Sajtos rizsgolyók

Hozzávalók:

-          60 dkg főtt rizs

-          2 db tojás

-          15 dkg reszelt sajt

-          só, bors

-           petrezselyemzöld

-          3 ek liszt

A sütéshez:

-          olaj

A hozzávalókat összekeverjük a liszt kivételével, majd kisebb gombócokat formázunk. Egy tálcára rakjuk, majd egyenként lisztbe forgatjuk és forró olajban aranysárgára sütjük. Köretként vagy önálló ételként is fogyaszthatjuk. Ha sok rizst készítünk és megmarad tökéletes újrafelhasználás ez a recept. tehetünk bele sima és füstölt sajtot is felesbe.

Egyszerű és isteni Csokitorta

Hozzávalók a tésztához:

-          10 dkg étcsokoládé

-          20 dkg vaj

-          3 evőkanál keserű kakaópor

-          3 tojás

-          15 dkg kristálycukor

-          1/2 cs sütőpor

-          15 dkg finomliszt

A kókuszos réteghez:

-          1 tojás

-          4 evőkanál kristálycukor

-          4 dkg kókuszreszelék

-          25 dkg mascarpone

-          2 evőkanál finomliszt

A csokoládét a vajjal együtt lábasba tesszük és kevergetve összeolvasztjuk, közben hozzáadjuk a kakaóport is és simára keverjük, majd kihűtjük. Ezt a műveletet vízgőz felett is el lehet végezni. A tojásokat a cukorral krémesre, habosra keverjük. A kakaós-csokis vajat, miután kihűlt, fakanállal óvatosan a tojásos-cukros masszához forgatjuk. A sütőport elkeverjük a liszttel és szintén a fakanalat használva óvatosan beleforgatjuk ( át is lehet szitálni ). A tortaformát ( kisebb tepsibe is meg lehet sütni ) kivajazzuk, kilisztezzük és beleöntjük a csokis masszát. A kókuszos réteghez a hozzávalókat simára keverjük és óvatosan a kakaós tésztára öntjük és elegyengetjük. Előmelegített sütőben kb egy óra alatt készre sütötjük (ha nagyon pirulna a teteje, sütés közben takarjuk le alufóliával). A sütőből kivéve kicsit hűlni hagyjuk. Porcukorral tálaláskor megszórhatjuk, de én 1 gombóc fagyit is el tudok képzelni mellé. Isteni finom és nagyon csokis!!! J

Cukkinis szendvics

Hozzávalók:

-          2 db közepes cukkini

-          magos barna kenyér

-          vaj

-          1-2 gerezd fokhagyma

-          morzsolt oregánó

-          ( mozzarella ) sajt

-          paradicsom

A cukkinit megmossuk és vékonyan felszeleteljük. Sózzuk, borsozzuk és kevés olajban megpirítjuk mindkét oldalát. A kenyeret felszeljük, persze bármilyen más fajtából is lehet készíteni, megkenjük vajjal, rátesszük a cukkinit, megkenjük egy kis reszelt fokhagymával, erre jöhet pár szelet paradicsom, amit megszórunk oregánóval, és végül rátesszük a felszeletelt sajtot is. Ezt aki szeretné, be teheti még sütőbe is, vagy mielőtt összeállítja a szendvicset a kenyeret meg lehet pirítani és úgy bekenni fokhagymával és persze a hozzávalók is kicserélhetők más fajtára (pl a sajt).

Babapiskótás szelet

Hozzávalók a tésztához:

-          25 dkg liszt

-          5 dkg vaj

-          5 dkg porcukor

-          1 tojássárgája

-          1 kk szalakáli

-          1 nagy ek kakaópor

-          pici tej

A szalakálit egy kis tejben pici cukorral felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval együtt összegyúrjuk. Két felé vesszük és mindegyiket vékonyra kinyújtjuk, majd megsütjük őket kivajazott sütőlemezen kb 10-15 perc alatt előmelegített sütőben.

Hozzávalók a töltelékhez:

-          20 dkg margarin vagy vaj

-          15-20 dkg porcukor

-          4dl tej

-          1 cs vaníliás pudingpor

-          baracklekvár

-          1 cs babapiskóta

-          tej rummal kikeverve az áztatáshoz

-          puncs ízű tortabevonó máz

A pudingot megfőzzük, majd lefóliázva hagyjuk kihűlni teljesen. A vajat habosra keverjük a cukorral és hozzákeverjük a kihűlt pudingot is. Az egyik lapot kicsit meglocsoljuk a rumos tejjel, majd a krém felét rákenjük. A babapiskótákat megáztatjuk a rumos tejben és egymás mellé tesszük őket a krémre, ahány sor kijön, nekem kb 6 sornyi lett egymás mellett. Majd megkenjük őket egy kis lekvárral és befedjük a krém másik felével és rátesszük a másik lapot és a mázzal megkenjük, hagyjuk egy éjszakát, hogy összeérjenek az ízek és, hogy a babapiskóta megpuhuljon.

Banános palacsinta liszt nélkül

Ezt a receptet Takács Nóritól lestem el :) Mindenkinek ajánlom az oldalát, ha videón is megszeretnétek nézni ezt a receptet. Ezen kívül pedig sok más csajos praktikát találtok az oldalon, megéri ellátogatni ide: http://noratakacs.com/startflash1.php 

Hozzávalók 1 személyre:

-          1 banán

-          1 tojás

-          őrölt fahéj

-          1 nagy csipet szódabikarbóna

-          ( zabpehely )

A banánt villával összetörjük, simára keverjük a tojással és a szódabikarbónával ez már így önmagában kisüthető, de ha teszünk bele egy kis fahéjat még finomabb, és én még egy kis zabpehellyel is megdobtam kb egy marokkal. Egy kiolajozott, felforrósított teflon serpenyőbe evőkanálnyi mennyiségeket teszünk és mindkét oldalukon aranybarnára sütjük őket. Rendkívül egyszerű és ízletes reggeli! J Megjegyezném, hogy ha a nők a nehéz napok előtt sok banánt fogyasztanak, lehet enyhíteni a tipikus női problémákat, mint pl a fejfájás, puffadtság, érzékenység, levertség, mivel a banán tele van magnéziummal, káliummal, kalciummal, B6 vitaminnal. Persze önmagában azért nem bírunk belőle rengeteget enni, de ha pl egy ilyen reggelibe rejtjük, úgy végtelen mennyiség jöhet! J Nem kell megijedni ha elsőre nem sikerül, nekem se sikerült, függ a hozzávalók nagyságától, de próbálgatni kell, én is azért tettem bele egy kis zabpelyhet, hogy összefogja a masszát.  

Kókusszal töltött brownie

Hozzávalók:

-          5 egész tojás

-          140 g cukor

-          200 g vaj

-          200 g étcsoki

-          20 g cukrozatlan kakaópor

-          150 g liszt

Hozzávalók a kókusz töltelékhez:

-          100 g kókuszreszelék

-          40 g vaj

-          5 ek tej

-          70 g cukor

A tésztához  megolvasztjuk a csokit a vajjal, majd hozzákeverjük a kakaót. Az egész tojásokat robotgéppel jó habosra keverjüka cukorral (kb 8 percig), ezután alacsonyabb fokozatra vesszük a gépet, és hozzáöntjük az olvadt csokit. Végül a lisztet adagoljuk kanalaként, és kb még 1 percig keverjük. A kókuszhoz hozzáöntjük a cukrot, és a szobahőmérsékletű, kis darabokra vágott vajat. Kézzel összegyúrogatjuk. Annyi tejet adjunk hozzá, hogy kis golyókat lehessen formázni belőle. ( Nekem 5 evőkanál tej ment bele) A kuglóf formát kivajazzuk, lisztezzük és  beleöntjük a brownie felét, majd körben rárakjuk a kókusz golyókat. Rákanalazzuk a megmaradt brownie tésztát és előmelegített sütőben 30-40 perc alatt megsütjük.

Sült őzláb gomba

Hozzávalók 4 főre:

-          8 nagyobb kalapú őzláb gomba

-          10 dkg trappista sajt

-          olivaolaj

-          bors

-          friss kakukkfű (2-3 ág)

-          2-3 gerezd fokhagyma

-          só

-          2 paradicsom

A gombák tönkjeit törjük ki. Egy nagy tepsibe öntsünk egy kis olajat, majd helyezzük bele egymás mellé a gomba fejeket. Szórjuk meg egy kis borssal, kakukkfűvel, tegyünk mindegyikre 2 vékony szelet paradicsomot, amire kenjünk egy kis reszelt fokhagymát és tegyünk rá 2 szelet sajtot. A tetejét öntözzük meg pici olivaolajjal és mehet a sütőbe, amíg össze nem esik a gomba. Kb fél óra előmelegített sütőben. Finom vacsora egy kis kenyérrel, de ebédre is el tudom képzelni tetszés szerinti körettel.

Pesztó készítés

Hozzávalók:

-          bazsalikom

-          olaj

-          só, bors

-          fokhagyma

-          ( fenyőmag vagy lenmag vagy szezámmag)

Mivel közeledik a rossz idő, és már nem tudunk friss bazsalikom leveleket szedni hamarosan a kertbe, ezért nagyon jó dolog elraktározni belőle télre, és erre az egyik legjobb tartósítási mód, ha olajban eltesszük. A bazsalikom leveleket alaposan megmossuk, lecsepegtetjük, és az olajjal elkezdjük pépesíteni. Hozzáadjuk a fokhagymát, sót, borsot és annyi olajat, hogy krémes masszát kapjunk, az se baj, ha kicsit hígabb. Aki akar tehet bele magokat is és azzal turmixolja át. Felhasználhatjuk azonnal, vagy mehet a hűtőbe. Ha elszeretnénk tenni későbbre, öntsünk a tetejére pici olajat és ezt mindig pótoljuk, ha sűrű a pesztónk. Nagyon sok mindenre felhasználható. Pl.: készíthetünk belőle egy kis tejszínnel összeforralva tészta szószt, amibe szintén azt lehet tenni amit szeretünk egy kis husit, gombát paradicsomot és sajttal megszórva tálalhatjuk, vagy megtölthetünk vele húsokat és bepanírozhatjuk, kiegészítve más hozzávalóval együtt, sós kelt tésztákba is tölthetjük vagy nyers vagy sült paradicsomra is halmozhatjuk stb. Ezt medvehagymából vagy petrezselyemből is elkészíthetjük vagy vegyesen, úgyis nagyon jó!

Májpuffancs

Hozzávalók:

-          fél kg csirkemáj

-          3 tojás

-          6 db krumpli

-          petrezselyem

-          só

-          bors

-          őrölt kömény

-          3-4 ek majoranna

-          2-3 gerezd fokhagyma

-          8-10 evőkanál zsemlemorzsa

-          1 cs bacon szalonna

A májat megmossuk, és ledaráljuk, majd a tojások sárgájával, valamint a fűszerekkel simára keverjük. A bacont csíkokra vágjuk és kevés olajon megpirítjuk. A szintén megmosott és megpucolt krumplit a lereszeljük a reszelő kisebbik felén, és a zsemlemorzsával, baconnel együtt hozzáadjuk a májhoz, majd óvatosan belekeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjéket. Forró olajba szaggatva ropogósra sütjük. Rizzsel vagy burgonyapürével fogyasztjuk.

Kókuszos piskótatekercs

Hozzávalók a piskótához:

-          4 ek liszt

-          1 tasak sütőpor

-          2 ek cukrozatlan kakaópor

-          4 tojás

-          4 ek cukor

-          4 ek víz

Krémhez:

-          1 tasak kókuszos pudingpor

-          4 dl tej

-          15 dkg margarin

-          15 dkg porcukor

-          8 dkg kókuszreszelék

Szóráshoz:

-          2 dkg kókuszreszelék

A sütőt előmelegítjük.  Egy nagyobb tepsit kibélelünk sütőpapírral. A lisztet egy tálban elkeverjük a sütőporral és a kakaóporral. Egy másik tálban a tojások sárgáját habosra kavarjuk a cukorral és a vízzel. A tojás fehérjét kemény habbá verjük, majd a sütőporos liszttel felváltva a sárgájához keverjük. A sűrű masszát a tepsibe simítjuk és kb 15 perc alatt készre sütjük.  Tűpróbával ellenőrizzük. Egy nagyobb konyharuhára borítjuk, lehúzzuk róla a sütőpapírt és határozott mozdulattal szépen feltekerjük a konyharuha segítségével. Hagyjuk teljesen kihűlni. Addig a pudingport csomómentesre keverjük a tejjel, majd sűrűre főzzük és folpack-kal letakarva, hogy ne bőrösödjön meg, hagyjuk kihűlni. Közben a porcukrot habosra keverjük a margarinnal. Ha minden kihűlt, a porcukros krémet a pudingossal és a kókuszreszelékkel összekeverjük. A piskótát kitekerjük. A krém 2/3-ad részével megkenjük, és ismét feltekerjük. A maradék krémet szépen elsimítjuk a piskóta külső részén és megszórjuk kevés kókuszreszelékkel. 1-2 órát a hűtőben pihentetjük, ezután szépen szeletelhető.

Feta sajtos tonhalas lepény

Hozzávalók:

-          2 db tonhalkonzerv lecsepegtetve

-          1 bögre reszelt sajt

-          1/2 bögre feta sajt morzsolva

-          10 dkg sovány bacon szalonna kockázva

-          1 tv paprika

-          1 paradicsom

-          1 csokor petrezselyem

-          3/4 bögre liszt

-          5 tojás

-          1 bögre tej

-          1 bögre joghurt

-          1 ek mustár

-          só, bors

-          vaj a tál kenéséhez

Kivajazunk, kilisztezünk egy tortaformát. Előkészítjük és feldaraboljuk a hozzávalókat, majd a tojásokat simára keverjük a joghurttal, tejjel és a liszttel, majd jöhet bele a többi hozzávaló. Előmelegített  sütőben kb. 1- másfél órát sütjük, vagy amíg piros nem lesz, és az egész felpuffad. Hagyjuk az elzárt sütőbe még 5 percig, majd tálalhatunk. Locsoljuk meg tejföllel, mikor fogyasztjuk.