Sárgarépás diós keksz

Hozzávalók:

-          15 dkg reszelt sárgarépa

-          10 dkg darált dió (vagy mogyoró, mandula)

-          15 dkg vaj/margarin

-          10 dkg cukor

-          1 tojás sárgája

-          30 dkg liszt

-          1 csipetnyi só

-          ¼ kávéskanálnyi őrölt fahéj

Töltelékhez, díszítéshez:

-          10 dkg sárgabarack lekvár

-          5-10 dkg tortabevonó csokoládé

A diót ledaráljuk, majd a többi hozzávalóval gyúrjuk össze majd fóliába csomagolva tegyük hűtőbe kb. 2 órára. Lisztezett felületen kinyújtjuk kb. 3 mm vastagságúra a tésztát, és kerek, vagy bármilyen más formával kiszaggatjuk. Tepsibe tesszük a kiszúrt korongokat egymástól egy kicsit távolabbra, és előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük. A kihűlt korongokat lekvárral összeragasztjuk, és gőzfürdőn felolvasztott csokoládét csorgatunk a tetejükre.

Tonhalas-tejfölös tészta

Hozzávalók:

-          2 konzerv tonhal

-          1 cs. spagetti vagy makaróni tészta

-          2-3 gerezd fokhagyma

-          1 fej vöröshagyma

-          5 dl tejföl

-          só, bors, morzsolt bazsalikom

-          sajt

A tésztát kifőzzük. A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk majd kevés olajon egy nagy edénybe megpároljuk. Hozzáadjuk a tonhalat, a tejfölt, sót, borsot, bazsalikomot és összefőzzük, majd beleforgatjuk a kifőzött tésztát. Tálaláskor megszórjuk reszelt sajttal, de aki szereti csepegtethet rá egy kis citromlevet is. 

Fűszeres sajtos kifli

Hozzávalók:

-          50 dkg liszt

-          2,5 dkg élesztő

-          1 ek cukor

-          3 dl langyos tej

-          2 tk só

-          1 tojás

-          1 tojássárgája

-          1 ek olaj

A töltelékhez:

-          2 natúr tömlős sajt vagy 16 db kocka sajt

-          1 csokor petrezselyemzöld apróra vágva

-          1 gerezd reszelt fokhagyma

A lisztet a dagasztó tálba tesszük. A közepébe kis mélyedést csinálunk, és beletesszük a cukrot és rámorzsoljuk az élesztőt. Felöntjük egy kevés tejjel. Letakarva meleg helyen 15 perc alatt felfut az élesztő. Ekkor hozzáadjuk a többi anyagot és jól kidagasztjuk. 1 órán keresztül meleg helyen kelesztjük. A megkelt tésztát enyhén lisztezett gyúródeszkán átgyúrjuk. Két cipót formálunk belőle. Kinyújtjuk kör alakúra (kb. 2-3 mm vastagra) és 16 cikkre vágjuk. A töltelékhez összekeverjük a hozzávalókat. Aki szereti snidlinget is tehet bele, majd mindegyik kiflibe teszünk egy keveset, majd feltekerjük. Kifli alakúra formázzuk és kivajazott tepsibe tesszük. Lekenjük a megmaradt tojásfehérjével és 20-30 perc alatt szép pirosra sütjük őket. Lehet szórni a tetejére kömény, szezám vagy lenmagot is, ki mit szeret.