Mediterrán burgonyasaláta

Hozzávalók:

-          800 g burgonya

-          300 g paradicsom

-          400 g zöldbab

-          20 db olajbogyó

-          30 g sajt

A dresszinghez:

-          1 gerezd fokhagyma

-          1 csokor bazsalikom

-          6 ek olivaolaj

-          só

-          bors

A burgonyát megmossuk, felkockázzuk, majd sós vízben megfőzzük, leszűrjük. A paradicsomot megmossuk, felkockázzuk. A babot megfőzzük, leszűrjük. Az olajbogyót is felkarikázzuk, majd mindent összekeverünk. A dresszinghez a fokhagymát, fokhagymaprésen átnyomjuk. A bazsalikomot megmossuk, leveleit letépkedjük, párat félreteszünk, a maradékot apróra vágjuk. Elkeverjük az olajjal és fokhagymával. Sóval, borssal ízesítjük.  A salátára öntjük, és jól összekeverjük. Sajttal és a maradék bazsalikomlevéllel megszórva tálaljuk. Hidegen, melegen egyaránt jó!