg víz

5 dkg olaj

15 dkg cukor

1 cs. van.cukor

Csipet só

Fél citrom leve 

Simára keverjük az egészet és sütőpapíros tepsibe öntjük. A gyümölcsöt, ez lehet bármilyen, pici liszttel összeforgatjuk és a tetejére szórjuk elosztva és 180 fokon megsütjük. 

Kakaós lekváros kókuszos szelet

 

Hozzávalók:

20 dkg liszt

2,5 dl víz

15 dkg kristálycukor

Fél cs. Sütőpor

4 dkg holland kakaópor

3 dkg olvasztott margarin

Lekvár

Kókuszreszelék

Mindent összekeverünk simára és kivajazott, kilisztezett kenyérsütő formába öntjük és 180 fokon megsütjük. Ha a közepe nehezebben sül tegyünk rá közben egy sütőpapírt és úgy süssük tovább. Melegen kiborítjuk a formából és ha kihűlt megkenjük a tetejét lekvárral és megszórjuk kókusszal. 

Muffin gyorsan és egyszerűen

Hozzávalók:

-          2 bögre liszt

-          1 cs. sütőpor

-          1 bögre k.cukor

-          1 bögre tej vagy érzékenyeknek víz

-          - fél bögre étolaj

-          1 tojás

-          1 ek cukrozatlan kakaópor

-          mazsola ízlés szerint

-          (1 ek lekvár)

A hozzávalókat egy tálba tesszük és simára keverjük, majd a muffintepsit kibéleljük kapszlival és beleadagoljuk 180 fokon kb 20 perc alatt készre sütjük. Gyors és nagyon finom, nem száraz. Én tej helyett vízzel csináltam ugyanolyan jó, és volt itthon homoktövis lekvárom abból tettem bele de ez elhagyható, anélkül is ugyanolyan finom. J

Lekváros omlós süti

HOZZÁVALÓK:

-          20 dkg liszt (fele zabliszt, fele finomliszt)

-          pici só

-          12,5 dkg Liga

-          10 dkg vegán krém (tejfölt helyettesítve)

-          lekvár

-          kb. 5 dkg porcukor

A lisztet egy tálba szitáljuk, majd megszórjuk egy csipet sóval. Elmorzsoljuk benne a Ligát, majd a krémet is hozzáadva sima tésztává gyúrjuk. Egy folpackba, alufóliába vagy nejlon zacsiba csomagolva a hűtőben pihentetjük 1-2 órát de akár egy egész éjszakát is.

Másnap enyhén lisztezett felületen vékonyra kinyújtjuk egy pohárral köröket szaggatunk és a közepükbe teszünk egy pici lekvárt és félbehajtjuk, a széleket összenyomkodjuk, hogy ne folyjon ki.

Sütőpapírral bélelt vagy Ligával kikent tepsibe sorakoztatjuk egy kevés helyet hagyva a sütik között. Előmelegített sütőbe toljuk, ahol 170 fokos, légkeveréses sütőben 15-20 perc alatt addig sütjük, amíg színt kap a sütemény teteje.

Ostoros kalács

Hozzávalók:

-          60 dkg liszt

-          3 tojássárgája

-          4 dl tej

-          6 dkg cukor

-          1 ek olaj

-          5 dkg élesztő

-          10 dkg vaj

Az élesztőt pici cukros tejben felfuttatjuk, a vajat megolvasztjuk és a többi hozzávalóval együtt összegyúrjuk, majd letakarva a duplájára kelesztjük. Addig elkészítjük a tölteléket.

Hozzávalók:

-          12 dkg rama

-          20 dkg porcukor

-          4 dl tej

-          1,5 csomag vaníliás pudingpor

-          3 ek cukrozatlan kakaópor

Tetejére:

-          2 tojássárgája

A vaj kivételével a hozzávalókat egy edényben összefőzzük, míg besűrűsödik, majd már a tűzről levéve hozzákeverjük a ramát, míg elolvad benne és hagyjuk kihűlni. A megkelt tésztát 6 részre osztjuk és mindegyiket egyesével kinyújtjuk, megkenjük a krémmel (én kb 2-3 evőkanállal tettem minden lapra). Majd külön külön feltekerjük őket és 3 rudat összefogva összefonunk és mehet egy kivajazott tepsibe. 2 kalács lesz belőle a végén. Letakarjuk és még kelesztjük kb fél órát, majd tojássárgájával lekenjük az egészet és pirosra sütjük.

Tésztában sült alma csoki töltelékkel

Hozzávalók:

-          1 cs. leveles tészta (275g)

-          4 nagyobb alma

-          kristálycukor

-          őrölt fahéj

-          1 tojás

-          tejszínhab

Az almák magházát egy késsel óvatosan kivágjuk, úgy, hogy se az alját ne bökjük ki, se a az oldala ne sérüljön meg, csak a közepe legyen üres, majd meghámozzuk. Kb. 2-3 ek cukrot kikeverünk ízlés szerint fahéjjal és az almákat beleforgatjuk. A leveles tésztából (olyat vettem, ami már ki van nyújtva) kb. 3 centi széles csíkokat vágunk, de egyet tegyünk félre, a többivel tekerjük körbe az almákat, de úgy, hogy a tésztacsíkok fedjék egymást, ne látszódjon ki az alma, majd nyomkodjuk rá kicsit és tegyük egy sütőpapírral kibélelt tepsibe és a közepükbe tegyünk étcsoki kockákat, majd kenjük le felvert tojással a tésztát és előmelegített sütőben süssük pirosra. Tejszínhabbal tálaljuk. Vegánok tojással ne kenjék le és akkor ők is megehetik. 

Kókuszos tiramisu

Hozzávalók a krémhez:

-          2 tojás

-          25 dkg mascarpone

-          10 dkg kókuszreszelék

-          10 dkg porcukor

-          1 zöldcitrom

Babapiskóta áztatáshoz:

-          1,5 dl tej

-          2 ek kókuszlikőr

-          1 csomag babapiskóta kb 20 db

A krémhez szétválasztjuk a tojásokat. A fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját habosra keverjük a mascarponéval, porcukorral, a citrom reszelt héjával és levével, majd hozzáadjuk a kókusz ¾ részét is, végül óvatosan beleforgatjuk a felvert habot is egy fakanállal. A tejet a likőrrel összekeverjük ( nekem nem volt itthon kókuszlikőr én triple sec-et adtam hozzá) és a babapiskótákat néhány pillanatra megáztatjuk benne és már mehetnek is egy üvegtál aljára, rákenjük a krém felét, majd újabb áztatott piskóta és végül a maradék krém. A félretett kókusszal megszórjuk és irány a hűtő. 4-5 adag lesz belőle. Elég ha pár órát át, de egy egész éjszakát is hagyhatjuk.

Gesztenyés csillagok

Hozzávalók:

-          7,5 dkg puha vaj

-          7,5 dkg porcukor

-          1 tojás

-          1 narancs

-          25 dkg gesztenyemassza

-          1,5 ek liszt

A vajat kihabosítjuk a cukorral, a tojással, a narancs reszelt héjával. Beletördeljük a gesztenyemasszát és a liszttel együtt simára keverjük robotgéppel. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, a tésztát csillagcsöves habzsákba töltjük és kb 2 centi átmérőjű csillagokat nyomunk a papírra kis távolságban, hogy sülés közben ne érjenek össze majd. 12 perc alatt megsütjük.