Tzatzikis csirkecsíkok

Hozzávalók:

-          1 közepes kígyóuborka

-          2 gerezd fokhagyma

-          1 sült csirkemell (hideg)

-          2 dl joghurt

-          1 ek olivaolaj

-          1 tk szárított oregánó

-          fél tk citromlé

-          só, bors

Az uborkát lereszeljük a reszelő nagy lyukú oldalán, majd picit megsózzuk, hagyjuk állni és kinyomkodjuk. Hozzákeverjük a felcsíkozott csirkemellet, a joghurtot, a reszelt fokhagymát, az olajat, az oregánót, őrölt borsot és a citromlevet, majd betesszük a hűtőbe legalább 1 órára, hogy összeérjenek az ízek. Pirítóssal tálaljuk!

Tonhalas kuszkusszal töltött paradicsom

Hozzávalók 4 darabhoz:
- 4 db paradicsom
- fél-1 bögre kuszkusz
-  1 kis fej hagyma
- 1 tonhalkonzerv
- bazsalikomlevél
- só, bors
- citromlé

A kuszkuszt leforrázzuk annyi vízzel, ami ellepi és 5 percig lefedve állni hagyjuk. Addig felkockázzuk a hagymát, a tonhalról leszűrjük az olajat. A paradicsomok felső felét levágjuk, hogy legyen kalapja. Egy kanállal kikaparjuk a paradicsomok belsejét, amit apróra vágunk és hozzákeverjük a kuszkuszhoz, az összes többi hozzávalóval együtt. Sózzuk, borsozzuk, néhány bazsalikomlevelet felaprítunk és azokat is hozzákeverjük. Végül egy kiskanál segítségével belekanalazzuk  a paradicsomokba. Így is lehet enni hidegen, de egy kiolajozott tespibe téve meg is süthetjük, hogy a kalapjukat rátesszük és megszórjuk egy kis reszelt sajttal és pirosra sütjük. Köretként vagy önmagában is megállja a helyét! Én a maradék tölteléket egy kiolajozott hőálló tálba öntöttem, sajttal megszórtam és megsütöttem.

Paprikás paradicsomos csirkeragu

Hozzávalók:

-          1 fej vöröshagyma

-          3-4 gerezd fokhagyma

-          5 dkg házi füstölt szalonna

-          3 tv paprika

-          8-10 paradicsom

-          só, bors

-          majoranna

-          őrölt kömény

-          kb 1 dl tejföl

-          1-2 ek kukoricakeményítő

-          1 kg csirkemell

-          pirospaprika

-          10-15 dkg gomba

A szalonnát kis kockákra vágjuk és zsírjára pirítjuk, hozzáadjuk a hagymát és vele együtt megpároljuk, pirítjuk. Majd jöhet hozzá a felcsíkozott csirkemell és addig sütjük, míg kifehéredik, fűszerezzük, sóval, borssal, reszelt fokhagymával, majorannával, köménnyel és beletesszük a felkockázott paprikát és gombát és így pároljuk tovább kb 15 percig. Megszórjuk pirospaprikával, felöntjük annyi vízzel, ami ellepi és felforraljuk és közben hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot is. Majd a tejfölt kikeverjük simára a kukoricakeményítővel és hőkiegyenlítéssel hozzáadjuk a raguhoz, összemelegítjük és már kész is. Rizzsel és apróra vágott petrezselyemzölddel tálaljuk.