Sajtos brokkolikrémleves

Hozzávalók:

-          50 dkg brokkoli

-          30 dkg burgonya

-          1 fej vöröshagyma

-          3 gerezd fokhagyma

-          2 húsleveskocka

-          só, bors

-          10 dkg trappista vagy gouda sajt

-          petrezselyemzöld

A brokkoli rózsáit leszedjük, megmossuk. A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk. Az apróra vágott vörös és fokhagymát kevés olajban megpároljuk, majd hozzáadjuk a burgonyát és a brokkolit és a tűzön rövid ideig kevergetjük. 1 liter vízzel felöntjük, beledobjuk a leveskockákat és addig főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak. ( Én fagyasztott brokkolit használtam, úgyhogy csak akkor dobtam bele a levesbe mikor már a burgonya megpuhult, mert a brokkolinak elég 5-10 perc. ) A sajtot durvára reszeljük. A levest mixerrel pépesítjük, utána megsózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a sajtot és a petrezselyemzöldet. Fokhagymás pirított kenyérkockákkal is tálalhatjuk, de önmagában is finom.