Ropogós sajtkeksz

Hozzávalók:

-          10 dkg márványsajt

-          10 dkg liszt

-          10 dkg vaj

-          1 tojássárgája

-          só, bors

-          tojásfehérje

-          dió

A márványsajtot szétmorzsoljuk és a liszttel, a vajjal, a tojássárgájával, sóval, borssal összegyúrjuk, majd vékony hengert sodrunk belőle, hogy majd tudjuk szeletelni a kekszet és folpackba csomagolva negyed órára a fagyasztóba tesszük. Egy tepsibe zsírpapírt terítünk és a tésztát felszeleteljük, tetejüket megkenjük tojásfehérjével és mindegyikre teszünk egy diószemet és 20-30 perc alatt megsütjük.