Sajtos rizsgolyók

Hozzávalók:

-          60 dkg főtt rizs

-          2 db tojás

-          15 dkg reszelt sajt

-          só, bors

-           petrezselyemzöld

-          3 ek liszt

A sütéshez:

-          olaj

A hozzávalókat összekeverjük a liszt kivételével, majd kisebb gombócokat formázunk. Egy tálcára rakjuk, majd egyenként lisztbe forgatjuk és forró olajban aranysárgára sütjük. Köretként vagy önálló ételként is fogyaszthatjuk. Ha sok rizst készítünk és megmarad tökéletes újrafelhasználás ez a recept. tehetünk bele sima és füstölt sajtot is felesbe.

Egyszerű és isteni Csokitorta

Hozzávalók a tésztához:

-          10 dkg étcsokoládé

-          20 dkg vaj

-          3 evőkanál keserű kakaópor

-          3 tojás

-          15 dkg kristálycukor

-          1/2 cs sütőpor

-          15 dkg finomliszt

A kókuszos réteghez:

-          1 tojás

-          4 evőkanál kristálycukor

-          4 dkg kókuszreszelék

-          25 dkg mascarpone

-          2 evőkanál finomliszt

A csokoládét a vajjal együtt lábasba tesszük és kevergetve összeolvasztjuk, közben hozzáadjuk a kakaóport is és simára keverjük, majd kihűtjük. Ezt a műveletet vízgőz felett is el lehet végezni. A tojásokat a cukorral krémesre, habosra keverjük. A kakaós-csokis vajat, miután kihűlt, fakanállal óvatosan a tojásos-cukros masszához forgatjuk. A sütőport elkeverjük a liszttel és szintén a fakanalat használva óvatosan beleforgatjuk ( át is lehet szitálni ). A tortaformát ( kisebb tepsibe is meg lehet sütni ) kivajazzuk, kilisztezzük és beleöntjük a csokis masszát. A kókuszos réteghez a hozzávalókat simára keverjük és óvatosan a kakaós tésztára öntjük és elegyengetjük. Előmelegített sütőben kb egy óra alatt készre sütötjük (ha nagyon pirulna a teteje, sütés közben takarjuk le alufóliával). A sütőből kivéve kicsit hűlni hagyjuk. Porcukorral tálaláskor megszórhatjuk, de én 1 gombóc fagyit is el tudok képzelni mellé. Isteni finom és nagyon csokis!!! J

Cukkinis szendvics

Hozzávalók:

-          2 db közepes cukkini

-          magos barna kenyér

-          vaj

-          1-2 gerezd fokhagyma

-          morzsolt oregánó

-          ( mozzarella ) sajt

-          paradicsom

A cukkinit megmossuk és vékonyan felszeleteljük. Sózzuk, borsozzuk és kevés olajban megpirítjuk mindkét oldalát. A kenyeret felszeljük, persze bármilyen más fajtából is lehet készíteni, megkenjük vajjal, rátesszük a cukkinit, megkenjük egy kis reszelt fokhagymával, erre jöhet pár szelet paradicsom, amit megszórunk oregánóval, és végül rátesszük a felszeletelt sajtot is. Ezt aki szeretné, be teheti még sütőbe is, vagy mielőtt összeállítja a szendvicset a kenyeret meg lehet pirítani és úgy bekenni fokhagymával és persze a hozzávalók is kicserélhetők más fajtára (pl a sajt).