Narancsos diós torta

Hozzávalók a tésztához:

4 tojás

10 dkg cukor

25 dkg finomra őrölt dió

3 dkg cukrozatlan kakaópor

fél kk szódabikarbóna

A krémhez:

2 tojás

2,5 dl frissen facsart narancslé

10 dkg cukor

2 ek étkezési keményítő pici vízzel kikeverve

7 dkg vaj

A tetejére:

narancsszeletek

aprított dió

Elkészítjük a tésztát: először is a sütőt előmelegítjük. A tojást gépi habverővel habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a darált diót, a kakaóport és a szódabikarbónát és egy kivajazott, lisztezett 26 centis tortaformában megsütjük kb. 25 perc alatt, majd kettévágjuk.

 A krémhez a hozzávalókat egy lábosba tesszük és alacsony lángon összefőzzük, majd a keményítővel sűrítjük. Hagyjuk hűlni, kevergessük közbe, majd jöhet az összeállítás: alsó lap, rá a krém fele, másik lap, krém másik fele, aztán a díszítés a narancsszeletekkel és a pirított dióval.

Vegán zserbó

Hozzávalók:

Tészta:

400 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt

200 g növényi margarin

2 ek. nádcukor

1 cs. sütőpor vagy 1 tk. szódabikarbóna

kb. 150 ml víz, vagy növényi tej (nálam rizstej)

Töltelék:

300 g darált dió

4-5 ek nádcukor (el is hagyható)

300 g baracklekvár (akár több is, mert a tészta eléggé magába szívta!)

1 tk. fahéj

Csokimáz:

150 g növényi margarin

100 g nádcukor

50 g cukrozatlan kakaópor

Összekeverjük a tészta hozzávalóit, annyi vizet, vagy növényi tejet adva hozzá, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk. Vegyük 3 részre, mindegyiket nyújtsuk ki kb. 2-3 mm vastagságúra, majd az elsőt tegyük a kivajazott sütőformába. Kenjünk rá lekvárt, s szórjuk meg a fahéjjal és cukorral és egy löttyintésnyi rizstejjel elkevert dióval, így kicsit szaftosabb lesz a töltelék, majd még szórjunk rá sima darált diót.  Utána helyezzük rá a második lapot, azt is kenjük meg lekvárral, kenjük rá a töltelék másik felét és szórjuk meg dióval, végül a harmadik lapot is tegyük rá. 180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük kb. 25-30 perc alatt. A csokimázhoz kis lábasban felolvasztjuk a margarint, beletesszük a cukrot és a kakaóport, majd csomómentesre főzzük, picit hagyjuk hűlni és így elkezd besűrűsödni. A mázat a kihűlt tészta tetejére kenjük. Isteni finom! J

Omlós mézes puszedli

HOZZÁVALÓK:

• 35 dkg liszt
• 10 dkg rétesliszt
• 10 dkg porcukor
• 1 tk szódabikarbóna (púpos )
• 1 ek kakaópor
• 1 tk őrölt fahéj
• 2 tk mézes sütemény fűszerkeverék
• 1 db tojás (közepes)
• 1 db tojássárgája
• 1 ek tejföl (20%-os)
• 15 dkg méz
• 8 dkg vaj
• A mázhoz:
• 1 db tojásfehérje
• 13 dkg porcukor
• A szóráshoz:
• cukorgyöngy

Elkeverjük a a liszteket, a cukrot, a szódabikarbónát, a kakaóport, a fahéjat, és a fűszerkeveréket, majd hozzáadjuk a tojást, a tojássárgáját, a tejfölt, a mézet és a puha vajat és alaposan összegyúrjuk. A tésztából diónyi golyókat formázunk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk mindet, egy kicsit távolabb egymástól. 180 fokon kb. 10 percig sütjük. A tojásfehérjét egy villával felverjük, majd kis adagonként hozzákeverjük a porcukrot addig, amíg sűrű, tejföl állagú masszát nem kapunk. A kisült puszedliket még langyosan megmártjuk a masszában, megszórjuk gyönggyel, majd hagyjuk, hogy a máz megszáradjon.