Tejszínhabos banán álom

Hozzávalók:

-          4 banán

-          25 dkg gesztenyepüré

-          120 g vaj

-          1 ek rum

-          2 mandarin

-          tejszínhab

A banánt hosszában kettévágjuk. A vajat habosra keverjük a gesztenyepürével és habzsákba töltve rányomjuk a banán alsó részére, majd rátesszük a másik felét. A tetejére tejszínhabot nyomunk és mandarinnal díszítjük! Gyors és fincsi édesség!

Burgonyafánk

Hozzávalók a tésztához:

-           50 dkg burgonya

-           50 dkg liszt

-          1,5 dl tej

-          4 dkg élesztő

-          2 tojássárgája

-          2 evőkanál olaj

-          1 teáskanál só

A töltelékhez:

-          8 háromszög alakú krémsajt

-          20 dkg száraz sajt

A burgonyát megtisztítjuk, kockára vágjuk, sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük és hagyjuk langyosra hűlni. A tejet meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk. A lisztet elvegyítjük a sóval, hozzáadjuk a megtört burgonyát, az élesztős tejet, a tojássárgákat és összegyúrjuk. Beledagasztjuk az olajat is. A tésztát kinyújtjuk fél centisre, formával kiszaggatjuk kör alakúra. Letakarva meleg helyen 1 órát kelesztjük, majd bő forró olajban kisütjük. Ehetjük lekvárral vagy sajttal tejföllel. De itt egy sajttal töltött változat még sütés előtt. A sajtot lereszeljük, a krémsajtokat kettévágjuk. Mindenik második kör közepébe teszünk egy fél krémsajtot, egy kanál reszelt sajtot és egy üressel betakarjuk, széleit lenyomkodjuk és ezután ugyanúgy mint a simánál. Köretnek húsok mellé is kitűnő!

Gesztenyés palacsintatorta

Hozzávalók:

-          5 tojás

-          3 dl tej

-          15 dkg liszt

-          5 dkg cukor

-          25 dkg gesztenyepüré

-          őrölt fahéj

-          narancslekvár

-          csipet só

-          olaj

A tojássárgákat kikeverjük a tejjel, csipet sóval, és a liszttel. A fehérjét elkezdjük egy csipet sóval felverni, majd hozzáadjuk a cukrot és kemény habbá verjük. Majd a tésztához forgatjuk óvatosan, hogy ne törjük össze. Lehet bele tenni fahéjat de akár kakaóport is aki akar. Olajjal kikent serpenyőbe alacsony lángon sütjük, belemerünk egy merőkanálnyit és egy evőkanál segítségével elsimítjuk a palacsintasütőben és mindkét oldalát megsütjük. Ugyanígy járunk el a többivel is minden palacsinta előtt olajozzuk ki a sütőt. Majd jöhet a rétegzés, megkenjük a lekvárral az első palacsintát, reszelünk rá a gesztenyemasszából majd jöhet a következő palacsinta és így tovább. A tetejére már nem jön semmi, én naranccsal díszítettem.