Sajtos májas sertéskaraj mustáros burgonyával

Hozzávalók a húshoz:

-          1 kg csont nélküli sertéskaraj

-          kb 30-40 dkg csirkemáj

-          15-20 dkg sajt

-          majoranna, őrölt bors, őrölt kömény

-          3 tv paprika

-          1 nagy fej vöröshagyma

-          2-3 gerezd fokhagyma

A karajt vékony szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk és grill fűszerrel megszórjuk, lisztbe forgatjuk és kevés olajban vagy zsírban egy serpenyőben mindkét oldalát megpirítjuk 1-2 perc alatt, majd egy kiolajozott tepsibe tesszük őket egymás mellé. A hagymát apróra vágjuk és kevés olajban megpároljuk, ugyanabban az edényben,amiben a húst sütöttük.  Hozzáadjuk a kisebb darabokra vágott megtisztított májat, a felcsíkozott paprikát, a reszelt fokhagymát és fűszerezzük majorannával, köménnyel, borssal és pici sóval ha kell. Addig sütjük, míg a máj is kifehéredik de nem sül meg teljesen. Majd a hús szeletek tetejére halmozzuk a ragut és mindegyikre teszünk egy szelet sajtot és sütőbe téve pirosra sütjük.

A mustáros burgonyához:

Ezt csak azoknak ajánlom akik kedvelik a fűszeres és különleges dolgokat.

-          1,5 kg burgonya

-          85 g mustár

-          2 ek vaj

-          1 ek mustármag

-          2 ek olívaolaj

-          2 ek citromlé

-          1 ek oregánó (szárított )

-          1 tk só

-          őrölt bors

A hozzávalókat a burgonya kivételével simára keverjük, majd a burgonyát felkockázzuk és összeforgatjuk ezzel az egyveleggel és tepsibe téve időnként megkeverve ropogósra sütjük. 

Sütőtökös palacsinta

Hozzávalók 2 főre:

-          360 g sült sütőtök

-          2 tojás

-          1 kk őrölt fahéj

A sütőtököt összeturmixoljuk és összekeverjük a tojással és a fahéjjal, majd kevés vajat olvasztunk egy teflon serpenyőbe és evőkanálnyi adagokat sütünk belőle, nehezen fordítható, mert elég lágy a tészta, én magas lángon sütöttem. Mézzel meglocsolva és fahéjjal megszórva finom, egészséges és tápláló reggeli. J

Fokhagymás kenyér sült fűszeres camemberttel

Hozzávalók 2 fő részére:

·         1 db camembert sajt

·         1 ág friss rozmaring

·         2-3 ág friss kakukkfű

·          őrölt fekete bors

·         0,5 dl száraz fehérbor

·         1 bagett

·         5 gerezd fokhagyma

·         2 csipet szárított oregánó

·         10 dkg jófajta szeletelt sonka

·         2 ek vaj

 A camembert belső csomagolását eltávolítjuk és dupla alufóliába ültetjük, úgy, hogy beburkoljuk vele az oldalát is és a tetejét 5-6 helyen egy kés hegyével megszurkáljuk. Az így képzett kis nyílásokba betűzdeljük a rozmaring és kakukkfű feldarabolt ágait, és 1 gerezd fokhagymát kis szeletekre vágva, majd meghintjük frissen őrölt borssal, majd a sajt tetejére ráöntjük a fehérbort. A sajtot félretesszük és megdolgozzuk a bagettet: kb. másfél centi távolságban bevagdossuk úgy, hogy az alját nem vágjuk át teljesen. 4 gerezd fokhagymát lereszelünk és alaposan kikeverjük két evőkanálnyi puha vajjal, a szárított oregánóval, kevés sóval és borssal. Az így kapott fűszervajat belekenjük a bagett bevagdosott zsebeibe, hogy mindenhova jusson. Ha ez megvan, minden zsebbe beletuszkolunk egy szelet sonkát is, majd az egész bagettet meglocsoljuk pici olívaolajjal. Betesszük a sütőbe az előkészített camembert-rel együtt sütőpapírral bélelt tepsibe és  addig sütjük, míg a kenyér jól megpirul, a sajt pedig teljesen folyékonnyá válik belül. Forrón fogyasztjuk.