Ropogós sajtkeksz

Hozzávalók:

-          10 dkg márványsajt

-          10 dkg liszt

-          10 dkg vaj

-          1 tojássárgája

-          só, bors

-          tojásfehérje

-          dió

A márványsajtot szétmorzsoljuk és a liszttel, a vajjal, a tojássárgájával, sóval, borssal összegyúrjuk, majd vékony hengert sodrunk belőle, hogy majd tudjuk szeletelni a kekszet és folpackba csomagolva negyed órára a fagyasztóba tesszük. Egy tepsibe zsírpapírt terítünk és a tésztát felszeleteljük, tetejüket megkenjük tojásfehérjével és mindegyikre teszünk egy diószemet és 20-30 perc alatt megsütjük. 

Sajtos csúcs

Hozzávalók a  tésztához:

-          40 dkg liszt

-          20 dkg margarin ( én tettem bele 2 kanál zsírt)

-          3 dkg élesztő

-          1 kk só

-          2 dl tejföl

-          1 db tojás

Tetejére:

-          12 dkg reszelt sajt

A krémhez:

-          10 dkg margarin

-          4 kocka (Medve) sajt vagy 1 natúr tömlős sajt

-          1-2 ek tejföl

-          pici só

A lisztet a margarinnal, a élesztővel,a tejföllel, és a sóval könnyen nyújtható tésztává gyúrjuk. Kinyújtjuk, kb 4 mm-re, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, majd minden 2. darab közepét kisebb szaggatóval kiszúrjuk. Tojással megkenjük,majd egy-egy egész és lyukasztott lapot összeragasztunk. Kivajazott tepsiben világos színűre kisütjük. A krémhez a  margarint a kocka sajtokkal,kevés sóval,1-2 ek tejföllel jól összedolgozzuk és a krémmel megtöltjük a pogácsákat. Tetejükre reszelt sajtot szórunk.

Hideg halas szendvics

Hozzávalók:

-          100 g Rama

-          só, bors

-          1 citrom

-          2 db ömlesztett natúr krémsajt

-          1 nagy csomag toast kenyér

-          1 tonhal konzerv

-          200 g füstölt lazac

-          petrezselyemzöld

-          snidling

-          1 ek tejföl

Kétféle krémet készítünk. A tonhalas krémhez összekeverjük a lecsepegtetett tonhalat a Ramával, fél citrom levével, a tejföllel, sóval, borssal és apróra vágott snidlinggel. A lazacos krémhez egy késes betétű robotgépben összeturmixoljuk a lazacot a krémsajtokkal, petrezselyemmel, fél citrom levével. A toast kenyerek héját levágjuk, majd megtöltjük a krémmel tetszőlegesen. Én 4et tettem egymásra de 3 bőven elég, lehet úgy, hogy egy szelet kenyér, rá tonhalas krém, kenyér lazacos krém, kenyér és az oldalát bekenni a tonhalas krémmel, de meg lehet kenni csak simán is váltakozva a krémmel kihagyva az oldalát ez mindenkire rá van bízva. Lilahagymával és petrezselyemzölddel tálaltam!