Kínai sült rizs

Hozzávalók / 4 adag:

-          2 db tojás

-          1 közepes fej vöröshagyma

-          15 dkg zöldborsó

-          2 ek szójaszósz

-          2 ek olívaolaj

-          20 dkg sonka

-          20 dkg garnéla

-           25 dkg főtt rizs 

-          só, bors

A garnélát kevés olajon reszelt fokhagymával és egy kicsi fehérborral, pici citromlével megsütjük, majd kiszedjük és ugyanebbe az edénybe megsütjük a tojást.Ssóval, borssal elkeverjük, 1 evőkanál olívaolajat hevítünk és beleöntjük a tojást. Ne keverjük, csak forgassuk az edényt. Amikor már majdnem megszilárdult a tojás, nagyobb darabokra szétszedjük és félretesszük egy tányérra. A vöröshagymát szeletekre, a sonkát vékony csíkokra vágjuk. A maradék olajat felhevítjük ugyanebben az edényben, beletesszük a hagymát és üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a sonkát és 1 percig keverve sütjük. Hozzáadjuk a 25 dkg főtt rizst, a zöldborsót és 3 percig kevergetve sütjük, amíg a rizs átmelegszik. Beletesszük a tojást, a garnélát és a szójaszószt. Összemelegítjük és tálaljuk.

Sütőtök krémleves2

Hozzávalók:

-          1 db kicsi sütőtök

-          1 db burgonya

-          1 kis pohár tejföl

-          só, bors

-          1 csipet reszelt szerecsendió

-          tökmag a tetejére

-          víz

A sütőtököt és a burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk és felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, majd puhára főzzük és leturmixoljuk, sózzuk, borsozzuk és ízesítjük szerecsendióval és tejföllel, simára keverjük és a tetejére szórjuk a tökmagot.

Csokoládés füge torta (liszt nélkül)

Hozzávalók: (8-10 szelet)

- 5 darab füge
- 1 dl tej
- 2 tojás, felverve
- 0,5dl olaj
- 1,5 dkg kakaópor
- 20 dkg darált mandula
- 10 dkg étcsokoládé
- csipet só
- 1 tk vaníliakivonat

A sütőt előmelegítjük. A fügéket egy sütőpapírral bélelt kicsi tepsiben, félbevágva, vágott felükkel lefele fordítva 20 percig sütjük. A sütőből kivéve, a kisült levét is hozzáöntve, - mikor már hűlt egy picit -  a tejjel simára botmixerezzük. Sorban hozzáadjuk a többi hozzávalót (a csokit vízgőz felett olvasszuk meg)  egyszerűen csak fakanállal homogénre keverve, majd a tésztát 20 cm átmérőjű,  sütőpapírral bélelt kapcsos  formába öntjük a sütőbe és kb. 40 percig sütjük. Kihűlés után a tetejére kakaóport szitálunk.

Tonhalas lilahagymás sütőtök

Hozzávalók 2 főre:

-          2 nagyobb darabra vágott sütőtök

-          1 tonhalkonzerv

-          fél fej lilahagyma

-          fél citrom leve

-          petrezselyemzöld a tetejére

-          2 ek majonéz vagy natúr joghurt

-          (chili pehely)

A sütőtökből levágunk 2 db nagyobb darabkát és a héját levágjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe puhára sütjük. A tonhalat szűrőn lecsepegtetjük és kinyomkodjuk belőle a felesleges olajat, majd a sütőtökre halmozzuk, megszórjuk vékony karikára vágott lilahagymával, apróra vágott petrezselyemzölddel, meglocsoljuk egy kis citromlével, aki akar chili pelyhet is szórhat rá és teszünk rá egy kanál natúr joghurtot vagy majonézt. 

Palacsinta sütőtök krémmel

Hozzávalók 8-10 db palacsintához:

2 dl főzőtejszín

3 db tojás

1 ek porcukor

3-4 ek liszt

1 dl szénsavas ásványvíz

1 ek olaj (+ a sütéshez)

1 tk vaníliaaroma

csipet só

1 mk sütőpor

Hozzávalók 8-10 db palacsintához:

2 dl főzőtejszín

3 db tojás

1 ek porcukor

3-4 ek liszt

1 dl szénsavas ásványvíz

1 ek olaj (+ a sütéshez)

1 tk vaníliaaroma

csipet só

1 mk sütőpor

A tojásokat keverjük össze a porcukorral, egy csipet sóval, a vaníliaaromával, a tejszínnel, és a szénsavas ásványvízzel. Ezután adjuk hozzá a sütőporral összekevert lisztet, és egy evőkanál olajat. Addig keverjük, hogy egy sima állagú palacsintatésztát kapjunk. Majd olajjal kikent palacsintasütőbe süssük ki a palacsintákat.

Sütőtökkrém hozzávalói:

25 dkg előzőleg megsütött sütőtök

15 dkg mascarpone

3-4 ek méz

1 cs vaníliás cukor

1 tk fahéj

1 csipet őrölt gyömbér

1 csipet őrölt szerecsendió

Az előzőleg megsütött sütőtököt keverjük alaposan össze a  mascarponéval, a mézzel, a vaníliás cukorral, és a fűszerekkel. Ezután hagyjuk legalább egy fél óráig állni, hogy az ízek kellően összeérjenek. A kisütött palacsintákat ezután ízlés szerint töltsük meg a mascarponés-sütőtökkrémmel és pár kocka étcsokira öntsünk egy kis forró vizet, keverjük simára és locsoljuk meg vele a palacsintákat!