Spenótos palacsinta

Hozzávalók:

-          1 marék spenót levél

-          1 kk. szódabikarbóna

-          2 tojás

-          1 gerezd fokhagyma

-          só

-          liszt

-          kb. 5-7 deci tej

-          kb.14 szelet gépsonka

-          10 dkg sajt

-          1 nagy doboz tejföl

-          2 gerezd fokhagyma

A spenótot mossuk meg és kevés vízbe pár perc alatt főzzük meg, amibe tegyük bele a szódabikarbónát. Majd szűrjük le és a leveleket turmixoljuk össze és keverjük simára a tojásokkal, a tejjel, a zúzott fokhagymával, sóval és annyi liszttel, hogy palacsinta sűrűségű masszát kapjunk. Majd süssük ki a palacsintákat, és mindegyik közepébe tegyünk egy szelet gépsonkát és 1 szelet sajtot. Behajtjuk a két oldalát, majd a két végét, hogy téglalap formát kapjunk. Kiolajozott tepsibe egymás mellé szorosan rakjuk őket. A tejfölt keverjük ki sóval, borssal és a 2 gerezd zúzott fokhagymával és ezzel kenjük meg a palacsinták tetejét, majd süssük meg.