Párizsi saláta sült krumplival

Hozzávalók:

-          hasábburgonya

-          kis doboz tejföl

-          só, bors

-          majonéz

-          20 dkg párizsi

-          3-4 savanyú uborka

-          1 kis fej vöröshagyma

A párizsit és az ubikat kis kockákra vágjuk, a vöröshagymát apróra. A tejfölt kikeverjük a majonézzel, sóval, borssal majd hozzákeverjük a párizsit, a hagymát és az ubit is. De lehet bele tenni kukoricát vagy krémsajt vagy sült húst, borsót ki mit szeret. A hasábburgonyát sütőben megsütjük és a majonézes salátával tálaljuk.

Fahéjas kifli

Hozzávalók:
Tésztához:

-          60 dkg liszt

-          1 tk só

-          3 ek cukor

-          1 tojás

-          2 tojás sárgája

-          3 dl langyos tej

-          6 dkg puha Rama margarin

-          3 dkg élesztő

Töltelék:

-          fahéj

-          cukor

A tetejére:

-          5 ek cukor

-          1 ek fahéj

-          3 ek olvasztott Rama margarin

A tejet meglangyosítjuk a cukorral, majd belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk. A tészta többi hozzávalóit egy kelesztő tálba tesszük, ráöntjük az élesztős tejet és alaposan kidagasztjuk. 40-45 percig kelesztjük. Ha megkelt akkor lisztezett deszkán átgyúrjuk, majd kettévesszük a tésztát. Mindegyiket kör alakúra nyújtjuk és 8 háromszöget vágunk belőle. A töltelék hozzávalóit összekeverjük, majd hosszában teszünk a tésztára belőle. A csúcsától kezdve feltekerjük. Kiflivé formázzuk, majd sütőpapíros tepsibe tesszük, és kelesztjük még 20-25 percet majd késsel kicsit bevagdossuk a tetejüket. Előmelegített sütőben 20-30 perc alatt szép pirosra sütjük. Amikor kisültek akkor lekenjük olvasztott Rama margarinnal, majd fahéjas porcukorba forgatjuk.

Én nem tettem bele tölteléket hanem amikor ettük mindenki azt tett bele amit szeret: vajat, lekvárt, mézet stb.

Zöldséges gomba burgonyapürével

Hozzávalók:

-          1 kg burgonya

-          500 g sampinyon gomba

-          250 g sárgarépa

-          1 nagy fej vöröshagyma

-          2-3 gerezd fokhagyma

-          só, bors

-          1 csokor petrezselyemzöld

-          fél kk szárított kakukkfű

-          szerecsendió

-          2 nagy tejföl

-          10 dkg trappista sajt

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk, majd enyhén sós vízben puhára főzzük. A gombát és a sárgarépát meghámozzuk. A gombát nem túl vékony szeletekre, a répát viszont nagyon vékony karikákra vágjuk. Kevés olajon megpároljuk az apróra vágott vöröshagymát és a fokhagymát, majd jöhet hozzá a répa és 10 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a gombát is és együtt sütjük tovább még egy negyed órát. Fűszerezzük sóval, borssal, a kakukkfűvel és az apróra vágott petrezselyemzölddel. A burgonyát leszűrjük, megtörjük és 1 nagy tejföllel habosra keverjük. Ízlés szerint még sózzuk ha kell és reszelünk bele egy kis szerecsendiót. A pürét sütőedénybe terítjük úgy, hogy a tál belső szegélyén 4-5 centis szélességben koszorúszerűen felmagasítjuk. Végül a közepén lévő fészekbe halmozzuk a gomba ragut. A másik nagy doboz tejfölt összedolgozzuk a reszelt sajttal és nagyobb evőkanálnyi halmokban a gomba ragu tetejére szedjük majd pirulásig sütjük. Nagyszerű húsok mellé köretnek, de önmagában is megállja a helyét ebédre vagy vacsira egy kis salátával. Előre is el lehet készíteni és másnap már csak meg kell sütni.