Raffaello golyó

Hozzávalók a tésztához:

-          16 dkg tejpor

-          60 ml víz

-          10 dkg vaj (olvasztott)

-          8 dkg porcukor

-          8.5 dkg kókuszreszelék

-          (250 g mandula)

A hempergetéshez:

-          5 dkg kókuszreszelék

A vizet és a cukrot lábasba tesszük, felforraljuk. Egy tálban elvegyítjük a tejport a kókuszreszelékkel. Mikor felforrt a szirup, lehúzzuk a tűzről a lábast, és állandóan kevergetve hozzáadjuk kókuszreszelékes tejport, és beleöntjük az olvasztott vajat is. Sima masszát kell kapnunk. Hűlni hagyjuk. Hűtőbe tesszük egy órára. Majd golyókat formázunk, s mindegyik közepébe egy egész mandulaszemet teszünk. Utolsó lépésben meghempergetjük a golyókat kókuszreszelékben. Én mandula nélkül csináltam és úgy is isteni!