Sonkakrémmel töltött palacsinta

Hozzávalók a palacsintához:

-          2 tojás

-          2 dl tej

-          20 dkg liszt

-          2 dl víz

-          csipet só

Hozzávalók a töltelékhez:

-          50 dkg füstölt főtt sonka vagy tarja

-          1 fej vöröshagyma

-          só, bors, majoranna

-          1 kupak konyak

-          2 ek liszt

-          tej

A palacsinta tésztát kikeverjük, és kicsit vastagabbat sütünk az átlagosnál. Lehet, hogy dupla adag kell belőle, ki mennyire süti vastagra. A töltelékhez a hagymát apróra vágjuk és olajban megpároljuk, hozzáadjuk a ledarált sonkát, sót, borsot, majorannát és a konyakot. Majd liszttel megszórjuk és felöntjük tejjel, nem kell sok, mert sűrű krémet kell kapnunk a végén. Majd kiforraljuk és összeturmixoljuk. Majd egy palacsintát magunk elé helyezünk a közepére teszünk egy adag krémet, a 2 oldalát behajtjuk picit, majd feltekerjük és duplán bepanírozzuk és kisütjük. Nálam eléggé fröcsögött az olaj, de megéri, mert nagyon finom! Házi tartármártással tálaljuk!