Lekváros omlós süti

HOZZÁVALÓK:

-          20 dkg liszt (fele zabliszt, fele finomliszt)

-          pici só

-          12,5 dkg Liga

-          10 dkg vegán krém (tejfölt helyettesítve)

-          lekvár

-          kb. 5 dkg porcukor

A lisztet egy tálba szitáljuk, majd megszórjuk egy csipet sóval. Elmorzsoljuk benne a Ligát, majd a krémet is hozzáadva sima tésztává gyúrjuk. Egy folpackba, alufóliába vagy nejlon zacsiba csomagolva a hűtőben pihentetjük 1-2 órát de akár egy egész éjszakát is.

Másnap enyhén lisztezett felületen vékonyra kinyújtjuk egy pohárral köröket szaggatunk és a közepükbe teszünk egy pici lekvárt és félbehajtjuk, a széleket összenyomkodjuk, hogy ne folyjon ki.

Sütőpapírral bélelt vagy Ligával kikent tepsibe sorakoztatjuk egy kevés helyet hagyva a sütik között. Előmelegített sütőbe toljuk, ahol 170 fokos, légkeveréses sütőben 15-20 perc alatt addig sütjük, amíg színt kap a sütemény teteje.

Ostoros kalács

Hozzávalók:

-          60 dkg liszt

-          3 tojássárgája

-          4 dl tej

-          6 dkg cukor

-          1 ek olaj

-          5 dkg élesztő

-          10 dkg vaj

Az élesztőt pici cukros tejben felfuttatjuk, a vajat megolvasztjuk és a többi hozzávalóval együtt összegyúrjuk, majd letakarva a duplájára kelesztjük. Addig elkészítjük a tölteléket.

Hozzávalók:

-          12 dkg rama

-          20 dkg porcukor

-          4 dl tej

-          1,5 csomag vaníliás pudingpor

-          3 ek cukrozatlan kakaópor

Tetejére:

-          2 tojássárgája

A vaj kivételével a hozzávalókat egy edényben összefőzzük, míg besűrűsödik, majd már a tűzről levéve hozzákeverjük a ramát, míg elolvad benne és hagyjuk kihűlni. A megkelt tésztát 6 részre osztjuk és mindegyiket egyesével kinyújtjuk, megkenjük a krémmel (én kb 2-3 evőkanállal tettem minden lapra). Majd külön külön feltekerjük őket és 3 rudat összefogva összefonunk és mehet egy kivajazott tepsibe. 2 kalács lesz belőle a végén. Letakarjuk és még kelesztjük kb fél órát, majd tojássárgájával lekenjük az egészet és pirosra sütjük.

Tésztában sült alma csoki töltelékkel

Hozzávalók:

-          1 cs. leveles tészta (275g)

-          4 nagyobb alma

-          kristálycukor

-          őrölt fahéj

-          1 tojás

-          tejszínhab

Az almák magházát egy késsel óvatosan kivágjuk, úgy, hogy se az alját ne bökjük ki, se a az oldala ne sérüljön meg, csak a közepe legyen üres, majd meghámozzuk. Kb. 2-3 ek cukrot kikeverünk ízlés szerint fahéjjal és az almákat beleforgatjuk. A leveles tésztából (olyat vettem, ami már ki van nyújtva) kb. 3 centi széles csíkokat vágunk, de egyet tegyünk félre, a többivel tekerjük körbe az almákat, de úgy, hogy a tésztacsíkok fedjék egymást, ne látszódjon ki az alma, majd nyomkodjuk rá kicsit és tegyük egy sütőpapírral kibélelt tepsibe és a közepükbe tegyünk étcsoki kockákat, majd kenjük le felvert tojással a tésztát és előmelegített sütőben süssük pirosra. Tejszínhabbal tálaljuk. Vegánok tojással ne kenjék le és akkor ők is megehetik.