Görög tepsis krumpli

§  

   Hozzávalók:

-          1 kg burgonya

-          6 dkg sűrített paradicsom

-          1 dl olaj

-          2 tk oregánó(szárított)

-          2 gerezd fokhagyma (reszelve)

-          1 ek méz

-          2 db paradicsom (friss)

-          só, bors

A krumplit megpucoljuk, és szép  kb. 4 mm vastag cikkekre vágjuk. A paradicsompürét az olajjal, a mézzel és a fokhagymával összekeverjük, és beleszórunk 1 tk szárított oreganót.  A keveréket ráöntjük a krumplira, és sózzuk, borsozzuk. Az egészet kézzel jól összeforgatjuk, és vékony paradicsomszeleteket teszünk a krumplik közé. Forró sütőben sütjük középen. Amikor látjuk, hogy már szép piros, sütőlapáttal felkavarintjuk, és megforgatjuk a krumplikat. Ebédnek is megállja a helyét simán vagy sajttal tejföllel, de köretnek is tökéletes és nagyon egyszerű! 

Fetával töltött csirkemell

Hozzávalók:

• 1 kg csirkemell filé
• 1 csomag feta sajt
• só
• csipet oregánó
• fagyasztott zöldségmix

A panírozáshoz:

• liszt
• tojás
• zsemlemorzsa
• sütéshez: étolaj

A csirkemelleket középen éles késsel szétnyitjuk, óvatosan kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk és oregánóval megszórjuk. A fetát vékony szeletekre vágjuk és minden csirkemellre helyezünk egyet, majd összehajtjuk a húst és bepanírozzuk. Bő olajban, közepes lángon kisütjük. A párolt zöldséget egy tepsibe öntjük adunk hozzá 2 ek olajat és 1 pohár vizet, lefedjük alufóliával és betesszük a sütőbe és puhára pároljuk, közbe kóstolgatjuk és sózzuk. 

Banános omlett

Hozzávalók 2 főre:

-          2 ek liszt

-          3 banán

-          pici konyak vagy brandy vagy rum

-          4 dkg vaj

-          3 tojás

-          50 ml tej

-          csipet só

A tojások sárgáját keverjük ki  a tejjel és a liszttel. A fehérjét verjük kemény habbá csipet sóval és óvatosan forgassuk bele a sárgájába. Egy kanál vajat forrósítunk egy teflon serpenyőben és egy fél banánt karikázzunk bele és pirítsuk meg mindkét oldalát. 1-2 perc alatt. Öntözzük meg egy picike konyakkal, de ez kihagyható, anélkül is finom. Majd kanalazzunk rá a tojásos masszábólés kenjük szét a serpenyőben, mint a palacsintát, hogy kitöltse az egészet. Kis lángon fedővel lefedve süssük míg az aljamegpirul, a teteje pedig megszilárdul, ez pár perc. Hajtsuk félbe és csúsztassuk egy tányérra. Mézzel meglocsolhatjuk és friss gyümölccsel tálaljuk. Majd így készítjük el a többit is, míg van hozzávalónk. 2-3 omlett jött ki belőle, attól függően milyen vastagon kenjük.