Kókuszkocka másképp

Hozzávalók a tésztához:

-          14 dkg porcukor

-          1 tk vanília kivonat

-          3 tojás

-          1 csipet só

-          1 dl olaj

-          1 dl tej

-          22 dkg liszt

-          1 cs sütőpor

-          3 ek cukrozatlan kakaópor

A tojásfehérjét a sóval kemény habbá verjük. A tojássárgáját habosra keverjük a cukorral és a vaníliával, majd eldolgozzuk benne az olajat, a tejet, a sütőporos lisztet és a kakaóport. Majd óvatosan beleforgatjuk a habot, ügyelve, hogy ne törjön össze túlságosan. Sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük a tésztát és előmelegített sütőbe kb 25 perc alatt megsütjük.

A beleforgatáshoz:

-          20 dkg fehércsoki

-          150-200 ml tejszín

-          egy kevés rum

-          20 dkg kókuszreszelék

A hozzávalókat a kókusz kivételével egy edényben alacsony hőfokon összemelegítjük. A kihűlt tésztát feldaraboljuk és a folyékony fehércsokiba forgatjuk, majd meghempergetjük a kókuszreszelékben. Hagyjuk megdermedni.