Mákos-kókuszos nudli

Hozzávalók:

-          fél kg burgonya

-          1 tojássárgája

-          10 dkg liszt

-          csipet só

-          1 ek. olaj

-          15 dkg darált cukrozott mák

-          10 dkg kókuszreszelék

A burgonyát meghámozzuk, kis kockákra vágjuk és puhára főzzük, majd burgonyanyomón áttörjük. Belekeverjük a tojássárgáját, az olajat, a sót, és a lisztet és összegyúrjuk. Tegyük lisztezett felületre a tésztát, majd csipkedjünk le belőle ujjnyi vastagságú darabokat és gyúrjuk nudli formára. A nudlikat ezután enyhén sós, forró vízbe tesszük és ha feljönnek a víz tetejére még 5 percig főzzük. Majd kiszedjük és megforgatjuk őket a kókuszos cukros mákban. Szilva lekvárral tálaljuk.