Rebarbarás eper krémleves

Hozzávalók:
•    30 dkg rebarbara
•    30 dkg eper
•    2 dl tejszín
•    7-8 ek. cukor
•     víz

A rebarbara két végét levágjuk, meghámozzuk és kb. 1 cm-es darabokra szeleteljük. Feltesszük főni annyi vízben amennyi ellepi, hozzáadjuk a cukrot, és addig főzzük, míg a rebarbara megpuhul. Ekkor hozzáadjuk a kicsumázott, feldarabolt epret és hőkiegyenlítéssel a tejszínt és botmixerrel turmixoljuk.( De ha kihűlt a leves, akkor is bele lehet keverni lassan apránként a tejszínt. ) Hűlni hagyjuk, majd ha már nem meleg a lábas, hűtőbe tesszük. De tejszín nélkül is el lehet készíteni, úgyis nagyon finom! Lehet rászórni pirított szeletelt mandulát is, vagy egy kis tejszínt díszítésnek rányomni. Én 4-5 menta levelet összeaprítottam és azt tettem bele.

Spenótos túrós rétes

Hozzávalók:

-          30 dkg spenót

-          50 dkg túró

-          3 db tojás

-          1 db vöröshagyma

-          őrölt bors

-          szerecsendió

-          zsemlemorzsa

-          fokhagyma

-          1 csomag réteslap

-          margarin

-          olaj

A hagymát apróra vágjuk, margarinon megpároljuk. A spenótot sós vízben pár percig főzzük, majd leszűrjük, hagyjuk hűlni és jól kinyomkodjuk. Ezután a spenótot, a túrót, a hagymát és a tojásokat jól összekeverjük. A réteslapot vizes konyharuhára tesszük, egyesével olajjal megkenjük, 3 darabot rétegezve egymásra. Zsemlemorzsával megszórjuk, a töltelék felét rákenjük, széleit kicsit behajtjuk, és a nedves ruha segítségével felcsavarjuk. Ugyanígy még egy rudat készítünk. A tetejüket olajjal megkenjük, és előmelegített sütőben, közepes lángon szép pirosra sütjük.

Lecsós hal

Hozzávalók:

-          1 csomag halfilé

-          5 paprika

-          5 paradicsom

-          1 fej vöröshagyma

-          kb. 1 kg krumpli

-          reszelt sajt a tetejére

-          só, bors

A hagymát apróra vágjuk és kevés olajban megpároljuk, majd hozzáadjuk a felaprított paprikát és paradicsomot, sózzuk és összefőzzük, mint a lecsót. A krumplit héjában megfőzzük, meghámozzuk és felkarikázzuk és egy kiolajozott tepsi aljába fektetjük, amennyi kitölti, sózzuk. Majd ráöntjük a lecsós alapot, arra ráfektetjük a hal szeleteket és reszelt sajttal megszórjuk a tetejét, majd sütőben fél óra alatt készre sütjük.