Spenótos fetás rakott krumpli

Hozzávalók:

-          1 kg krumpli

-          50 dkg friss spenót

-          (40 dkg sült csirke vagy pulykamellsonka)

-          10 dkg sajt

-          20 dkg feta sajt

-          1 nagy pohár tejföl (330g)

-          3-4 gerezd fokhagyma

-          3 ek olívaolaj

-          6 főtt tojás

-          só, bors

-          szerecsendió

A krumplit héjastól bő,sós vízben puhára főzzük, lecsepegtetjük, kihűtjük, majd lehúzzuk a héját. A tojásokat keményre főzzük, megpucoljuk és a krumplival együtt felkarikázzuk. A sonkát csíkokra vágjuk és pici olajon megpirítjuk. A fokhagymát lereszeljük és kevés olajon megfuttatjuk, majd hozzáadjuk a megtisztított spenótot, sót, borsot, reszelt szerecsendiót és megfonnyasztjuk, ha összeesett akkor hagyjuk kihűlni és kinyomkodjuk belőle a vizet. A fetát villával összetörjük és a tejföllel összekeverjük. Olajjal kikent tűzálló tálba rétegezzük. Alulra kerül a felkarikázott krumpli, megsózzuk kicsit, majd jön rá a tojás fele, a sonka fele, a spenót, rákenjük a tejfölös keveréket, majd jöhet a maradék tojás és sonka, a tetejére pedig a reszelt sajt, majd mehet az előmelegített sütőbe kb 30 percre. Vegetáriánusok hagyják ki belőle a husit, úgyis nagyon finom! :)

Fűszeres sült camembert párolt almával

Hozzávalók 4 főre:

- 4 kicsi kör alakú camembert

- 2-3 alma (édesebb)

- (1 maréknyi dió)

- fűszerek: 4 gerezd fokhagyma, bors, pici só, (4 kicsi rozmaring ág)

A sütőt előmelegítjük. A camembertet beirdaljuk (vagyis bekockázzuk a tetejét), sózzuk, borsozzuk. A fokhagymát vékonyabb szeletekre vágjuk és a metszetekbe bedugdossuk, ( a tetejére pedig egy ág rozmaringot teszünk). A sajtot alufóliába ültetjük. Betesszük a sütőbe és addig sütjük, míg a teteje meg nem pirul. A diót egy száraz serpenyőben kis lángon illatosra pirítjuk. Vigyázat, hamar megég. Ha kész tegyük át egy tányérba, mert tűzről levéve is hajlamos megégni a forró serpenyőben. Az almát vékonyan felszeleteljük, közepét kiszúrjuk, lehet a "diós" serpenyőben egy kicsi vajon megpárolni. Ha a sajt kész tányérra tesszük, mehet köré az alma és az egészet megszórjuk a durvára vágott illatos dióval. Én a diót és a rozmaringot kihagytam de úgyis nagyon finom lett!

Sajtos májas sertéskaraj mustáros burgonyával

Hozzávalók a húshoz:

-          1 kg csont nélküli sertéskaraj

-          kb 30-40 dkg csirkemáj

-          15-20 dkg sajt

-          majoranna, őrölt bors, őrölt kömény

-          3 tv paprika

-          1 nagy fej vöröshagyma

-          2-3 gerezd fokhagyma

A karajt vékony szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk és grill fűszerrel megszórjuk, lisztbe forgatjuk és kevés olajban vagy zsírban egy serpenyőben mindkét oldalát megpirítjuk 1-2 perc alatt, majd egy kiolajozott tepsibe tesszük őket egymás mellé. A hagymát apróra vágjuk és kevés olajban megpároljuk, ugyanabban az edényben,amiben a húst sütöttük.  Hozzáadjuk a kisebb darabokra vágott megtisztított májat, a felcsíkozott paprikát, a reszelt fokhagymát és fűszerezzük majorannával, köménnyel, borssal és pici sóval ha kell. Addig sütjük, míg a máj is kifehéredik de nem sül meg teljesen. Majd a hús szeletek tetejére halmozzuk a ragut és mindegyikre teszünk egy szelet sajtot és sütőbe téve pirosra sütjük.

A mustáros burgonyához:

Ezt csak azoknak ajánlom akik kedvelik a fűszeres és különleges dolgokat.

-          1,5 kg burgonya

-          85 g mustár

-          2 ek vaj

-          1 ek mustármag

-          2 ek olívaolaj

-          2 ek citromlé

-          1 ek oregánó (szárított )

-          1 tk só

-          őrölt bors

A hozzávalókat a burgonya kivételével simára keverjük, majd a burgonyát felkockázzuk és összeforgatjuk ezzel az egyveleggel és tepsibe téve időnként megkeverve ropogósra sütjük.