Zöldborsó leves juhtúrós gombóccal

Hozzávalók:

-          25 dkg zöldborsó

-          3-4 sárgarépa

-          3-4 petrezselyem

-          1 kis fej vöröshagyma

-          3 gerezd fokhagyma

-          majoranna

-          1 dl tejföl

-          10 dkg juhtúró

-          2 tojás

-          zsemlemorzsa

-          só

-          bors

-          friss vagy szárított kapor

Egy lábasban kevés olajat felhevítünk. Az apróra vágott hagymát megpároljuk benne, majd hozzáadjuk a sárgarépát és a petrezselymet kis kockára vágva, és kicsit megpirítjuk. majd jöhet hozzá a zöldborsó is. Felöntjük vízzel, sózzuk és borsozzuk, adunk hozzá majorannát és reszelt fokhagymát, majd puhára főzzük a zöldségeket. A juhtúrót villával összetörjük, hozzáadjuk a tojásokat, és annyi zsemlemorzsát, hogy jól formázható legyen. Gombócokat készítünk belőle vizes kézzel, és a levesben kifőzzük. Tejföllel behabarjuk a levest és kaporral ízesítjük.