Vegán gyros

 

Hozzávalók:

1 konzerv jackfruit

2 gerezd fokhagyma

Majoranna, kakukkfű, bazsalikom, oregánó, pirospaprika, füstölt pirospaprika, só, bors, őrölt kömény, 

Hasábburgonya

Saláta keverék

Vegán majonéz

A jackfruitot leöblítjük, szétszedegetjük és befűszerezzük és a reszelt fokhagymával összeforgatjuk, kicsi olajat adunk még hozzá és hagyjuk állni legalább 15 percet. Utána vagy serpenyőbe vagy sütőbe megsütjük. Én a hasábburgonya mellé tettem és együtt megsütöttem. Salátakeveréket meg majonézzel összekevertem és ezzel tálaltam. Tehettek bele bármilyen zöldséget amit szerettek. Isteni finom😊

Babos paradicsomos ragu tortijjában

 

Hozzávalók:

2 édesburgonya

1 nagy konzerv paradicsompüré

2 konzerv vörösbab

3-4 gerezd fokhagyma

Só, bors, füstölt és édes fűszerpaprika, chili

1 sárgarépa

1 szárzeller

Petrezselyemzöld 

Tortijja

(Jalapenno paprika, vegán tejföl)

Az édesburgonyákat meghámozom és félbevágom hosszában, picike olajon lepirítom. Utána felöntöm egy kis vízzel és hozzáteszem a többi hozzávalót, apróra vágva a répat, szárzellert, fokhagymát, fűszereket és a babot, paradicsompürét, fedőt teszek és és beteszem a sütőbe sülni míg a burgonya megpuhul. Apróra vágott petrezselyenzölddel tálalom. 

Ez önmagában is finom kenyérrel, körettel. De tölthetjük tortijjába is amit frissen melegen megkenünk reszelt fokhagymával és a burgonyát ehhez szétnyomkodjuk a raguban, ráhalmozzuk, tehetünk bele jalapenno paprikát is és feltekerjük, tejföllel meglocsoljuk. 

Sajtos brokkoli fasírt

 

Hozzávalók:

1 fej brokkoli

Vegán sajt

A brokkolit szedd rózsáira és főzd kicsit elő sós vízben. Majd szűrd le és vágd apró kis darabkákra majd egy sütöpapíros tepsire tegyél belőle kis halmokat, szórj rá reszelt sajtot és süsd meg. Én  rizzsel és rukkolával, vegán majonézzel tálaltam.