Kukorica krémleves

Hozzávalók:

-          1 konzerv kukorica

-          5 dl erőleves vagy húsleves alaplé

-          só, bors

-          szerencsendió

-          sajt

-          2 gerezd fokhagyma

Elkészítjük az alaplevet. ( Én kockából csináltam.) A kukoricát lecsepegtetjük és lemossuk, majd a turmixgépbe öntjük. Fűszerezzük, sóval, borssal, reszelünk bele egy kis szerecsendiót, hozzáadjuk a fokhagymát és egy kevés reszelt sajtot ( ez lehet trappista vagy füstölt sajt, amit szeretünk), de aki akar tehet bele egy pici chilit is, majd ráöntjük a levest és összeturmixoljuk. Ha nagyon sűrű lenne öntsünk még hozzá vizet, tegyük vissza még egyszer felforralni. Aki szeretné leszűrheti és pirított kenyérkockákkal, reszelt sajttal tálaljuk. 

Csokoládéfelfújt

Kiborítva:

Ez a recept tökéletes arra amikor nagyon gyorsan valami édeset és finomat szeretnénk nassolni! J

Hozzávalók 5 személyre:

-          125 g liszt

-          ½ cs. sütőpor

-          50 g cukor

-          2 ek. cukrozatlan kakaópor

-          50 g darált dió

-          50 g olvasztott vaj

-          1,5 dl tej

A csokiöntethez:

-          150g cukor

-          2 ek. cukrozatlan kakaópor

-          2 dl forró víz

A tésztához a száraz hozzávalókat egy tálba tesszük, hozzáadjuk a vajat, a tejet és sűrű masszává összedolgozzuk. A keveréket 5 kivajazott tűzálló kis tálba vagy csészébe tesszük 2/3 részéig töltjük. Az öntethez összekeverjük a cukrot, a kakaóport és a vizet és felforraljuk, majd ráöntjük a tésztára. Előmelegített sütőben kb. 20-30  percig sütjük, miközben a csokoládés tészta a felszínre emelkedik, az öntet pedig alulra kerül. Vaníliafagyit vagy tejszínhabot is adhatunk mellé. 

Csirkemájas tekercs

Hozzávalók a tésztához:

-          20 dkg vaj vagy margarin

-          30 dkg rétesliszt

-          1 dl hideg víz

-          1 ek. ecet

-          csipet só

A töltelékhez:

-          fél kg csirkemáj

-          olaj

-          15 dkg gépsonka vagy bacon szalonna

-          só bors

-          pirosarany

A tészta lekenéséhez:

-          tojás

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk az étel készítése előtti napon és folpackba csomagoljuk és hűtőbe tesszük. A csirkemájat olajon megsütjük, sózzuk, borsozzuk. A tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, kirakjuk a gépsonka vagy a bacon szalonna szeletekkel, megkenjük egy kis pirosarannyal és rátesszük a májat is és feltekerjük, két végét összezárjuk. Tojással megkenjük és pirosra sütjük.

Köretnek sok megmaradt a zöldborsós rétes töltelékéből mert 1 kilóból csináltam, így burgonyát nagyon vékonyra szeltem és egy tepsi aljába rakosgattam, sóztam, ráöntöttem a töltelék felét majd megint burgonya és megint töltelék és megsütöttem.

Sajtos brokkolikrémleves

Hozzávalók:

-          50 dkg brokkoli

-          30 dkg burgonya

-          1 fej vöröshagyma

-          3 gerezd fokhagyma

-          2 húsleveskocka

-          só, bors

-          10 dkg trappista vagy gouda sajt

-          petrezselyemzöld

A brokkoli rózsáit leszedjük, megmossuk. A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk. Az apróra vágott vörös és fokhagymát kevés olajban megpároljuk, majd hozzáadjuk a burgonyát és a brokkolit és a tűzön rövid ideig kevergetjük. 1 liter vízzel felöntjük, beledobjuk a leveskockákat és addig főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak. ( Én fagyasztott brokkolit használtam, úgyhogy csak akkor dobtam bele a levesbe mikor már a burgonya megpuhult, mert a brokkolinak elég 5-10 perc. ) A sajtot durvára reszeljük. A levest mixerrel pépesítjük, utána megsózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a sajtot és a petrezselyemzöldet. Fokhagymás pirított kenyérkockákkal is tálalhatjuk, de önmagában is finom.

Banán kenyér

Hozzávalók 2 őzgerincformához:

-          40 dkg finomliszt

-          10 dkg kristálycukor

-          1 csomag sütőpor

-          1 púpos teáskanál szódabikarbóna

-          25 dkg vaj vagy margarin

-          4 tojás

-          2 csipet só

-          4 érett  banán

-          1 tk. őrölt fahéj

-          mazsola ízlés szerint

A vajat a sóval és a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat, a pépes banánokat és a többi hozzávalót és simára keverjük. Kikent, lisztezett őzgerincformákba öntjük és előmelegített sütőben 30-40 perc alatt megsütjük. Amikor megsültek, kiborítjuk a formából még melegen majd hagyjuk kihűlni.

Édes töltött bundás kenyér

Hozzávalók 4 személyre:

-          8-10 szelet kenyér

-          4 tojás

-          1 dl tej

-          csipet só

-          1 cs. vaníliás cukor vagy egy kis vanília aroma

-          1-2 ek. cukor

Töltelékhez:

-          lekvár

-          nutella

-          reszelt csoki

A tojásokat felverjük és összekeverjük a sóval, a tejjel a kétféle cukorral. Aki akar őrölt fahéjat is tehet bele. Belemártunk a tojásba egy szelet kenyeret, belenyomkodjuk, hogy megszívja magát, tányérra tesszük és reszelhetünk rá csokit, vagy megkenjük nutellával vagy lekvárral. Egy másik szelet kenyeret is megmártunk a tojásban és töltelék tetejére tesszük, összenyomjuk kicsit és kevés vajat forrósítunk és mindkét oldalát megsütjük. Aki nem akar bele tölteléket megsütheti simán is a kenyeret és tálaláskor megszórhatja porcukorral vagy meglocsolhatja mézzel, gyümölcsöt is adhat hozzá. 

Tonhalas fetás saláta

Hozzávalók:

-          1 fejes saláta

-          1 konzerv tonhal

-          1 Apetina (feta sajt, Tesco)

-          2 paradicsom

-          3 tv paprika

-          1 ek. olivaolaj

-          1 ek. mustár

-          fél citrom leve

-          só, bors

A salátát csíkokra vágjuk, majd összekeverjük a kockákra vágott paradicsommal, paprikával, feta sajttal és a lecsepegtetett tonhallal. Az olivaolajhoz keverjük a mustárt és a citromlevet, borssal ízesítjük, ráöntjük a salátára és összeforgatjuk az egészet. Sót ne tegyünk bele mert a feta sajt és a mustár elég sós. Fokhagymás pirítóssal isteni! :)

Sajtos karfiolos palacsinta tallér

Hozzávalók:

-          1 fej karfiol

-          40 dkg liszt

-          10-15 dkg sajt

-          2 tojás

-          4-5 dl tej

-          1 kis csokor bazsalikom és petrezselyemzöld

-          só, bors

A karfiolt szedjük rózsáira és sós vízben főzzük puhára, majd szűrjük le és villával törjük össze. Keverjük el a lisztet a tojással, tejjel, a reszelt sajttal, az apróra vágott bazsalikommal, petrezselyemzölddel, sóval, borssal, majd a karfiollal is. Sűrűn folyós palacsintatészta állaga legyen. Sózzuk, borsozzuk. A palacsinta sütőt melegítsük fel és kevés olajban süssünk evőkanálnyi adagokat, terítsük szét kör alakúra és süssük pirosra mindkét oldalát. Tejföllel és sajttal tálaljuk.

Pudingos lekváros palacsinta

Hozzávalók:

-          2 tojás

-          4 dl tej

-          30 dkg liszt

-          3 dl szóda vagy ásványvíz

-          csipet só

-          1 cs. vanília puding

-          5 dl tej

-          3 ek. porcukor

-          baracklekvár

A palacsintához a tojásokat a tejjel, a szódával, a liszttel, a csipet sóval simára keverjük, és kisütjük a palacsintákat. A pudingot elkészítjük, és a kisütött palacsintákat megkenjük a lekvárral, majd teszünk mindegyikbe 1 ek. pudingot és feltekerjük. 

Krumplis tészta felturbózva

Hozzávalók:

-          1 nagy fej vöröshagyma

-          50 dkg fodros nagykocka

-          2 ek. pirospaprika

-          1 kg burgonya

-          2 tv paprika

-          2 paradicsom

-          só, bors

-          1 nagy pohár tejföl

Kevés olajon megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, majd lehúzzuk a tűzről és megszórjuk a pirospaprikával, hozzáadjuk a meghámozott kis kockákra vágott burgonyát és félig felöntjük vízzel. Ha felforrt , rászórjuk a kockákra vágott paprikát és paradicsomot, sózzuk, borsozzuk és puhára főzzük. Közben kifőzzük a tésztát, leszűrjük. A krumplit én átszoktam törni burgonya nyomóval (de aki szereti ha vannak benne nagyobb darabok hagyja úgy), majd a tésztát beleforgatjuk. Egy őzgerinc formát alufóliával kibélelünk, úgy, hogy ne lógjon túl a szélénél. Beletesszük a krumplis tészta felét, meglocsoljuk fél pohár tejföllel, majd erre jön a maradék tészta, elsimítjuk és meglocsoljuk a maradék tejföllel. Végül előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük. 10 percet pihentetjük, majd kiborítjuk a formából, lehúzzuk róla a fóliát és 10 centis darabokra vágva, tejföllel meglocsolva, reszelt sajttal megszórva tálaljuk. 

Mákos-kókuszos nudli

Hozzávalók:

-          fél kg burgonya

-          1 tojássárgája

-          10 dkg liszt

-          csipet só

-          1 ek. olaj

-          15 dkg darált cukrozott mák

-          10 dkg kókuszreszelék

A burgonyát meghámozzuk, kis kockákra vágjuk és puhára főzzük, majd burgonyanyomón áttörjük. Belekeverjük a tojássárgáját, az olajat, a sót, és a lisztet és összegyúrjuk. Tegyük lisztezett felületre a tésztát, majd csipkedjünk le belőle ujjnyi vastagságú darabokat és gyúrjuk nudli formára. A nudlikat ezután enyhén sós, forró vízbe tesszük és ha feljönnek a víz tetejére még 5 percig főzzük. Majd kiszedjük és megforgatjuk őket a kókuszos cukros mákban. Szilva lekvárral tálaljuk.

Kakaós csiga gyorsan

Hozzávalók a tésztához:

-          25 dkg túró

-          25 dkg liszt

-          50 ml tej

-          5 ek olaj

-          10 dkg porcukor

-          csipet só

-          fél cs sütőpor

Hozzávalók a töltelékhez:

-          olaj ( kenéshez)

-          4 ek porcukor

-          2 ek cukrozatlan kakaópor

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Lisztezett felületen átgyúrjuk, és téglalap formájúra nyújtjuk. Megkenjük olajjal. Rászórjuk a porcukor és kakaó keverékét, majd feltekerjük, és kb. 2 cm vastag csigákat vágunk belőle. Vajjal kikent tepsibe tesszük, és előmelegített sütőben megsütjük.

Gyümölcsös kevert tészta

Hozzávalók:

-          5 tojás

-          20 dkg margarin

-          25 dkg porcukor

-          1 cs. vaníliás cukor

-          25 dkg liszt

-          fél cs. sütőpor

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjékből 1 csipet sóval kemény habot verünk. A sárgákat a margarinnal, a porcukorral, vaníliás cukorral robotgéppel habosra keverjük. Majd hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet is, és végül a fehérje habot is óvatosan fakanállal beleforgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és megszórjuk gyümölccsel, én erre ribizlit szórtam, de kimagozott meggyel vagy cseresznyével is lehet. Előmelegített sütőbe 25-30 perc alatt megsütjük, ha kihűlt porcukorral megszórjuk.

Mézes gyümölcsös zabpehely

Hozzávalók 1 személyre:

-          3 ek zabpehely

-          tej

-          méz

-          gyümölcs

A zabpehelyre annyi tejet öntünk, hogy ellepje, majd hűtőbe tesszük. Ezt előző este kell megcsinálni, hogy a zabpehely megszívja magát másnapra. Ezután csak mézet adunk hozzá ízlés szerint és olyan gyümölcsöt amilyet szeretünk. Én áfonyát tettem bele és megszórtam fahéjjal, de kakaóporral is nagyon finom.

Pestós spagetti

Hozzávalók:

-          1 csokor petrezselyemzöld

-          1 csokor bazsalikom

-          1-2 deci olaj

-          2 gerezd fokhagyma

-          só, bors

-          1 cs. spagetti tészta

A spagettit sós vízben kifőzzük. Közben a megmosott bazsalikomot, petrezselyemzöldet, sót, borsot, fokhagymát és az olajat összeturmixoljuk és egy edénybe elkezdjük melegíteni, majd hozzáteszünk egy keveset a tészta főzővízéből is, hogy ne legyen olyan sűrű, de nem kell bele sok. Végül a tésztát leszűrjük és beleforgatjuk a mártásba. Reszelt sajttal tálaljuk. 

Rakott cukkinis burgonya

Hozzávalók:

-       3 nagy burgonya

-       1 nagy cukkini

-       15 dkg szalonna

-       1 fej vöröshagyma

-       2 sárga paprika

-       10 dkg sajt

-       4 tojás

-       kis csokor petrezselyemzöld

-       2,5 dl tej

-       só

-       bors

-       majoránna

-       pirospaprika

-         

A burgonyát és a cukkinit vékony karikákra vágjuk. A sütőformát kivajazzuk, majd szépen elrendezve, belerakosgatjuk a burgonya és a cukkini felét. Közben enyhén sózzuk a sorokat. A szalonnát kis kockákra vágjuk és zsírjára pirítjuk, a hagymát és a paprikát csíkokra vágjuk. Ezeket rátesszük a burgonyás-cukkinis sorok tetejére, majd jöhet a maradék burgonya és cukkini. A tojásokat egy tálban felverjük, majd az összes fűszert, a tejet és a reszelt sajtot is hozzákeverjük. Ezt a tojásos keveréket ráöntjük. Előmelegített sütőben pirosra sütjük. Tejföllel és petrezselyemzölddel tálaljuk.