Májpuffancs

Hozzávalók:

-          fél kg csirkemáj

-          3 tojás

-          6 db krumpli

-          petrezselyem

-          só

-          bors

-          őrölt kömény

-          3-4 ek majoranna

-          2-3 gerezd fokhagyma

-          8-10 evőkanál zsemlemorzsa

-          1 cs bacon szalonna

A májat megmossuk, és ledaráljuk, majd a tojások sárgájával, valamint a fűszerekkel simára keverjük. A bacont csíkokra vágjuk és kevés olajon megpirítjuk. A szintén megmosott és megpucolt krumplit a lereszeljük a reszelő kisebbik felén, és a zsemlemorzsával, baconnel együtt hozzáadjuk a májhoz, majd óvatosan belekeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjéket. Forró olajba szaggatva ropogósra sütjük. Rizzsel vagy burgonyapürével fogyasztjuk.

Kókuszos piskótatekercs

Hozzávalók a piskótához:

-          4 ek liszt

-          1 tasak sütőpor

-          2 ek cukrozatlan kakaópor

-          4 tojás

-          4 ek cukor

-          4 ek víz

Krémhez:

-          1 tasak kókuszos pudingpor

-          4 dl tej

-          15 dkg margarin

-          15 dkg porcukor

-          8 dkg kókuszreszelék

Szóráshoz:

-          2 dkg kókuszreszelék

A sütőt előmelegítjük.  Egy nagyobb tepsit kibélelünk sütőpapírral. A lisztet egy tálban elkeverjük a sütőporral és a kakaóporral. Egy másik tálban a tojások sárgáját habosra kavarjuk a cukorral és a vízzel. A tojás fehérjét kemény habbá verjük, majd a sütőporos liszttel felváltva a sárgájához keverjük. A sűrű masszát a tepsibe simítjuk és kb 15 perc alatt készre sütjük.  Tűpróbával ellenőrizzük. Egy nagyobb konyharuhára borítjuk, lehúzzuk róla a sütőpapírt és határozott mozdulattal szépen feltekerjük a konyharuha segítségével. Hagyjuk teljesen kihűlni. Addig a pudingport csomómentesre keverjük a tejjel, majd sűrűre főzzük és folpack-kal letakarva, hogy ne bőrösödjön meg, hagyjuk kihűlni. Közben a porcukrot habosra keverjük a margarinnal. Ha minden kihűlt, a porcukros krémet a pudingossal és a kókuszreszelékkel összekeverjük. A piskótát kitekerjük. A krém 2/3-ad részével megkenjük, és ismét feltekerjük. A maradék krémet szépen elsimítjuk a piskóta külső részén és megszórjuk kevés kókuszreszelékkel. 1-2 órát a hűtőben pihentetjük, ezután szépen szeletelhető.

Feta sajtos tonhalas lepény

Hozzávalók:

-          2 db tonhalkonzerv lecsepegtetve

-          1 bögre reszelt sajt

-          1/2 bögre feta sajt morzsolva

-          10 dkg sovány bacon szalonna kockázva

-          1 tv paprika

-          1 paradicsom

-          1 csokor petrezselyem

-          3/4 bögre liszt

-          5 tojás

-          1 bögre tej

-          1 bögre joghurt

-          1 ek mustár

-          só, bors

-          vaj a tál kenéséhez

Kivajazunk, kilisztezünk egy tortaformát. Előkészítjük és feldaraboljuk a hozzávalókat, majd a tojásokat simára keverjük a joghurttal, tejjel és a liszttel, majd jöhet bele a többi hozzávaló. Előmelegített  sütőben kb. 1- másfél órát sütjük, vagy amíg piros nem lesz, és az egész felpuffad. Hagyjuk az elzárt sütőbe még 5 percig, majd tálalhatunk. Locsoljuk meg tejföllel, mikor fogyasztjuk.