Pizza

Hozzávalók:

-          500 g finomliszt

-          2 tk. só

-          5 g szárított élesztő

-          290 ml langyos víz

-          60 ml olivaolaj

-          sűrített paradicsom

-          felvágottak, kolbászok

-          sajt

-          oregánó, bors, bazsalikom

A lisztet és a sót összekeverjük és egy mélyedést készítünk a közepébe majd oda beleöntjük az élesztővel és egy kis cukorral elkevert vizet, majd mehet bele az olaj és összegyúrjuk, majd 10 percig dagasztjuk. Ezután beolajozzuk a tetejét és letakarjuk, majd 30-40 percig kelesztjük. Majd kinyújtjuk jó vékonyra és megkenjük egy kis paradicsompürével majd megborsozzuk és szórjunk rá egy kis oregánót majd rátesszük a felvágottakat vagy a kolbászt és a reszelt sajtot ( érdemes több fajtát rátenni trapistát, füstölttet, mozzarellát vagy amit szeretünk ). Egy gerezd fokhagymát lereszelünk és pici vizet engedünk rá majd hagyjuk állni 10 percig majd ezzel kenjük meg a pizza szélét és süssük meg. Ha megsült frissen még megszórjuk morzsolt bazsalikommal.

Több sajtos pizza

Hozzávalók 1 pizzához:

-          5 dkg trappista sajt

-          5 dkg füstölt sajt

-          5 dkg pannónia sajt

-          1  cs mozzarella

-          fél cs camambert sajt

-          lilahagyma

-          kukorica

A mozzarelát és a camambertet vékonyan szeleteljük fel, a többi sajtot reszeljük le. Kenjük meg a tésztát a pizzakrémünkkel és tegyük rá a reszelt sajtokat egyesével, végül a sajt szeletek, majd a hagymát és a kukoricát vagy paradicsomot és süssük pirosra.

Pizza tésztából fánk

Összegyúrjuk a tésztát ahogy a fenti receptbe le van írva, csak annyi különbséggel, hogy egy csipet só elég bele és kelesztjük. Majd golyókat formázunk belőle és bő forró olajba kisütjük aranybarnára. Majd kicsit lecsepegtetjük papírtörlőre és beleforgatjuk vaníliás porcukorba vagy fahéjas cukorba vagy kakaósba. Nekem a kakaós a kedvencem egy kis fahéjjal fűszerezve és már fogyaszthatjuk is. 

Csokis sajttorta

Hozzávalók:

-          200 g darált keksz

-          50 g olvasztott vaj

-          500 g mascarpone

-          2 ek. porcukor

-          5 dkg étcsoki

-          15 dkg tejcsoki

-          50 g fehércsoki

A darált kekszet ( ki amilyet szeret, lehet sima háztartási, vagy győri édes, én zabpelyheset használtam) a vajjal összekeverjük és egy pici tortaforma aljába nyomkodjuk majd betesszük a hűtőbe. Az ét és a tejcsokit kockákra tördelve vízgőz felett megolvasztjuk, majd ha langyosra hűlt belekeverjük a porcukrot és a mascarponét és ráöntjük a kekszes alapra, simára kenjük a tetejét. A fehércsokit is megolvasztjuk, majd egy nejlonzacskóba öntjük, a csücskét levágjuk és függőlegesen csíkokat nyomunk belőle a torta tetejére kb. 1 centi távolságba, majd fogunk egy fogpiszkálót és vízszintesen húzunk vele csíkokat ugyanígy kb. 1 centis távolságba először balról jobbra, majd jobbról balra és így tovább és így kialakul a szép minta a tetején. Majd hűtőbe tesszük pár órára, hogy megdermedjen, bár a legjobb ha egy éjszakát áll a hűtőbe.

Gyors sajtos tészta

Ha kevés időm van és gyorsan összekell dobni vmi finomat akkor ezt a tésztát csinálom.

Hozzávalók:

-          1 csomag orsó tészta

-          1 nagy tejföl

-          só, bors

-          1 natúr tömlős krémsajt

-          petrezselyemzöld

-          trappista sajt

A tésztát kifőzzük, leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük. A tejfölt összekeverjük sóval, borssal, a tömlős sajttal és apróra vágott petrezselyemzölddel, majd beleforgatjuk a kifőtt tésztát. Egy kiolajozott tepsibe öntjük és a tetejét megszórjuk reszelt sajttal és fél óra alatt készre sütjük.

Mozzarellás Tésztasaláta

Hozzávalók:

-          fél cs. tészta (orsó/penne/tollhegy/farfalle)

-          3-4 paradicsom

-          2 zacskó mozzarella golyó

-          fél dl olivaolaj

-          1 gerezd fokhagyma

-          2-3 ek. majonéz

-          só, bors

-          1 marék friss bazsalikom

A tésztát főzzük meg. A paradicsomokat vágjuk kockákra, a mozzarella golyókat pedig félbe. Habverővel keverjük el az olivaolajat a majonézzel, a zúzott fokhagymával, sóval borssal, majd keverjük bele a kifőzött tésztát a paradicsomot, a mozzarellát és az apróra vágott bazsalikomot is. Ha van időnk tálalásig, akkor takarjuk le és hagyjuk szobahőmérsékleten egy órát, hogy az ízek összeérjenek.

Gyümölcsös háromízű puding

Készítsünk 1 puncs pudingot. A poharakat öblítsük ki hideg vízzel és az aljukra tegyünk valamilyen gyümölcsöt, én most ribizlit tettem de lehet epret, málnát, meggyet, cseresznyét vagy amit szeretünk. Majd merjünk mindegyik pohárba egy kis puncs pudingot. Majd csináljunk egy csokit és egy vaníliát is és ezt is merjük rá, hagyjuk kihűlni majd tegyük hűtőbe. Így önmagában is isteni de lehet még rá tenni tejszínhabot is. Én 2 fajtát csináltam kehelybe töltve és kis bögrébe amiből aztán kiborítottam. Szerintem mindkettő nagyon mutatós J

Pupusas

Hozzávalók:
A tésztához:
30 dkg liszt, 1 teáskanál sütőpor, 1 teáskanál só, 50 ml olaj, 120 ml víz,

Töltelék:
3 evőkanál tejföl, 10 dkg reszelt sajt, 2 evőkanál sonka apróra vágva, 1 paprika nagyon apróra vágva, kevés vöröshagyma apróra vágva, 2 gerezd fokhagyma, csipet só, bors

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit egy tálban jól összegyúrjuk. Hagyjuk picit pihenni, pont elég neki annyi pihenő míg a tölteléket elkészítjük.
A sonkát, paprikát, vöröshagymát apróra daraboljuk. A sajtot lereszeljük. Egy tálba tesszük a tejfölt, hozzáadjuk a többi hozzávalót sózzuk ha kell és jól összekeverjük.
A tésztát 6 egyenlő részre osztjuk, kinyújtjuk,teszünk bele 1 púpos evőkanálnyit a töltelékből, majd a széleit összecsípjük, kicsit lapítjuk és egy teflon serpenyőben (olaj nem kell hozzá) pár perc alatt megsütjük előbb az egyik majd a másik oldalát is, ez kb 3-4 perc.

Juhtúrós derelye másképp

Hozzávalók:

-          500 g liszt

-          700 g krumpli

-          1 csapott ek só

-          200 g Apetina sajt

-           húsos szalonna

-          tejföl

-          só

Megtisztítjuk és kockákra vágjuk a krumplit, majd puhára főzzük. Leöntjük róla a vizet és pépesre törjük. Négy evőkanálnyi mennyiséget tálba mérünk, hozzáadjuk a lisztet és a sót, és annyi vizet, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk, összegyúrjuk. A maradék krumplipüréhez keverjük az Apetina sajtot ( amit én a Tescoba szoktam venni és szerintem hasonlít a juhtúróra), ízlés szerint sózzuk. Félretesszük, ez lesz a töltelék. Felkockázzuk és lábosban ropogósra sütjük a szalonnát, a szalonnát kivesszük belőle, a zsírját félretesszük mert még szükség lesz rá. Kétfelé vesszük a tésztát és lisztezett munkafelületen 1-2 mm vastagságúra nyújtjuk mindkét gombócot. Éles késsel négyzeteket vágunk belőle és mindegyik közepébe teszünk k. 1 tk-nyi tölteléket és háromszög alakba hajtjuk, a széleit jól lenyomkodjuk. Lobogó sós vízben, több adagban kifőzzük a tésztát. Egy adag főzési ideje 5 perc. Szűrőkanállal tálba szedjük a kifőtt derelyét, és a szalonna zsírjával meglocsoljuk, hogy ne tapadjanak össze. Ha nem kaptunk zsírosabb szalonnát akkor olajjal locsoljuk meg őket. Tejföllel meglocsolva és a sült szalonnakockákkal megszórva tálaljuk az ételt. 

Spenótos palacsinta

Hozzávalók:

-          1 marék spenót levél

-          1 kk. szódabikarbóna

-          2 tojás

-          1 gerezd fokhagyma

-          só

-          liszt

-          kb. 5-7 deci tej

-          kb.14 szelet gépsonka

-          10 dkg sajt

-          1 nagy doboz tejföl

-          2 gerezd fokhagyma

A spenótot mossuk meg és kevés vízbe pár perc alatt főzzük meg, amibe tegyük bele a szódabikarbónát. Majd szűrjük le és a leveleket turmixoljuk össze és keverjük simára a tojásokkal, a tejjel, a zúzott fokhagymával, sóval és annyi liszttel, hogy palacsinta sűrűségű masszát kapjunk. Majd süssük ki a palacsintákat, és mindegyik közepébe tegyünk egy szelet gépsonkát és 1 szelet sajtot. Behajtjuk a két oldalát, majd a két végét, hogy téglalap formát kapjunk. Kiolajozott tepsibe egymás mellé szorosan rakjuk őket. A tejfölt keverjük ki sóval, borssal és a 2 gerezd zúzott fokhagymával és ezzel kenjük meg a palacsinták tetejét, majd süssük meg.

Cseresznyés túrós szívek

Pite tésztából:

Bolti leveles tésztából:

Hozzávalók:

-          35 dkg liszt

-          fél cs. sütőpor

-          2 dkg élesztő pici tejbe felfuttatva

-          15 dkg margarin

-          15 dkg porcukor

-          2 tojássárgája

-          2 ek. tejföl

A hozzávalókat összegyúrjuk, majd vékonyra kinyújtjuk és egy nagy szív formával kiszaggatjuk.

Töltelékhez:

-          25 dkg túró

-          porcukor

-          tejföl

-          cseresznye

A túrót ízlés szerint kikeverjük cukorral és teszünk bele kb. 1 ek tejfölt, ne legyen híg tőle. A cseresznyét kimagozzuk és kisebb darabokra vágjuk. Veszünk egy szivet, a közepére halmozunk egy kis túrót, arra pedig egy kis cseresznyét, majd a szélét felvert tojással lekenjük és ráhelyezünk még egy szívet és villával összenyomkodjuk a széleket. Így járunk el az egész tésztával, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tojással lekenve aranybarnára sütjük őket.

Bolti leveles tésztából is nagyon finom!

Kókuszos kakaós palacsinta

Hozzávalók a palacsintához:         

-          2 tojás

-          4 dl tej

-          3 dl szóda vagy ásványvíz

-          30 dkg liszt

-          csipet só

-          1 púpos ek. cukrozatlan kakaópor

A töltelékhez:

-          50 dkg túró

-          8 ek. kókuszreszelék

-          porcukor ízlés szerint

A tészta hozzávalókat simára keverjük és kisütjük a palacsintákat. A töltelékhez összekeverjük a túrót, a kókusszal és ízlés szerint a porcukorral. Így is isteni, de lehet rá önteni olvasztott csokit is.

Kukoricás gombás csirkemellragu burgonyapürével

Hozzávalók:

-          1 kg csirkemell

-          1 konzerv gomba

-          1 konzerv kukorica

-          1 fej vöröshagyma

-          3-4 gerezd fokhagyma

-          só, bors, majoranna

-          4 dl főzőtejszín

-          1 tv paprika

-          1 paradicsom

-          1 kg krumpli

-          tej

-          tejföl

-          sajt

A csirkemellet csíkokra vágjuk. A vöröshagymát apróra vágjuk és kevés olajon megpároljuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát is és a csirkemellet is és kifehéredésig sütjük. Ekkor jöhet hozzá a gomba is és a kockákra vágott paprika és paradicsom és pároljuk készre. Végül adjuk hozzá a kukoricát és a tejszínt, sót, borsot, majorannát és főzzük össze. A krumplit hámozzuk meg, vágjuk kis kockákra és főzzük meg, majd szűrjük le, törjük össze és ízlés szerint tejjel és tejföllel keverjük krémesre. Egy nagy tepsit olajozzunk ki és tegyük az aljára a csirkemelles ragut, majd rá a burgonyapürét, kenjük meg kevés tejföllel és szórjuk meg egy kis sajttal és fél óra alatt süssük készre.

Citromos szedres süti

Hozzávalók:

-          20 dkg kristálycukor

-          1 cs. sütőpor

-          25 dkg liszt

-          1 citrom

-          4 tojás

-          1 csipet só

-          1 cs. van.cukor

-          20 dkg margarin vagy vaj

-          10-15 szem szeder

A vajat a cukorral, a van.cukorral, a csipet sóval és a citrom reszelt héjával krémesre keverjük robotgéppel. Egyenként beledolgozzuk a tojásokat, majd jöhet hozzá a sütőporral elkevert liszt. A tésztát sütőpapírral kibélelt tepsibe simítjuk és rászórjuk a szedret. Ha fagyasztottat használunk, akkor először engedjük fel majd csepegtessük le és  keverjük el 1 ek. étkezési keményítővel, hogy ne eresszen annyi levet sütés közben. Majd előmelegített sütőben 20 percig sütjük.

Tálaláskor megszórhatjuk porcukorral vagy készíthetünk hozzá mázat is:

A citrom kifacsart levét keverjük simára 15 dkg porcukorral és ezzel kenjük meg a süti tetejét és hagyjuk megszáradni. De aki akar még tejszínhabot is adhat hozzá J

Szivecskés cseresznyés lepény

Hozzávalók:

-          35 dkg liszt

-          fél cs. sütőpor

-          2 dkg élesztő pici tejbe felfuttatva

-          15 dkg margarin

-          15 dkg porcukor

-          2 tojássárgája

-          2 ek. tejföl

-          cseresznye

-          cukor

-          őrölt fahéj

A hozzávalókat összegyúrjuk és elfelezzük a tésztát. Az egyik felét vékonyra nyújtjuk és egy kivajazott, kilisztezett tortaformába simítjuk és megszórjuk egy kis zsemlemorzsával, hogy ne áztassa el a tésztát a cseresznye ha sok levet eresztene. A másikat szintén vékonyra nyújtjuk, majd kicsi szív formával kiszaggatjuk. A cseresznyét kimagozzuk és ízlés szerint összekeverjük cukorral és őrölt fahéjjal majd belesimítjuk a tortába és elkezdjük körberakni a szívekkel kívülről haladva befelé. Ha kiraktunk egy kört kenjük le felvert tojással, így jobban ragad hozzá a következő. Majd ha az egészet beterítettük, a közepe kivételével akkor lekenjük tojással és aranybarnára sütjük.

Gombás pirítós

Hozzávalók:

-          1 konzerv gomba

-          10-15 dkg parizer

-          1 tv paprika

-          1 paradicsom

-          majoranna

-          só, bors

-          petrezselyem

-          1 fél fej vöröshagyma

-          2 gerezd fokhagyma

A vöröshagymát apróra vágjuk és kevés olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a lemosott lecsepegtetett gombát és megpároljuk kb. 15-20 perc alatt. Közben fűszerezzük, jön hozzá só, bors, majoranna, zúzott fokhagyma és hozzáadjuk a csíkokra vágott paprikát és paradicsomot és parizert és az apróra vágott petrezselyemzöldet is majd készre pároljuk. Pirított kenyérrel fogyasztjuk.

Tejszínes baconos spagetti

Hozzávalók:

-          1 cs. spagetti tészta

-          4 dl főzőtejszín

-          1 cs. bacon szalonna

-          2 gerezd fokhagyma

-          sajt

Kevés olajon megpirítjuk a csíkokra vágott bacont, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a tejszínt és összeforraljuk. Közben sózzuk, borsozzuk. Keverjük a mártásba a kifőzött spagettit, melegítsük össze és reszelt sajttal tálaljuk.

Gyümölcsrizs

Hozzávalók 6 személyre

1000 ml tej
300 g rizs
4 evőkanál cukor ( vagy ízlés szerint )
vanília
csipetnyi só
1 citrom reszelt héja
4 evőkanál natúr joghurt
300-400 g piros ribizli

A díszítéshez
citromfű levél

Lábosba mérjük a tejet, a rizst, a cukrot és a sót. Felforraljuk, majd lassú tűzön, időnként átkeverve addig főzzük, amíg a rizs teljesen magába nem szívja a tejet. Lehúzzuk a tűzről, belekeverjük a joghurtot, a citromhéjat, a vaníliát, és lefedve 20-30 percig pihentetjük.
A ribizliből maréknyi mennyiséget félreteszünk a díszítéshez, a többi szárát eltávolítjuk, leöblítjük a gyümölcsöt, majd óvatos mozdulatokkal a rizsbe forgatjuk.
Poharakba szedjük a gyümölcsrizst, a félretett ribizlivel és citromfű levéllel díszítjük.
Langyosan és hidegen egyaránt finom.
A ribizli helyett más gyümölcsöt (eper, szeder, málna, vagy ezek vegyesen) is használhatunk.