Karfiolos zöldségkrémleves gombás zsemlegombóccal

Hozzávalók a leveshez:

1 ek vaj

1 kis fej vöröshagyma

1 db burgonya

2 gerezd fokhagyma

só ízlés szerint

bors ízlés szerint

szerecsendió ízlés szerint

1 fej karfiol

víz

1 tk ételízesítő

5 dkg trappista sajt

1 ek tejföl

Hozzávalók a zsemlegombóchoz:

1 ek vaj

10 dkg gomba

1 db zsemle

1 db tojás

25 dkg finomliszt(kb.)

só ízlés szerint

3 ek petrezselyem

A zsemlegombóchoz a felkockázott gombát egy evőkanál vajon megpirítjuk, majd félretesszük hűlni. A visszamaradt zsiradékon megpirítjuk az apró kockákra vágott zsemlét, majd ezt is félretesszük hűlni. A tojásból és a lisztből, víz hozzáadásával sűrű nokedliszerű tésztát keverünk, sózzuk, majd hozzáadjuk a gombát, a zsemlekockákat és az aprított petrezselymet. Egy teáskanállal lobogó, sós vízbe szaggatjuk és nagyjából 15 perc alatt készre főzünk. Amíg fő a gombóc, elkészítjük a krémlevest. Ehhez egy másik lábasban felhevítünk egy kanál vajat, rádobjuk a felaprított hagymát és fokhagymát, valamint a felkockázott krumplit. Sózzuk-borsozzuk, szerecsendióval ízesítjük, pár percet puhítjuk, majd hozzáadjuk a rózsáira szedett karfiolt, és felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, fűszerezzük ételízesítővel. Puhára főzzük a zöldségeket, majd belereszeljük a sajtot, hozzáöntjük a pici vízzel elkevert tejfölt hőkiegyenlítéssel, összeforraljuk, és botmixerrel az egészet simára pürésítjük. A zsemlegombócokkal tálaljuk.