Töltött leveles tészta

Hozzávalók 2 főre:
- 1 csomag leveles tészta
- 1 csomag füstölt virsli (4 db-os)
- 2-3 szelet sajt
- ecetes ubi vagy zöld magozott olajbogyó
- 1-2 ek mustár
- 1 fej vöröshagyma

A hagymát félkarikákra vágjuk és kevés olajban megpirítjuk, én adtam hozzá egy kis kristálycukrot is, hogy picit karamellizálódjon. A leveles tésztát kibontjuk, olyat vegyünk ami már ki van nyújtva, kitekerjük és rátesszük egybe a 4 virslit úgy ahogy kivesszük a csomagolásból, megkenjük mustárral, rátesszük a hagymát, rá a sajtot, arra a felaprított ubit vagy olajbogyót, majd a 2 szélét csíkokba bevágjuk és ráhajtogatjuk a töltelékre egyszer az egyik oldalról utána a másikról míg be nem fedi teljesen, két végét összenyomkodjuk picit, felvert tojással lekenjük és pirosra sütjük. Kettévágjuk és jó étvágyat.

Szardíniás sali bundás kenyérrel

Hozzávalók 2 főre:
- 1 csomag rukkola
- 1 konzerv paradicsomos szardínia
- 1 paradicsom
- kb 10 dkg sajt
- 1 avokádó
- 2 szelet kenyér
- 1-2 tojás

A rukkolát megmossuk és elfelezzük 2 tányérra. Ráhalmozzuk a felkockázott paradicsomot, sajtot, avokádót elosztva, a tetejére pedig mehet picit szétszedve a szardínia. A tojásokat felverjük pici sóval a kenyeret beleforgatjuk és kevés olajban megsütjük és ezzel tálaljuk.

Tőkehalmáj saláta

Hozzávalók 2 főre:
- saláta keverék ( vehetsz boltit is vagy otthon összeállítod a kedvenceidből)
- 2 nagyobb burgonya
- kb 20 zöld magozott olajbogyó
- 1 konzerv tőkehalmáj
- 1 kis fej lilahagyma

A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, megfőzzük sós vízben. Az olajbogyót kicsit felaprítjuk, a hagymát félkarikára vágjuk. A salátára halmozzuk a burgonyát, a hagymát, az olajbogyót és a tetejére tesszük a tőkehalmájat. Meg lehet locsolni egy kis tökmagolajjal vagy egy kis olívaolaj és citromlé keverékkel. Jó étvágyat!

Vegán pizza

Hozzávalók:
- Pizza tészta receptem ami fent van a blogon, egy pizzához a fele
- 1 pici paradicsompüré
- só, bors
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 csomag tofu
- 1 fej lilahagyma
- 1 vegán tejföl
- újhagyma zöldje vagy petrezselyemzöld vagy akár valamilyen saláta pl rukkola

A pizzatésztát kinyújtjuk jó vékonyra, a paradicsompürét kikeverjük sóval, borssal és 1 gerezd reszelt fokhagymával és megkenjük vele a pizzát. Rátesszük a kis kockákra vágott tofut és a félkarikára vágott lilahagymát és megsütjük. Még forrón meglocsoljuk a reszelt fokhagymával összekevert tejföllel és megszórjuk az újhagyma zöldjével.

Brassói vegán módra

Hozzávalók 2 főre:
- 1db füstölt tofu
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 pici fej vöröshagyma
- 2 db gomba
- 1 paradicsom
- 1 paprika
- 1 kisebb cukkini
- 2 nagyobb burgonya
- só, bors
- majoranna, bazsalikom, oregánó
- zöld magozott olajbogyó (kb. 20 szem)

A tofut kockákra vágjuk és egy kis olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát, az apróra vágott fokhagymát, a felaprított paradicsomot, paprikát, gombát, olajbogyót, cukkinit, a fűszereket és tovább pirítjuk. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és leitatjuk róla a vizet papírtörlővel, majd bő olajat forrósítunk és ropogósra, pirosra sütjük benne, leitatjuk róla az olajat, sózzuk majd hozzákeverjük a többihez. Petrezselyemzölddel megszórjuk és kész is. Mennyei!!! :)