Sacher torta

Hozzávalók a tésztához:

-          10 dkg étcsoki

-          12 dkg vaj vagy margarin

-          4 dkg porcukor

-          6 tojás

-          10 dkg porcukor

-          12 dkg liszt

A csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk. A tojások fehérjét csipet sóval habosra felverjük majd hozzáadjuk a 10 dkg porcukrot és tovább verjük. A vajat a 4 dkg porcukorral, a tojások sárgájával és a liszttel simára keverjük.  A két masszát összeforgatjuk és egy kivajazott, lisztezett tortaformába öntjük és tűpróbáig sütjük, ne ijedjünk meg, majdnem 1 órát sül. Tűpróbával ellenőrizzük.

Töltelékhez:

-          kb. 30 dkg sárgabaracklekvár

-          1 citrom

-          fél dl rum

A lekvárt összekeverjük a rummal és a citrom reszelt héjjával. Ha kemény a lekvárunk akkor össze lehet melegíteni, hogy hígabb legyen. Majd elfelezzük és a felét a kettévágott torta közé kenjük, a másik felével pedig bevonjuk a torta tetejét és az oldalát is majd hűtőbe tesszük 1 órára.

Bevonáshoz:

-          10 dkg étcsoki

-          1 ek olaj

A csokit vízgőz felett az olajjal megolvasztjuk, majd bevonjuk vele a tortát és megdíszítjük. majd mehet a hűtőbe ismét. Én csináltam rá csoki díszeket amiket sütőpapíron készítettem és a fagyasztóba tettem h megdermedjen. Valamint dióval, citromfű levéllel és csokis kekszgolyókkal díszítettem még.