Almás körtés pite

Hozzávalók a tésztához:

-          30 dkg liszt

-          20 dkg vaj vagy margarin

-          2 tojás

-          1 csipet só

-          1 cs. vaníliás cukor

A töltelékhez:

-          1 kg körte és alma vegyesen

-          1 ek cukor

-          1 cs vaníliás pudingpor

-          őrölt fahéj

-          citromlé

A lisztet, a vajat és a tojást és a van.cukrot alaposan összedolgozzuk, a tésztához adjunk egy csipet sót, majd alaposan összegyúrjuk. Az elkészült tésztát kb. 1 órára tegyük a hűtőbe pihenni. Amíg a tészta pihen készítsük el a tölteléket. Ehhez a körtéket és az almákat hámozzuk meg, magozzuk ki és vágjuk össze kockákra. Adjuk hozzá a cukrot és a pudingport, kevés citromlét és a fahéjat, majd hagyjuk állni a keveréket addig, amíg a tésztát kinyújtjuk. Kinyújtás előtt felezzük el a tésztát, majd az egyik felét nyújtsuk vékonyra, úgy, hogy a torta peremére is jusson. A kinyújtott tészták egy felét helyezzük egy kivajazott, kilisztezett piteformába, tegyük bele a tölteléket. A tetejére nyújtsuk ki a másik tésztalapot és szaggassunk belőle csillag formákat vagy szivet amilyet akarunk ( persze simán is ki lehet nyújtani és befedni az egész tölteléket vele, vagy berácsozni, kinek, mi tetszik) majd rakosgassuk a töltelékre. Előmelegített sütőben nagyjából 40 percig sütjük. Miután elkészült várjunk egy kis időt, hogy langyosra hűljön a töltelék. Ha valaki még szeretne dobni rajta, az tálaláskor adjon hozzá egy gombóc vanília fagyit is. 

Karácsonyfa süti

Hozzávalók a tésztához :

-          250 g liszt

-          2 tojás

-          60 g cukor

-          180 g tej

-          30 g vaj

-          1 csomag szárított élesztő

Hozzávalók a töltelékhez:

-          Nutella

A tetejére:

-          2 evőkanál tej

 A tészta hozzávalóit gyúrjuk össze. Nem kell megijedni, hogy ragacsos lesz, nekem is több lisztet vett fel, mint ami a receptbe van. Kelesztő tálban langyos helyen kelesszük a duplájára. Osszuk a tésztát 3 egyenlő részre, majd egyesével nyújtsuk őket vékony téglalappá és vágjunk ki egy karácsonyfa alakot. Én az elsőre tettem egy sütőpapírt és körberajzoltam, majd kivágtam a fa alakot. Így a következő kinyújtott tésztákat az alapján vágtam ki, hogy egyformák legyenek. Majd a tésztákat nutellával megkenve, egymásra fektetünk. A 3. tésztára már nem kell nutella. Majd a fa mindét oldalán kis bemetszéseket ejtünk, amiket aztán megcsavarunk, agy alakul ki a szép minta.

30 percig hagyjuk kelni, majd a tetejét bekenjük langyos tejjel, és sütjük körülbelül 30 percig, amíg aranybarna nem lesz.

Pikáns harcsa gombás szélesmetélttel

Hozzávalók a halhoz:

-          4 harcsa szelet

-          1 csokor petrezselyemzöld apróra vágva

-          kb 10 levél bazsalikom apróra vágva

-          olaj

-          1 kk pirospaprika

-          1 kk fekete őrölt bors

-          1 kk majoranna

-          só

-          5 gerezd fokhagyma

-          1 sütőzacskó

A halakat besózzuk. Az olajat összekeverjük a zúzott fokhagymával és a fűszerekkel. A halakat bekenjük az elkészített páccal, majd a sütőzacskóba helyezzük őket, rájuk öntve a maradék pácot. A sütőzacskó száját bekötjük, a zacskót megszurkáljuk és mehet is a hal az előmelegített sütőbe. A hal kb 25- 30 percet sülhet zacskóba, majd a zacskót felvágjuk és még 10 percig sütjük.

Hozzávalók a tésztához:

-          25 dkg szélesmetélt

-          30 dkg csiperkegomba

-          1 fej vöröshagyma

-          2 db tv paprika

-          2 paradicsom

-          2-3 gerezd fokhagyma

-          1 dl tejföl

-          1 ek liszt

-          1 kk pirospaprika

-          só

-          olaj

A tésztát sós lobogó vízben kifőzzük. A zöldségeket, megmossuk. A vöröshagymát  és a fokhagymát apróra vágjuk, kevés olajon pirítani kezdjük, majd hozzáadjuk a cikkekre vágott gombát. Miután elfő a leve, megszórjuk a liszttel, a fűszerpaprikával és felöntjük 2 dl vízzel. Megsózzuk, felforraljuk, a tejföllel dúsítjuk, beleforgatjuk az apróra kockákra vágott paprikát és paradicsomot, valamint a kifőzött tésztát és a halat ezzel tálaljuk.