Citrom torta

Piskóta hozzávalók:

-          4 tojás

-          2 pohár cukor

-          1 tk. vanília aroma

-          1 kis pohár natúr joghurt

-          ½ pohár olaj

-          2 citrom

-          1 db 5 centis friss gyömbér

-          2 és ½ pohár liszt

-          2 tk. sütőpor

-          ½ tk. őrölt fahéj

Az alap a bolti joghurtos pohár, az alapján kell kimérni az adagokat. Kézi robotgéppel összedolgozzuk a tojásokat a cukorral meg a vanília aromával, majd belekeverjük a joghurtot, az  olajat, a (megpucolt) reszelt gyömbért, a 2 citrom levét, az őrölt fahéjat és a sütőporos lisztet. Kivajazott kilisztezett tortaformába öntjük és kb. 40 perc alatt (de sütőtől függ, lehet akár egy óra is) megsütjük. Ez a piskóta a kedvencem, mert nagyon puha. Ha kihűlt 3 lapra vágjuk.

Krém hozzávalók:

-          2 cs. vanília puding

-          7 dl tej

-          25 dkg Rama

-          20 dkg porcukor

-          2 citrom leve

A pudingot a szokásos módon elkészítjük, folpack-kal letakarjuk, hogy ne bőrösödjön meg a teteje és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, a Ramát a cukorral és a citromok levével habosra keverjük, majd apránként hozzákeverjük a pudingot is jó krémesre. Majd a krémmel megtöltjük vékonyan a tortalapokat, és kenünk belőle az oldalára és a tetejére is és egy kicsit meghagyunk a díszítéshez is.

A díszítéshez:

-          5 dkg étcsoki

-          1 citrom

-          zabpehely

-          citromfű levél

A csoki díszekhez kb. 2-3 dkg étcsokit előző nap megolvasztottam és sütőpapírral leterített tálcára készítettem belőle a mintákat, majd hűtőbe tettem, hogy megdermedjenek. A torta oldalára zabpelyhet nyomkodtam. A tetejére 2-3 dkg étcsokit megolvasztottam és azzal és a maradék krémmel habzsák segítségével megdíszítettem. Végül pedig a citromokat és a csoki díszeket is ráhelyeztem.

Lekváros háromszögek

Ez a tészta felhasználható édes és sós sütemények készítéséhez, fagyasztható is. Persze ha sósat készítünk a cukrot hagyjuk ki a tésztából. A töltelék lekvár helyett lehet gesztenyemassza vagy csoki kocka vagy nutella, amit gondolunk. Ez a süti kihűlve is omlós és puha marad.

Hozzávalók:

-          25 dkg túró

-          25 dkg margarin

-          25 dkg liszt

-          csipet só

-          6-7 dkg cukor

A margarint a liszttel elmorzsoljuk, hozzáadjuk a túrót, a sót, a porcukrot, gyorsan összegyúrjuk és hűtőben pihentetjük, majd kinyújtjuk 2-3 mm vastagra és négyzeteket vágunk belőle. Széleit megkenjük felvert tojással és valamilyen sűrű lekvárt teszünk a közepükbe. Háromszögekre hajtjuk, széleit lenyomkodjuk és lekenjük a tetejüket tojással. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük őket és előmelegített sütőben megsütjük. 

Kakaós kalács

Hozzávalók:

-          600 g liszt

-          fél kocka élesztő (25g)

-          2 kk. kristálycukor+100 g külön

-          3 dl tej

-          4 ek. olaj

-          fél csomag mazsola

-          5 kk. keserű kakaópor (csapott kk.)

-          1 kk. vaníliás cukor

-          1 csipet só

-          tej a kalács lekenéséhez

Két csészében 1-1 dl langyos tejjel és 1-1 kk. cukorral felfuttatunk negyed kocka élesztőt. Két másik csészében ½ deci langyos tejben 40 g cukrot, a másikban 60 g cukrot keverünk el. Míg az élesztőt felfuttatjuk, addig két nagy tálba 300-300 g lisztet teszünk, az egyikbe tesszük a kakaóport, a másikba a vaníliás cukrot. Mindkét lisztbe beleborítunk egy-egy csésze élesztős tejet. Ezután a kakaós lisztbe öntjük a 60 g-os cukrot és a vaníliásba a 40 g-osat. Mindkét tálhoz hozzáadunk 1 csipetnyi sót és 2-2 ek. olajat. A tésztákat kézzel addig gyúrjuk, míg el nem válnak a tál falától. Lisztezett deszkán kinyújtjuk kb egyforma alakúra és méretűre őket, közéjük szórjuk a mazsolát ( de lehet ehelyett mogyorót, diót, csoki darabokat is használni) és egymásra fektetjük őket, majd a nyújtó rúddal összenyomjuk, hogy ne váljanak szét tekerés közben. Miután ez megvan, feltekerjük és a végeit összeillesztjük. Kikenünk egy tepsit vajjal és a tésztát 1 és fél órát kelesztjük. Miután lejár az idő, beletesszük a tepsibe, lekenjük egy kis tejjel a tetejét, hogy aranybarna legyen és 30-35 perc alatt megsütjük.