Sütőtökös palacsinta

Hozzávalók 2 főre:

-          360 g sült sütőtök

-          2 tojás

-          1 kk őrölt fahéj

A sütőtököt összeturmixoljuk és összekeverjük a tojással és a fahéjjal, majd kevés vajat olvasztunk egy teflon serpenyőbe és evőkanálnyi adagokat sütünk belőle, nehezen fordítható, mert elég lágy a tészta, én magas lángon sütöttem. Mézzel meglocsolva és fahéjjal megszórva finom, egészséges és tápláló reggeli. J