Magyaros gombóc leves

Hozzávalók a leveshez:

-          4-5 db sárgarépa

-          1 vöröshagyma

-          2-3 gerezd fokhagyma

-          pirospaprika

-          só, bors

-          petrezselyemzöld

-          kömény

Krumpli gombóchoz:

-          35-40 dkg burgonya (héj nélküli súly)

-          kb. 4-5 ek liszt

-          1 tojás

-          só

A gombóchoz a burgonyát kockákra vágjuk, sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, úgy, hogy a levét félretesszük. Összetörjük és miután kihűlt, a liszttel, a tojással, sóval összegyúrjuk. A répát meghámozzuk, karikákra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk és kevés olajban megpároljuk, majd hozzáadjuk a répát, megszórjuk pirospaprikával és felöntjük a burgonya főzőlevével. Ha kevés öntsünk még hozzá vizet és sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük egy kis köménnyel, majd puhára főzzük a répát. Ha megpuhult, a burgonyás masszából vizes kézzel meggy nagyságú gombócokat formázunk, és a levesbe rakjuk. Amikor feljöttek a leves tetejére a gombócok még 5 percig főzzük és kész. Tálaláskor friss apróra vágott petrezselyemzölddel megszórjuk.