Diós kosárka

Hozzávalók:

Tésztához:

-       40 dkg liszt

-       1 cs sütőpor

-       10 dkg porcukor

-       4 tojássárgája

-       25 dkg Rama

Töltelékhez:

-       40 dkg darált dió

-       30 dkg porcukor

-       4 tojásfehérje

-       savanykás lekvár

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Lisztezett deszkán 2-3 mm vastagra nyújtjuk, és a kivajazott kilisztezett kosárformákat kibéleljük vele. (Akinek nincs ilyen, tökéletesen megfelelt a muffintepsi is, csak kikell szaggatni pogácsaszaggatóval, ha van virág alakú az még jobb). A tésztával bélelt kosárkák aljára 1-1 kiskanálnyi lekvárt teszünk, majd erre halmozzuk a tölteléket. A töltelékhez a cukrozatlan darált diót összekeverjük a porcukorral (a cukrozottat már nem kell tovább édesíteni), és hozzáadjuk a keményre felvert tojásfehérjét. Előmelegített sütőben 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük, majd ha kihűlt, kiemeljük a formákból.