Szilveszteri szerencsemalac

Ezt csináltam Szilveszterkor itthon és az egész családnak nagyon tetszett J

Csináltam simán egy krumplipürét aztán mikor már nem volt forró megformáztam, az szemét meg a farkát sárgarépából kivágtam, az orrát meg a fülét meg parizerből az orrára meg nyomtam két pötty majonézt. Szerintem nagyon ötletes és aranyos J Készítettem mellé virsli salátát és ez volt e menü J

Baconbe tekert pisztráng fetával töltve

Hozzávalók 4 főre:

-          4 db pisztráng

-          20 dkg feta sajt

-          12 szelet bacon

-          2 ek olívaolaj

-          2 citrom

-          tetszés szerinti zöldfűszer

-          só

A pisztrángokat hideg vízzel átmossuk, lemossuk, majd szárazra töröljük. A citrom levével kívül-belül bedörzsöljük. Sózzuk, és egy rövid ideig állni hagyjuk. Közben a fetát az olívaolajjal kikeverjük, zöldfűszerrel ízesítjük ( én morzsolt bazsalikomot tettem bele). A halak hasüregét megtöltjük a sajttal. Bacon szeletekkel körbecsavarjuk a pisztrángokat, és tűzálló tálba fektetjük, amit pici olajjal kikenünk és pirosra sütjük a halakat. Köret lehet velesült burgonya, rizs vagy párolt vegyes zöldség. 

Tonhalas táska

Hozzávalók a tésztához:

-          125 ml tej

-          30 g Rama

-          250 g búzaliszt

-          0,5 tasak instant élesztő

-          1 darab tojásfehérje (közepes méretű)

-          1 csipet porcukor

-          0,5 teáskanál só

Töltelékhez:

-          100 ml tejföl

-          1 teáskanál paradicsompüré

-          0,5 teáskanál morzsolt bazsalikom

-          2 teáskanál citromlé

-          200 g olajos tonhal

Tetejére:

-          1 darab tojássárgája (közepes méretű)

-          2 teáskanál tej

A tejet egy főzőedényben felmelegítjük, majd a Ramát a tejben felolvasztjuk. A lisztet az élesztővel elkeverjük, és egy keverőedénybe öntjük. Hozzáadjuk a vajas tejet valamint a többi hozzávalót, és 10 percig gyúrjuk, dagasztjuk. Majd meleg helyen letakarva kelni hagyjuk, míg láthatóan megnő. A tésztát enyhén lisztezett munkalapon átgyúrjuk, majd kb. 40 x 32 cm lappá nyújtjuk. A lapból egy 40 x 2 cm csíkot levágunk és félretesszük. A lapot 12 darab 10 x 10 cm-es négyzetre osztjuk. A töltelékhez a tejfölt a paradicsompürével és a bazsalikommal és a citromlével elkeverjük, majd a négyzetlapokat megkenjük vele úgy, hogy körben 1 cm részt szabadon hagyunk. A tonhalat lecsöpögtetjük, összenyomkodjuk, és a tésztalapok közepén egyenletesen elosztjuk. A négyzetlapok sarkát a tészta közepéig felhajtjuk és összecsípjük. A félretett tésztacsíkból kis darabokat lecsípünk és giliszta formára sodorva körbetekerjük a táskák tetejét, ahol a csúcsok összeérnek és összenyomjuk, hogy szét ne nyíljon. A tojássárgáját a tejjel felverjük, a táskákat megkenjük vele. A táskákat a tepsibe helyezzük, és meleg helyen letakarva további 15 percig pihentetjük, majd pirosra sütjük.