Omlós mézes puszedli

HOZZÁVALÓK:

• 35 dkg liszt
• 10 dkg rétesliszt
• 10 dkg porcukor
• 1 tk szódabikarbóna (púpos )
• 1 ek kakaópor
• 1 tk őrölt fahéj
• 2 tk mézes sütemény fűszerkeverék
• 1 db tojás (közepes)
• 1 db tojássárgája
• 1 ek tejföl (20%-os)
• 15 dkg méz
• 8 dkg vaj
• A mázhoz:
• 1 db tojásfehérje
• 13 dkg porcukor
• A szóráshoz:
• cukorgyöngy

Elkeverjük a a liszteket, a cukrot, a szódabikarbónát, a kakaóport, a fahéjat, és a fűszerkeveréket, majd hozzáadjuk a tojást, a tojássárgáját, a tejfölt, a mézet és a puha vajat és alaposan összegyúrjuk. A tésztából diónyi golyókat formázunk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk mindet, egy kicsit távolabb egymástól. 180 fokon kb. 10 percig sütjük. A tojásfehérjét egy villával felverjük, majd kis adagonként hozzákeverjük a porcukrot addig, amíg sűrű, tejföl állagú masszát nem kapunk. A kisült puszedliket még langyosan megmártjuk a masszában, megszórjuk gyönggyel, majd hagyjuk, hogy a máz megszáradjon.