Sonkás tojásos melegszendvics

Hozzávalók 4 főre:

-          20 dkg trappista sajt

-          20 dkg felvágott

-          2 db főtt tojás

-          2 dl tejföl

-          1-2 ek majonéz

-          1 tk mustár

-          bors

-          2-3 szál újhagyma

A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük, megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. A sonkát szintén felkockázzuk. Az újhagymát apróra vágjuk. A tejfölt alaposan kikeverjük a mustárral és a majonézzel. Ízesítjük ízlés szerint: borssal. A sajtot lereszeljük, egy részét félretesszük (a szendvicsek tetejére), másik részét pedig a masszához adjuk. Az összes alapanyagot elkeverjük és vastagon, az előzőleg felszeletelt kenyerekre halmozzuk. A tetejét reszelt trappista sajttal megszórjuk. A sütőt előmelegítjük és addig sütjük, amíg a teteje szépen megpirul. Vagy csinálhatjuk melegszendvics sütőben is!

Sült barack mascarpone krémmel

Hozzávalók:

-          sárgabarack vagy nektarin

-          őrölt gyömbér

-          méz

-          citrom

-          mascarpone

-          teavaj

Ezt a receptet mindenki a saját ízlésének megfelelően el tudja készíteni, ezért is nem írok mennyiségeket semmiből. A barackot kettévágjuk, magját kiszedjük és mindegyikre teszünk egy pici vékony szelet vajat. Mézet kikeverünk citromlével és egy kis őrölt gyömbérrel és a barackokat meglocsoljuk vele, illetve meg is márthatjuk benne őket.  Egy teflon serpenyőt felforrósítunk és beletesszük a barackokat és mindkét oldalukat pirosra sütjük. Mascarponét kikeverünk mézzel és citromlével és a sült barackokra kanalazzuk. 

Fetás spenótos köles

Hozzávalók:

-          40 dkg köles

-          1 doboz csiperke gomba

-          3-4 gerezd fokhagyma

-          kb. 30-40 dkg friss spenót

-          1 citrom

-          kb. 200 g feta sajt

-          2-3 db paradicsom

A kölest kétszeres mennyiségű forró, sós vízbe tesszük és puhára főzzük, ha elfőtte a vizet, kóstolgassuk és adjunk még hozzá ha nem puha. A fokhagymát lereszeljük és kevés olajon megfuttatjuk, majd hozzáadjuk a felszeletelt gombát és paradicsomot és pároljuk kb 10-15 percig, majd jöhet hozzá a megmosott, kissé összevágott spenót, addig pároljuk, míg össze nem esik, majd hozzákeverjük a kölest, belemorzsoljuk a feta sajtot, és ízlés szerint citromlevet adunk hozzá, majd összeforgatjuk, ha kell tehetünk még bele sót. Apróra vágott petrezselyemzöldet is tehetünk bele!