Lecsós tarhonya

Hozzávalók 4-5 személyre:

-          1 fej vöröshagyma

-          500 g tarhonya

-          2 paprika

-          2 paradicsom

-          kolbász

-          só, bors

-          majoranna

-          pirospaprika

-          petrezselyemzöld

A vöröshagymát apróra vágjuk és üvegesre pároljuk kevés olajon egy nagy edényben. Majd mehet bele a tarhonya és együtt pirítjuk tovább míg színt nem kap a tarhonya, lassú tűzön. Majd sózzuk borsozzuk és hozzáadjuk a kockákra vágott paprikát paradicsomot és a karikákra vágott kolbászt, tovább pirítjuk majd megszórjuk majorannával és 1 ek. pirospaprikával és felöntjük 1 liter forró vízzel, összekeverjük, fedőt teszünk rá és előmelegített sütőben fél óra alatt keverés nélkül megsütjük. Ha kész keverünk bele apróra vágott petrezselyemzöldet és uborkasalátával tálaljuk.