Sült töltött tojás

Hozzávalók:

-          8 főtt kemény tojás

-          8 szelet bacon szalonna

-          1 ek tejföl vagy natúr krémsajt

-          1 konzerv tonhal

-          só, bors

A főtt tojásokat hosszában kettévágjuk, a sárgákat kiszedjük. A tonhalat szűrőn át lecsepegtetjük, villával jól kinyomkodjuk belőle a felesleges olajat, majd hozzákeverjük a tojássárgákhoz.  Jöhet még hozzá a tejföl, só, bors és simára keverjük. Majd visszatöltjük a tojásokba. Megpróbálunk ismét egy egész tojást varázsolni a két félből. Baconnel körbetekerjük, ez rögzíti a két felet egymáshoz. Kiolajozott tepsibe tesszük és forró sütőben addig sütjük, míg a bacon szépen megpirul. Friss salátával tálaljuk.

Farsangi fánk

Hozzávalók:

-          60 dkg liszt

-          1 élesztő

-          1 tk + 3 ek cukor

-          4,4 dl langyos tej

-          4 tojássárgája

-          1 kk só

-          1 cs vaníliás cukor

-          1 ek rum

-           2 ek olaj + olaj a sütéshez

A lisztet egy nagyobb tálba öntjük, a közepébe csinálunk az élesztőnek egy kis lyukat és belemorzsoljuk, teszünk rá 1 tk cukrot, majd egy kis tejet, és hagyjuk felfutni néhány percig. 

 Ezután hozzáadjuk a többi hozzávalót, jól kidagasztjuk, míg el nem válik az edény oldalától, és a kezünktől. Olajos kézzel gombóccá formáljuk, és hagyjuk megkelni(míg az edényünket meg nem telíti). Ha megkelt, gyúródeszkára borítjuk (a gyúródeszkánk ne legyen hideg), 2 cm vastagra nyújtjuk, majd pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, és újra hagyjuk kelni, míg kb. a kétszerese nem lesz. Ezután forró olajban kisütjük.

Gombás karfiol pörkölt

Hozzávalók:

-          1 nagy fej karfiol

-          1 doboz csiperke gomba

-          1 fej vöröshagyma

-          2 gerezd fokhagyma

-          1 ek pirospaprika

-          1 tv paprika

-          1 paradicsom

-          só, bors

-          majoranna

-          4-5 ek tejföl

-          2 ek liszt

A vöröshagymát vágjuk apróra és kevés olajon pároljuk pár percig, majd mehet hozzá a megpucolt felszeletelt gomba, a reszelt fokhagyma, só, bors, majoranna, picit pirítsuk, aztán húzzuk le a tűzről és szórjuk meg a pirospaprikával, engedjük fel vízzel, de nem kell sokkal, csak ami épp ellepi. Jöhet még hozzá a kis csíkokra vágott paprika és a kockákra vágott paradicsom és negyed óra alatt összefőzzük az egészet. A karfiolt szedjük rózsáira és vágjuk kisebb darabokra, majd erő vagy húsleves kockás vízben főzzük puhára. A tejfölt keverjük simára a liszttel és sűrítsük be a gomba pörköltet, majd jöhet hozzá a közben puhára főtt karfiol és forraljuk össze lassú tűzön. Én tarhonyával tálaltam, de rizzsel vagy kagyló tésztával is lehet.