Gesztenyés sütőtökös süti

Hozzávalók:

4 tojás

4 ek cukor

5 ek darált dió

4 ek liszt

1 nagy körte formájú sütőtök

4 ek méz

2 csomag zselatin

20 dkg gesztenyemassza

2 dl tejszín

5 ek méz

1 csomag habfixáló

1 ek rum

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját fehéredésig keverjük a cukorral majd egy fakanállal óvatosan beleforgatjuk a diót és a lisztet. A fehérjéket kemény habbá verjük, hozzáforgatjuk a masszához. Óvatosan, nagy mozdulatokkal, hogy megmaradjon a habos állag. Egy kisebb tepsibe öntjük, amit előtte kivajazunk, lisztezünk és 170 fokos sütőben készre sütjük (kb. 30 perc), majd kihűtjük. A sütőtököt megsütjük, botmixerrel pürésítjük, a mézzel ízesítjük, kihűtjük. A zselatint kevés langyos vízben feloldjuk (ha kell, kicsit felmelegítjük), a sütőtökpürével elkeverjük. A diós piskóta tetejére simítjuk, hűtőbe tesszük. A tejszínt a habfixálóval felverjük, hozzákeverjük a mézet, a gesztenyepürét és a rumot. Ezt a már kicsit keményebb sütőtökpürére kenjük, pár órára hűtőbe tesszük. Tálaláskor csoki öntettel meglocsoljuk.