Banános Joe (liszt mentes)

Ezt a receptet Takács Nóritól lestem el :) Mindenkinek ajánlom az oldalát, ha videón is megszeretnétek nézni ezt a receptet. Ezen kívül pedig sok más csajos praktikát találtok az oldalon, megéri ellátogatni ide: http://noratakacs.com/startflash1.php 

Hozzávalók:

-          2 alma

-          2 banán

-          őrölt fahéj

-          fél citrom leve

-          250 g zabpehely

-          2 tojás

-          1 cs sütőpor

-          2 cs van.cukor

Az almákat meghámozzuk, kivesszük a magházát és nagyobb kockákra vágjuk, felöntjük annyi vízzel amennyi ellepi, hozzáadjuk a citrom levét és ízlés szerint fahéjat és felforraljuk. Majd leszűrjük, pépesítjük és hagyjuk kihűlni. A banánt villával összetörjük és összekeverjük a tojással. A zabpelyhet porrá őröljük. Majd a tojásos banán masszához hozzákeverjük a kihűlt almát, a zabpehelyhet, a sütőport és a van.cukrot. Aki szeretné édesebben, tegyen bele egy kis mézet még, de kóstolgatni kell. ( Lehet bele tenni olajos magvakat, aszalt gyümölcsöt is! ) Egy kenyérsütő formát kivajazunk, kilisztezünk és belesimítjuk a tésztát és pirosra sütjük. Liszt mentes finom édesség!! :)

Füstölt sajtos burgonyakrémleves

Hozzávalók 4 főre:

-          500 g burgonya

-          1 nagy fej vöröshagyma

-          fél citrom leve

-          3 gerezd fokhagyma

-          5 dkg füstölt sajt

-          fél paradicsom

-          kakukkfű

-          majoranna

-          só, bors

-          víz

A vöröshagymát apróra vágjuk és kevés olajban megpároljuk, majd hozzáadjuk a reszelt fokhagymát, a kockára vágott paradicsomot és együtt pároljuk tovább egy picit, majd hozzáadjuk a meghámozott kockára vágott burgonyát és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Fűszerezzük sóval, borssal, majorannával, pici kakukkfűvel és puhára főzzük. Majd a végén hozzáadjuk a citromlevét és a reszelt sajtot is, majd botmixerrel vagy turmixgépbe pépesítjük, ha kell, adunk még hozzá vizet,ha túl sűrű. Újra felforraljuk és tálalhatjuk. 

Mascarponés diókocka

Hozzávalók a tésztához:

- 250 g liszt

- 100 g darált dió

- 1 tasak sütőpor

- 50 g margarin

- 180 g cukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 2 közepes tojás

- 2 kisebb doboz natúr joghurt (250g)

- 50 ml tej

Krémhez:

- 250 g Mascarpone

- 2 púpos ek átszitált porcukor

- fél cs vaníliás cukor

- 2 dl habtejszín

Tetejére:

-           étcsokoládé

A sütőt előmelegítjük. Egy közepes méretű tepsit kibélelünk sütőpapírral vagy vékonyan kikenjük margarinnal és megszórjuk liszttel. A darált diót és a sütőport elkeverjük a liszttel. A margarint habosra kavarjuk a cukrokkal, majd hozzáadjuk a tojásokat és tovább kavarjuk. Belekanalazzuk a joghurtot, majd a lisztes keveréket. Alaposan összefogatjuk, és a tejjel fellazítjuk. Az előkészített tepsibe simítjuk, kb 30-40 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. Hagyjuk teljesen kihűlni. A krémhez a Mascarponét az átszitált porcukorral és a  vaníliás cukorral alaposan kikavarjuk. A habtejszínt kemény habbá verjük és óvatosan a porcukros krémbe keverjük. Egyenletesen a sütemény tetejére simítjuk a krémet, majd étcsokoládét reszelünk rá. Pár órát a hűtőszekrényben pihentetjük. Egy éles késsel szépen felszeleteljük.

Céklás halas saláta

Hozzávalók:

-          2 db cékla

-          2 konzerv olajos hal ( szardínia vagy makréla vagy hering vagy esetleg vegyesen)

-          1 fej lilahagyma

-          1 alma

-          kapor

-          snidling

-          1 gerezd fokhagyma

-          1 citrom

-          1 kis pohár tejföl

-          1-2 ek majonéz

-          ( reszelt torma )

A megmosott céklákat külön alufóliába csomagoljuk (héjastól) és előmelegített sütőbe kb 1-másfél óra alatt készre sütjük, majd kihűtjük. Héját levesszük és a reszelő nagy lyukú felén lereszeljük, ugyanezen lereszeljük az almát is ( héjastól is lehet ) és hozzákeverjük. Jön még hozzá az apróra vágott lilahagyma, a reszelt fokhagyma,a lecsepegtetett apróra vágott olajos hal, a frissen facsart citromlé, kapor, snidling, ízlés szerint. A tejfölt a majonézzel kikeverjük ízlés szerint, majd ezt is hozzákeverjük, majd legalább 1 órára hűtőbe tesszük. Pirítóssal tálaljuk. Előző este is meg lehet csinálni, így lesz egy finom reggelink. :)

Érdemes minél több céklát ennünk, ugyanis elősegíti a vörösvérsejtek képződését, rostban, káliumban, mangánban, magnéziumban, vasban, foszforban, A, B, C vitaminban, folsavban, béta karotinban gazdag, kiváló vértisztító! Méregtelenít, anti-tumor hatású, máj tisztító, vesetisztító, vízhajtó, elősegíti a nyirokrendszer működését. Az olajos halakat is érdemes többször fogyasztanunk. A legkiválóbb olajos halak a lazac, a makréla, a hering, a szardínia, a pisztráng és a szardella. Ezeknek a halaknak a szöveteiben és a beleik körül nagyon jó minőségű olaj található. A sovány halfilé kb. 30% olajat, főleg omega-3 zsírsavakat tartalmaz. Az omega-3 zsírok kedvező hatással vannak a szív-, és érrendszerre, valamint az idegrendszerre, emellett csökkentik a szervezetben lévő krónikus gyulladásokat. Az olajos halak emellett A és D vitamint is tartalmaznak. Fogyaszthatjuk nyersen, párolva, főzve, sütve.

Banános zabpelyhes süti

Hozzávalók:

-          2 banán

-          zabpehely

-          ( aszalt gyümölcs )

Ezt a receptet Takács Nóritól lestem el :) Mindenkinek ajánlom az oldalát, ha videón is megszeretnétek nézni ezt a receptet. Ezen kívül pedig sok más csajos praktikát találtok az oldalon, megéri ellátogatni ide: http://noratakacs.com/startflash1.php 

A banánt villával összetörjük és annyi zabpelyhet keverünk bele amennyit felvesz, hogy formázható állaga legyen, de azért ne legyen nagyon kemény se. ( Aki szeretne tehet bele valamilyen aszalt gyümölcsöt apró kis kockákra vágva vagy valamilyen olajos magvat de ezek nélkül is finom és egészséges). Dió nagyságú gombócokat formázunk belőle, amiket kicsit ellapítunk és előmelegített sütőben sütőpapírral kibélelt tepsibe 15 percig sütjük, ezalatt szépen megbarnul, majd még melegen leszedjük a sütőpapírról és fogyaszthatjuk is! J

Sakk szelet

Hozzávalók a sárga tésztához:

-          16 dkg margarin

-          16 dkg porcukor

-          1 cs vaníliás cukor

-          1 citrom reszelt héja

-          3 tojás

-          12 dkg liszt

-          késhegynyi sütőpor

Barna tésztához:

-          16 dkg margarin

-          16 dkg porcukor

-          1 cs vaníliás cukor

-          3 tojás

-          10 dkg liszt

-          2 dkg kakaópor

-          késhegynyi sütőpor

Töltelékhez: lekvár

Mázhoz:

-         2 tábla étcsoki vagy tortabevonó

-         1 ek vaj

A sárga tésztához a porcukrot, a margarint, a vaníliás cukrot és a reszelt citromhéjat habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, a lisztet és a sütőport. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan a masszába forgatjuk. A tepsit kivajazzuk, kilisztezzük és a tésztát egyenletesen elsimítjuk benne. Előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. Amíg sül, addig a barna tésztát a sárgához hasonlóan, csak kakaóporral elkészítjük. Ezután ezt is megsütjük. A megsült lapokat hosszában kettévágjuk, majd a lapokat lekvárral megkenjük és egymásra helyezzük, úgy, hogy a sárga lapra barnát teszünk, majd ismét sárgát, arra pedig barnát. Az így kapott sütemény tetejére egy nagyobb deszkát  vagy hasonló sima tárgyat fektetünk, arra pedig egy fél kilós nehezéket,  kb 1 óra alatt összeragadnak a tészták. A nehezéket levéve a süteményt éles késsel kb másfél centi széles szeletekre vágjuk. Az első szeletet lefektetjük, lekvárral hosszában megkenjük, ráfektetjük a következő másfél centis szeletet úgy, hogy a vaníliás részre kakaós, a kakaósra vaníliás essen váltakozva. A szeleteket így lekvárral megkenve egymáshoz ragasztjuk. 4 szeletből lsz egy rúd sütemény. A kész rudakat olvasztott csokimázzal vonjuk be. Ehhez a hozzávalókat gőz felett megolvasztjuk és ezzel bevonjuk.

Sós torta 2

Hozzávalók a palacsinta tésztához:

-          25 dkg rétesliszt

-          5 dl tej

-          2 dkg élesztő

-          2 tojás

-          1 tk. só

-          1 kk. cukor

1 dl langyos tejben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet simára keverjük a tojások sárgájával, a maradék 4 dl tejjel, a sóval és a felfuttatott élesztővel. A tojások fehérjéből kemény habot verünk egy csipet sóval és ezt beleforgatjuk a tésztába óvatosan majd letakarva 1 órán át kelesztjük. A sűrű masszából olajjal vékonyan kikent serpenyőben a szokásos módon palacsintát sütünk. 8-10 db lesz ebből a mennyiségből, ki milyen vastagságúra süti.

Hozzávalók a töltelékhez:

-          2 nagy tejföl

-          1 Apetina sajt ( juhtúró, Feta )

-          25 dkg túró

-          5-10 dkg friss spenót

-          10-15 dkg paprikás szalámi

-          5 dkg reszelt sajt

-          2 paradicsom

-          2 főtt tojás

-          1-2 gerezd fokhagyma

-          fél fej vörös vagy lilahagyma

-          egész kömény

-          pirospaprika

Díszítéshez:

-          sárga és zöld paprika

-          paradicsom

-          uborka

-          1-2 főtt tojás

-          paprikás szalámi

-          petrezselyemzöld

Az egyik krémhez körözöttet készítünk a túróból, egy nagy tejfölből, apróra vágott lilahagymából, köményből, pirospaprikából, sóból. A másikhoz a juhtúrót simára keverjük a másik nagy tejföllel, ebből több kell, hogy kijöjjön, mert a torta külsejét is ezzel kenjük meg, ha sűrű tehetünk még bele egy kis pohár tejfölt is és reszelt fokhagymával ízesítjük. A spenót leveleket megtisztítjuk és kevés olajban megpároljuk, reszelünk rá fokhagymát, megszórjuk sóval borssal, majd jöhet a rétegezés. Veszünk egy palacsintát, megkenjük egy kis körözöttel és teszünk rá szalámi szeleteket, aztán jöhet a következő palacsinta, arra meg a sajtkrémből kenünk és tojás karikákat teszünk rá, megint palacsinta, körözött, rá reszelt sajt,palacsinta, sajtkrém spenót levelek, palacsinta, körözött paradicsom, ameddig van palacsintánk, kedvünk szerint tölthetjük, én csak leírtam, hogy én hogyan csináltam. A lényeg, hogy végül palacsintával betakarjuk és a sajtkrémmel a tetejét és az oldalát is bekenjük. Az oldalára apróra vágott petrezselymet teszünk, a tetejét pedig ízlés és kreativitás szerint megdíszítjük,majd hűtőbe tesszük.

Túrós derelye

Hozzávalók a derelyéhez:

-          40 dkg krumpli

-          1 ek vaj

-          1 tojás

-          liszt

-          csipet só

A töltelékhez:

-          25 dkg túró

-          1 ek tejföl

-          3 ek búzadara

-          porcukor ízlés szerint

-          1 tojás

A töltelékhez a hozzávalókat összekeverjük és hűtőbe tesszük. A krumplit meghámozzuk, kockákra vágjuk és puhára főzzük, majd összetörjük. Ha kihűlt, akkor összegyúrjuk a tojással, vajjal, sóval és annyi liszttel, hogy rugalmas tésztát kapjunk. A tésztát nem hagyjuk pihenni, hanem azonnal vékonyra nyújtjuk és vágjuk fel négyzetekre. Minden négyzet közepére tegyünk a túró töltelékből . A négyzeteket átlósan hajtogassuk háromszögekké, széleit szorosan nyomkodjuk össze, majd forrásban lévő, kicsit sós és olajos vízben főzzük ki. Ha feljönnek a víz tetejére onnantól számítva 5 percig főzzük őket és ne tegyünk bele egyszerre 5-6-nál többet. Amíg főnek, addig pirítsunk zsemlemorzsát kevés olajjal és abba forgassuk a derelyéket. Porcukorral és tejföllel fogyasszuk.

Tócsni

Hozzávalók:

-          4-5 db nagyobb burgonya

-          1 fej vöröshagyma

-          3-4 gerezd fokhagyma

-          só, bors

-          2 tojás

-          liszt

-          1 cs. sütőpor

-          tejföl

-          sajt

-          petrezselyemzöld

A burgonyát meghámozzuk és a reszelő nagy lyukú oldalán lereszeljük. A vörös és fokhagymát apróra vágjuk vagy a reszelő kis felén pépesre reszeljük, kinek hogy tetszik. Jöhet bele még a 2 tojás só, bors, sütőpor és annyi liszt, hogy sűrű nokedli tésztát kapjunk. Majd forró olajba kis halmokat teszünk és pirosra sütjük a tócsnikat. A tetejére pedig összekeverünk tejfölt, (a reszelő nagy lyukú oldalán lereszelt) sajttal és apróra vágott petrezselyemzölddel és ezzel jól megpúpozzuk őket.

Zserbó

Hozzávalók a tésztához:

-          50 dkg liszt

-          25 dkg margarin

-          6 dkg cukor

-          2 dkg élesztő

-          3 ek tejföl

-          2 tojássárgája

-          csipet só

Töltelékhez:

-          25-30 dkg dió

-          barack vagy szilvalekvár

-          rum

A tetejére:

-          1-2 tábla étcsoki vagy tortabevonó

-          olaj

A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a 6 dkg cukrot, a tejföllel eldörzsölt élesztőt, egy csipet sót és a 2 tojássárgáját. Könnyen gyúrható tésztává dolgozzuk és egy fél órát pihentetjük. Négy cipót formálunk belőle, mindegyiket kinyújtjuk tepsi nagyságúra és minden réteget megkenünk a rummal kikevert lekvárral és megszórunk dióval. A negyedikkel befedjük, erre már nem jön töltelék. Kis lángon sütjük. Még melegen bevonjuk a vízgőz felett megolvasztott étcsokival vagy tortabevonóval, amibe 1 ek olajat teszünk. Hagyjuk kihűlni.

Kráter süti

Hozzávalók:

-          2 tojás

-          20 dkg cukor

-          1 dl tej

-          1 dl olaj

-          25 dkg liszt

-          2 ek cukrozatlan kakaópor

-          1 cs sütőpor

-          1 cs vanília pudingpor

-          4,5 dl tej

-          1 kis doboz tejföl

-          porcukor

A pudingot a szokásos módon megcsináljuk, csak cukor nélkül és 4,5 dl tejjel, majd folpackal letakarva, hogy ne bőrösödjön meg a teteje, kihűtjük. A 2 tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük. A 2 tojássárgáját a 20 dkg porcukorral kikeverjük, hozzáadjuk a tejet, az olajat, a kakóport, a lisztet és a sütőport és simára keverjük, majd óvatosan hozzáforgatjuk a felvert habot. Kivajazunk, kilisztezünk egy tepsit és beleöntjük a kakaós masszát. Majd egy evőkanállal rárakosgatjuk a kihűtött pudingot tetszés szerint és betesszük sülni. ha megsült még forrón a tetejére kenjük a kis doboz tejfölből és porcukorból kikevert masszát és hagyjuk kihűlni. 

Spenótos csirke alagút

Hozzávalók:

-          1 kg filézett csirkemell

-          1 cs szeletelt bacon

-          1 cs mirelit  vagy friss spenót

-          1 nagy doboz tejföl

-          20 dkg sajt

-          3 tojás

-          3 ek liszt

-          5 gerezd fokhagyma

-          só, bors, szerecsendió

-          vaj és zsemlemorzsa a forma kikenéséhez

A csirkemellet apró darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, meghintjük kis szerecsendióval, és megkeverve állni hagyjuk, amíg a többi hozzávalót elő nem készítjük. A spenótot picit sóval, borssal és 3 gerezd fokhagymával egy serpenyőbe megfuttatjuk. Egy őzgerinc formát vagy kenyérsütő formát kivajazunk, majd morzsázunk, és kibéleljük a bacon szeletekkel. A tejfölt a tojásokkal, a liszttel, a reszelt sajttal és 2 gerezd reszelt fokhagymával összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, majd belekeverjük a húsokat. A baconnal kibélelt formákba töltjük a húsos massza felét, a közepére végig spenótot kanalazunk, majd befedjük a maradék masszával. A baconok formából kilógó végeit a masszára hajtogatjuk. Előmelegített sütőben kb. 45 percig sütjük, hagyjuk kicsit hűlni, majd kiborítjuk egy tepsibe és addig sütjük, amíg a bacon szép piros nem lesz. Én előző nap megsütöttem a formába, kihűtöttem és utána borítottam ki és másnap sütöttem meg pirosra tepsibe.

Kakaós zabkása banánnal

Hozzávalók 1-2 személyre:

-          40 g zabpehely

-          225 ml tej

-          1 ek kakaó (cukrozatlan)

-          1/2 banán

-          1-2 ek méz

-          csipet őrölt fahéj

-          pici citromlé

-          pici só

A zabkását kissé lepirítjuk szárazon,  felöntjük tejjel, majd beleszórjuk a kakaót,fűszerezzük és 5-10 perc alatt lassú tűzön sűrűre főzzük. Amikor kész hozzákeverjük a mézet. A banánt kisebb darabkákra vágjuk, rászórjuk a zabkása tetejére. Jól mutat ha egy kis pisztáciával is megszórjuk. Nagyon laktató de finom reggeli!