- 400 g csicseriborsókonzerv
- 1 tojás
- 2 ek liszt
- só
- 2 gerezd reszelt fokhagyma
A csicseriborsót a tojással és 1 ek olivaolajjal összeturmixoljuk, majd hozzákeverve a többi hozzávalót felforrósított serpenyőben kevés olajon evőkanálnyi mennyiségeket sütünk ellapítva.
Hozzávalók a raguhoz:
- 1 fej lilahagyma
- 2 tk k.cukor
- kb 100 g zöld magozott olajbogyó
- 1 gerezd fokhagyma
- 4-5 db csípős paprikás szalámi
- kb 1dl passzírozott paradicsom
- egy csipet szárított oregánó és bazsalikom
A hagymát félkarikára vágva kevés olajon a cukorral megszórva megpirítjuk, majd hozzáadjuk a felkarikázott olajbogyót, az aprított fokhagymát és szalámit és a passzírozott paradicsommal felöntjük, kevés vizet adhatunk hozzá ha túl sűrű és összeforraljuk.
További hozzávalók:
- tetejére morzsolni feta sajtot vagy vegán sajtot
- friss bazsalikom
- tojás
Sütünk tükörtojást és a lepényekre fektetjük, majd a raguval és morzsolt fetával és friss bazsalikommal tálaljuk. Aki vegán vagy tejérzékeny, ő tud venni vegán feta sajtot, aminek az íze hasonló. :) Én is azt tettem rá! Illetve a vegánok hagyják ki a tojást, úgyis isteni! Jó étvágyat!
