Rakott krumpli kicsit másképp

Hozzávalók:

-          1 kg burgonya

-          7-8 főtt tojás

-          parasztkolbász

-          tejföl

-          pirospaprika, só

-          2 fej vöröshagyma

-          sajt

Úgy kezdem az egészet mintha krumplis tésztát csinálnék. A krumplit felkockázzuk. A vöröshagymát apróra vágjuk és kevés olajon megpároljuk, majd megszórjuk pirospaprikával és beletesszük a krumplit és annyi vizet engedünk rá, hogy ne lepje el teljesen. Sózzuk és megfőzzük az a jó amikor már alig van leve, majd még melegen összetörjük és így kapunk egy krémes paprikás krumplipürét. Ennek a felét egy kiolajozott tepsibe öntjük és elsimítjuk. Rátesszük a karikákra vágott kolbászt és tojásokat és megszórjuk egy kis apróra vágott vöröshagymával ( aki akar tehet bele bacon szalonnát is úgy is finom). Aztán jöhet a maradék krumplipüré elsimítjuk megkenjük a tetejét tejföllel és egy kis reszelt sajttal megszórjuk és mehet a sütőbe 30-40 percre. Ha kevés lenne a krumplipüré akk nem kell kettévenni hanem csak az aljára önteni és mehet rá a többi hozzávaló ugyanúgy. Isteni finom, én mindig így csinálom a rakott krumplit mert ízbe is sokkal jobb a hagyományosnál meg nem olyan száraz J