Rakott cukkinis burgonya

Hozzávalók:

-       3 nagy burgonya

-       1 nagy cukkini

-       15 dkg szalonna

-       1 fej vöröshagyma

-       2 sárga paprika

-       10 dkg sajt

-       4 tojás

-       kis csokor petrezselyemzöld

-       2,5 dl tej

-       só

-       bors

-       majoránna

-       pirospaprika

-         

A burgonyát és a cukkinit vékony karikákra vágjuk. A sütőformát kivajazzuk, majd szépen elrendezve, belerakosgatjuk a burgonya és a cukkini felét. Közben enyhén sózzuk a sorokat. A szalonnát kis kockákra vágjuk és zsírjára pirítjuk, a hagymát és a paprikát csíkokra vágjuk. Ezeket rátesszük a burgonyás-cukkinis sorok tetejére, majd jöhet a maradék burgonya és cukkini. A tojásokat egy tálban felverjük, majd az összes fűszert, a tejet és a reszelt sajtot is hozzákeverjük. Ezt a tojásos keveréket ráöntjük. Előmelegített sütőben pirosra sütjük. Tejföllel és petrezselyemzölddel tálaljuk.