Hozzávalók 2 főre:
60-70 g főtt rizs
5-6 db gomba
Cukkini
1 pici fej Vöröshagyma, 2 gerezdfokhagyma
Pici fehérbor
Kb 1 ek Sörélesztő pehely
Só, bors, szárított bazsaikom
Paradicsompüré
5 db paprika
Agavé szirup
Az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát megpároljuk kevés olajon és vízen. Utána hozzáadjuk a felszeletelt gombát és a pici kockára vágott cukkinit héjastól. Ízlés szerint mindenki annyit tegyen bele amennyit gondol én kb egy negyed cukkinit tettem bele. Sózzuk borsozzuk mehet rá szárított bazsalikom és egy pici fehérborral felöntjük, megvárjuk, amíg a bor elpárolog, majd hozzákeverjük a sörélesztőt is. Ezután összekeverjük a rizzsel. A paprikák tetejét levágjuk, egy kiskanállal kiszedjük a csumájukat és beletöltjük ezt a zöldséges rizst majd pedig egy kiolajozott sütőtába tesszük a paprikákat és pirosra sütjük a sütőben. Addig elkészítjük a paradicsommártást amihez a paradicsompürét pár szelet paprikával együtt agavé szirupppal ízlés szerint és sóval vízzel fel öntve összefőzzük és ezzel a mártással tálaljuk a töltött paprikát.
